ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹੋਏ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਗਾਈਡਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਰਾਬਰਟ ਪਾਰਕਰ ਵਾਈਨ ਗਾਈਡ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਨ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕਰਦਿਆਂ, ਵਾਈਨ ਸਮੀਖਿਅਕਾਂ ਨੇ ਕੁਝ ਸ਼ਰਾਬਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ ਤੇ 2019 ਵਿੱਚ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ "ਮੈਟਰ Tasਫ ਟੇਸਟ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਜੋਂ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ.
ਜਦ ਕਿ 10 ਵਾਈਨ ਉਪਲਬਧ ਸਨ, ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- 2015 ਡੋਮੇਨ ਲੂਪੀਅਰ ਲਾ ਦਮਾ, ਨਾਵਰਾ, ਸਪੇਨ. ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ. ਅੰਗੂਰ: ਗ੍ਰੇਨੇਚੇ.
ਲਾ ਦਮਾ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਐਨਰਿਕ ਬਾਸਾਰਟੇ ਅਤੇ ਏਲੀਸਾ ਉਕਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਵਾਈਨਰੀ ਸਪੇਨ ਦੇ ਨਾਵਰਾ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਸੈਨ ਮਾਰਟਿਨ ਡੀ ਅਨੈਕਸ ਵਿਚ ਸਥਿਤ ਹੈ.
ਸਪੇਨ ਵਿਚ, ਗ੍ਰੇਨੇਚੇ (ਗਰਨਾਚਾ) ਦੂਜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਇਆ ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਸਾਰਡੀਨੀਆ ਟਾਪੂ 'ਤੇ, ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਕੈਨਨੌ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇਥੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਅਰਜਨਗਨ ਦੁਆਰਾ ਸਪੇਨ ਲਿਜਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਸਨੇ 14 ਵਿੱਚ ਟਾਪੂ ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕੀਤਾ ਸੀth ਸਦੀ. 19 ਵਿਚth ਸਦੀ ਫਾਈਲੌਕਸਰਾ ਨੇ ਗਰਨਾਚਾ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਕਿਉਂਕਿ ਮੂਲ ਅੰਗੂਰੀ ਅੰਗੂਰ ਤਬਾਹ ਹੋ ਗਏ ਸਨ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਗਰਨਾਚਾ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ.
ਗਾਰਨਚਾ ਕਿਸਮ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਹੈ, ਹਵਾ ਅਤੇ ਸੋਕੇ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਲਈ isੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਗਰਮ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਧਦੇ ਹੋਏ, ਗ੍ਰੇਨੇਚੇ ਅਧਾਰਤ ਵਾਈਨ ਦਾ ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਏਬੀਵੀ ਤੋਂ ਵੱਧ. ਉਗ ਦੀ ਚਮੜੀ ਪਤਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਧ ਰਹੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਟੈਨਿਨ ਵਧ ਰਹੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਲਾ ਦਮਾ ਇੱਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਗਰਨਾਚਾ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ 15 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਲਾਟਾਂ ਦੇ 75 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਲਾਟਾਂ ਤੋਂ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੁਝ ਅੰਗੂਰੀ ਵੇਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 20 ਦੀ ਹੈth ਸਦੀ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿੱਟੀ ਤੇ ਉਗਾਈ ਗਈ, ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਅਤੇ ਉਚਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ 400 - 750 ਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਾਰ ਦੇ ਪਾਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਵਾਈਨ 14 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ 700, 500 ਅਤੇ 300 ਐਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਹੈ
ਨੋਟਸ.
ਅੱਖ ਡੂੰਘੀ ਰੂਬੀ ਲਾਲ ਰੰਗੀਨ ਕਾਲੇ ਹੋਣ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੈ. ਨੱਕ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤਲੀਆਂ, ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਕਾਲਾ ਕਰੰਟ, ਚਮੜੇ, ਤੰਬਾਕੂ ਅਤੇ ਚਮੜੇ ਦੀ ਨੀਂਹ ਵਜੋਂ ਚੱਕੀ ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸੁੱਕੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਚੈਰੀ - ਨੇਸ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਯਾਦਗਾਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਈਨ ਜੋੜੀ, ਬੁਣੇ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ, ਵੇਲ, ਸੂਰ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਗੇਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਕੈਸਲੇਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਟਾਈਲ ਨੂੰ ਵੀ ਦੋਸਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ.ਟਰਾਵੇਲ ਵਿਖੇ ਪੂਰਾ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ.
ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਕੀ ਲੈਣਾ ਹੈ:
- On the island of Sardinia, the grape is known as Cannonau and it is believed that the grape originated here and was taken to Spain by the Aragonese who occupied the island in the 14th century.
- ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹੋਏ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਗਾਈਡਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਰਾਬਰਟ ਪਾਰਕਰ ਵਾਈਨ ਗਾਈਡ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਨ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕਰਦਿਆਂ, ਵਾਈਨ ਸਮੀਖਿਅਕਾਂ ਨੇ ਕੁਝ ਸ਼ਰਾਬਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ ਤੇ 2019 ਵਿੱਚ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ "ਮੈਟਰ Tasਫ ਟੇਸਟ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਜੋਂ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ.
- Some of the vines date back to the beginning of the 20th century, grown on different soils, with different orientations and altitudes ranging from 400 – 750 meters, and express the character of their terroir.
