ਆਕਸ + ਐਂਕਰ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਰਿਆਨ ਫੈਨਚਰ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਲਗਜ਼ਰੀ, ਬੁਟੀਕ ਪ੍ਰਾਪਰਟੀ ਹੋਟਲ ਸੈਨ ਲੁਈਸ ਓਬੀਸਪੋ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਥਿਤ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ-ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਆਧੁਨਿਕ ਸਟਿਕਹਾਊਸ, ਨੇ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰੀ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਡਿਨਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਪੌਲ ਲਾਟੋ ਵਾਈਨਜ਼ ਦੇ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਪਾਲ ਲਾਟੋ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਮੰਗਲਵਾਰ, 25 ਅਪ੍ਰੈਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮ 6 ਵਜੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ।
"ਅਸੀਂ ਆਕਸ + ਐਂਕਰ ਦੇ ਨਵੀਨਤਮ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਡਿਨਰ ਲਈ ਪੌਲ ਲਾਟੋ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ," ਪਿਜ਼ਾ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ, ਸਰਸ ਸ਼ੇਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜੋ ਹੋਟਲ SLO ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। “ਅਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਯਾਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨ ਦੀ ਸਹੀ ਭਾਵਨਾ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇਣ ਲਈ ਮਹੀਨਾਵਾਰ ਡਿਨਰ ਸੀਰੀਜ਼ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਟੋ ਕੇਂਦਰੀ ਤੱਟ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਕਹਾਣੀ ਹੈ। ਉਸਦੀ ਵਾਈਨ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਡਿਨਰ ਸਰਪ੍ਰਸਤਾਂ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਦਰਸ਼ਨਾਂ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਤੱਤਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਭ ਲੈਟੋ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈੱਫ ਫੈਨਚਰ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੀਨੂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।"
ਪੌਲ ਲਾਟੋ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਉਸਦੀ ਵਾਈਨ ਜਿੰਨੀ ਹੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ। ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਉਹ ਟੋਰਾਂਟੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਫਲ ਸੋਮਲੀਅਰ ਸੀ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਬਣਨ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਸੀ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਪਿਨੋਟ ਪਾਇਨੀਅਰ ਔ ਬੋਨ ਕਲਾਈਮੇਟ ਦੇ ਮਾਲਕ ਜਿਮ ਕਲੇਨਡੇਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਬਿਏਨ ਨਾਸੀਡੋ ਵਿਖੇ ਇੱਕ ਕੋਠੜੀ-ਚੂਹਾ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲਾਟੋ ਨੇ 2002 ਵਿੱਚ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਅਤੇ ਸੀਰਾਹ ਦੇ 500 ਕੇਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਦੋ ਬਦਨਾਮ ਮੁਸ਼ਕਲ। ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਗੂਰ. ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਰੌਬਰਟ ਪਾਰਕਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਮਿਲਣਾ ਅਤੇ ਥਾਮਸ ਕੈਲਰ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਮਦਦ ਸਮੇਤ, ਪੌਲ ਲਾਟੋ ਵਾਈਨਰੀ ਨੂੰ ਹੁਣ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਬਰਗੁੰਡੀਅਨ ਅਤੇ ਰੋਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਕੇਂਦਰੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਕਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨਯਾਰਡ ਸਾਈਟਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਲੈਟੋ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਆਲੋਚਕਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੇਬ ਡਨਕ ਅਤੇ ਐਂਟੋਨੀਓ ਗੈਲੋਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉੱਚ-90 ਦੇ ਸਕੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਲਾਟੋ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਾਮ-ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਤੋਂ, ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਸੈਂਟਾ ਲੂਸੀਆ ਹਾਈਲੈਂਡਜ਼ ਤੋਂ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬੁਏਲਟਨ/ਲੋਮਪੋਕ ਖੇਤਰ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਬਿਏਨ ਨਾਸੀਡੋ ਵਿਨਯਾਰਡਜ਼, ਪਿਸੋਨੀ ਅਸਟੇਟ ਵਿਨਯਾਰਡਸ ਅਤੇ ਸੋਲੋਮਨ ਹਿਲਸ। Lato ਅਤੇ Bien Nacido Vineyards ਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ Lato ਦੇ 100 il Padrino Syrah ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ 2018-ਪੁਆਇੰਟ ਸਕੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਸਾਂਤਾ ਬਾਰਬਰਾ ਕਾਉਂਟੀ ਵਿੱਚ ਆਈਕੋਨਿਕ ਬਿਏਨ ਨਸੀਡੋ ਵਾਈਨਯਾਰਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲੀ 100-ਪੁਆਇੰਟ ਵਾਈਨਯਾਰਡ ਵਾਈਨ।
ਇੱਕ ਕੇਂਦਰੀ ਤੱਟ ਦਾ ਨਿਵਾਸੀ, ਸ਼ੈੱਫ ਫੈਨਚਰ ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਕਮਿਊਨਿਟੀ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ, ਅਤੇ ਪੂਰਵਕਰਤਾਵਾਂ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਪਕਵਾਨ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਡਿਨਰ ਸੀਰੀਜ਼ ਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਤੱਤ ਹਨ।
ਹਰੇਕ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਡਿਨਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈੱਫ ਫੈਨਚਰ ਅਤੇ ਫੀਚਰਡ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਚਰਚਾ ਲਈ ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਖੋਜ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਹੇਲਡਸਬਰਗ ਵਿੱਚ ਬਰਨਡੀਵਾ ਸਮੇਤ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰੀ ਵਾਈਨ ਕੰਟਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹਿਯੋਗੀ ਅਤੇ ਬੌਧਿਕ ਪਹੁੰਚ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ।
Hotel San Luis Obispo ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਐਡਨਾ ਵੈਲੀ, ਐਰੋਯੋ ਗ੍ਰਾਂਡੇ, ਪਾਸੋ ਰੋਬਲਸ, ਅਤੇ ਸਾਂਤਾ ਮਾਰਗਰੀਟਾ ਦੇ ਨੇੜਲੇ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਘਰੇਲੂ ਅਧਾਰ ਹੈ। ਆਕਸ + ਐਂਕਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸੰਪਤੀ 78 ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਗੈਸਟਰੂਮ ਅਤੇ ਸੂਟ, ਇੱਕ 50-ਫੁੱਟ ਦਾ ਗਾਰਡਨ ਟੈਰੇਸ ਸਵਿਮਿੰਗ ਪੂਲ ਅਤੇ ਜੈਕੂਜ਼ੀ, ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਸਪਾ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਛੱਤ ਵਾਲਾ ਬਾਰ ਅਤੇ ਨਾਲ ਵਾਲਾ ਲਾਉਂਜ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਦੂਜਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਪਿਆਡੀਨਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਕੇਂਦਰ। ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਚੇਤੰਨ ਯਾਤਰੀ ਜਾਇਦਾਦ ਦੇ ਟਿਕਾਊ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਨਗੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਮਹਿਮਾਨ ਲਈ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ, ਪੂਰੇ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਰੀਫਿਲ ਸਟੇਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਵਾਹਨਾਂ ਲਈ ਚਾਰਜਿੰਗ ਸਟੇਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
