ਦੁਸਿਟ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ 6 ਫਰਵਰੀ 2012 ਨੂੰ ਦੁਸਿਤ ਥਾਨੀ ਮਾਲਦੀਵ ਦੇ ਖੁੱਲਣ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ 360-ਡਿਗਰੀ ਕੋਰਲ ਰੀਫ ਅਤੇ ਫਿਰੋਜ਼ੀ ਝੀਲ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ, ਇਸ ਟਾਪੂ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਵਿੱਚ ਮੋਤੀ ਚਿੱਟੇ ਰੇਤਲੇ ਬੀਚ ਅਤੇ ਹਰੀ ਬਨਸਪਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਹੈ। ਦੁਸਿਤ ਥਾਨੀ ਮਾਲਦੀਵਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੋੜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਾਏ ਅਟੋਲ ਦੇ ਮੁਧਧੂ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਸਥਿਤ, ਦੁਸਿਟ ਥਾਨੀ ਮਾਲਦੀਵ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਮਾਲੇ ਤੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਦੁਆਰਾ 35-ਮਿੰਟ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਹੈ, ਥਾਈ ਕਲਾਤਮਕਤਾ ਨਾਲ ਮਾਲਦੀਵ ਆਰਕੀਟੈਕਚਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, 100-ਵਿਲਾ ਰਿਜ਼ੋਰਟ ਵਿੱਚ ਦੁਸਿਟ ਦੇ ਹਸਤਾਖਰ ਦੇਵਰਾਨਾ ਸਪਾ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੈਸਕੋਨਟ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵਿਲੱਖਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚਾ ਹੈ। ਰਿਜੋਰਟ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਅਨੰਤ ਸਵਿਮਿੰਗ ਪੂਲ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਲਦੀਵ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੁਰਾਤਨ ਬੋਹੜ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਪੂਰਾ 750 ਵਰਗ ਮੀਟਰ ਹੈ। ਦੁਸਿਤ ਥਾਨੀ ਮਾਲਦੀਵ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਯੂਨੈਸਕੋ ਵਿਸ਼ਵ ਬਾਇਓਸਫੇਅਰ ਰਿਜ਼ਰਵ, ਬਾਏ ਅਟੋਲ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਪਨਾਹਗਾਹ ਹੈ।
"ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮੇਰਾ ਫਲਸਫਾ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ," ਡੁਸਿਟ ਥਾਨੀ ਮਾਲਦੀਵਜ਼ ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਜੌਮੇ ਐਸਪੇਰਲਬਾ ਦੱਸਦੇ ਹਨ। "ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤੇ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰਸੋਈ ਮੂਲ ਦੀਆਂ ਗੱਲਾਂ 'ਤੇ ਵਾਪਸੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਜਾਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ."
ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ-ਅਵਾਰਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਿਆਪਕ ਅਨੁਭਵ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿਪੁੰਨ ਸ਼ੈੱਫ, ਸ਼ੈੱਫ ਜੌਮ ਨੇ ਰਿਜ਼ੋਰਟ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਦੋ ਬਾਰਾਂ ਲਈ ਨਵੇਂ ਸੰਕਲਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਬੈਂਜਾਰੋਂਗ ਦੁਸਿਤ ਥਾਨੀ ਦਾ ਹਸਤਾਖਰਿਤ ਥਾਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ, ਮਾਰਕੀਟ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਕਲਾਸਿਕ ਮਨਪਸੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀ ਗਰਿੱਲ ਮਾਲਦੀਵ ਵਿੱਚ ਟਿਕਾਊ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਮਛੇਰਿਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਫੜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। 50 ਦੇ ਸਟਾਫ਼ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜੌਮੇ ਸਾਦਗੀ, ਸ਼ੁੱਧ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਮਨਪਸੰਦ ਰਚਨਾਵਾਂ ਰੇਤ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਤੇ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸਫਾਈ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬੀਚ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਨੁਭਵ ਹੈ।
