ਇਸ ਸਾਲ ਦੇ ਪੂਰਵ-ਐਲਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਵਾਰਡਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਵਿੱਚ, ਦ ਵਰਲਡ ਦੇ 50 ਸਰਵੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 2023 ਨੇ ਅੱਜ ਇਹ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਕਸੀਕੋ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ੇਟਾ ਦੀ ਸ਼ੈੱਫ-ਮਾਲਕ ਏਲੇਨਾ ਰੀਗਾਡਾਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਸਰਵੋਤਮ ਮਹਿਲਾ ਸ਼ੈੱਫ 2023 ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। 2014 ਵਿੱਚ ਔਰਤ ਸ਼ੈੱਫ, ਰੇਗਾਡਾਸ ਮੈਕਸੀਕਨ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸ਼ਖਸੀਅਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਈ ਹੈ।
ਮੈਕਸੀਕਨ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਵੁਕ ਵਕੀਲ, ਉਸਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਔਰਤ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਸਕਾਲਰਸ਼ਿਪ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਲਿੰਗ ਸਮਾਨਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਸਮਾਨ ਮੌਕਿਆਂ ਦੀ ਚੈਂਪੀਅਨ ਬਣਨ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਕਨ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਦੇ ਟੀਚੇ ਦੇ ਨਾਲ, 'ਬੇਕਾ ਏਲੇਨਾ ਰੀਗਾਡਸ' ਸਕਾਲਰਸ਼ਿਪ ਮੈਕਸੀਕਨ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
Rosetta 2010 ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਕੋ ਸਿਟੀ ਦੇ ਰੋਮਾ ਜ਼ਿਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਹਵੇਲੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੀਨੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ। ਛੋਟੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਮੌਸਮੀ, ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਫੋਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਬਦਲਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ 60 ਸਰਵੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 50 ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ 2022ਵੇਂ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ 37 ਸਰਵੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 50 ਵਿੱਚ 2022ਵੇਂ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ 50 ਸਰਵੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਵਿਲੀਅਮ ਡਰੂ ਨੇ ਕਿਹਾ; “ਇਸ ਸਾਲ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਸਰਵੋਤਮ ਔਰਤ ਸ਼ੈੱਫ ਅਵਾਰਡ ਏਲੇਨਾ ਰੀਗਾਡਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਸਨਮਾਨ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਹੈ ਜੋ ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੀਆਂ ਮਹਿਲਾ ਨੇਤਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਲਈ ਰਾਹ ਪੱਧਰਾ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਕਾਲਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਰੇਗਾਡਾਸ ਮੈਕਸੀਕਨ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਵੱਕਾਰੀ ਪੁਰਸਕਾਰ ਨਾਲ ਉਸਦੇ ਮਿਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ।
ਉਸ ਦੇ ਪੁਰਸਕਾਰ 'ਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਰੇਗਦਾਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ; “ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੇ ਜਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਧੰਨਵਾਦੀ ਅਤੇ ਸਨਮਾਨਿਤ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਫਿਰਕੂ ਅਭਿਆਸ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਲਈ, ਇਹ ਪੁਰਸਕਾਰ ਮੇਰੀ ਟੀਮ ਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸਾਰੀਆਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਔਰਤਾਂ ਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।"
ਵਰਲਡਜ਼ ਬੈਸਟ ਫੀਮੇਲ ਸ਼ੈੱਫ 2023 ਅਵਾਰਡ ਵੈਲੇਂਸੀਆ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ 50 ਸਰਵੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ 2023 ਅਵਾਰਡ ਸਮਾਰੋਹ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਅਵਾਰਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਹਿਲਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੰਗਲਵਾਰ 20 ਜੂਨ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਲੇਸ ਆਰਟਸ ਓਪੇਰਾ ਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਕੀ ਲੈਣਾ ਹੈ:
- ਵਰਲਡਜ਼ ਬੈਸਟ ਫੀਮੇਲ ਸ਼ੈੱਫ 2023 ਅਵਾਰਡ ਵੈਲੇਂਸੀਆ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ 50 ਸਰਵੋਤਮ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ 2023 ਅਵਾਰਡ ਸਮਾਰੋਹ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਅਵਾਰਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਹਿਲਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੰਗਲਵਾਰ 20 ਜੂਨ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਲੇਸ ਆਰਟਸ ਓਪੇਰਾ ਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
- “It’s an honor to bestow The World’s Best Female Chef award this year on Elena Reygadas, a chef who is paving the way for future generations of female leaders in Mexico and beyond.
- In the first of this year’s pre-announced awards, The World’s 50 Best Restaurants 2023 today reveals that Elena Reygadas, chef-owner of Rosetta in Mexico City, has been named as The World’s Best Female Chef 2023.
