The ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਉਦਯੋਗ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਤਨਖ਼ਾਹ ਅਤੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ US$900 ਬਿਲੀਅਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਨੈਸ਼ਨਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟਿੰਗ ਯੂਐਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਬਾਰ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਇਸ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 6% ਵਧ ਕੇ ਲਗਭਗ $ 1 ਟ੍ਰਿਲੀਅਨ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ।
ਕੋਵਿਡ-3 ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰੀ ਆਉਣ ਦੇ 19 ਸਾਲ ਬੀਤ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਇੰਡਸਟਰੀ ਖਾਲੀ ਸਟਾਫ ਦੀਆਂ ਅਸਾਮੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਫ਼ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਵਾਸ ਅਤੇ ਮੁੜ ਵਸੇਬੇ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਅਸਾਮੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਮਰੀਕੀ ਜਨਗਣਨਾ ਬਿਊਰੋ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ 26 ਰਾਜਾਂ ਨੇ 2022 ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਆਮਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ 25 ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਵਹਾਅ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ। ਇਹ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਅਰਥਵਿਵਸਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 2022 ਵਿੱਚ, 30 ਰਾਜਾਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ, ਡੀ.ਸੀ. ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਉਜਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ। 1 ਜਨਵਰੀ, 2023 ਤੱਕ, ਡਿਸਟ੍ਰਿਕਟ ਆਫ਼ ਕੋਲੰਬੀਆ ਦੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਉਜਰਤ ਹੈ, $16.50 ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ($15.74), ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ($15.50), ਅਤੇ ਮੈਸੇਚਿਉਸੇਟਸ ($15) ਹੈ।
ਕੋਵਿਡ ਨੇ ਡਿਜੀਟਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਹੈ
“ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਉਦਯੋਗ ਸਟਾਫ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਅਕੁਸ਼ਲਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਉਜਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੁਝ ਸਾਹਮਣੇ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਲਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜਾਂ ਇਹ ਵਾਧਾ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਮਝ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਉਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, "ਮੀ ਐਂਡ ਯੂ ਯੂਐਸਏ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਬ੍ਰਾਇਨ ਡੰਕਨ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ। . "ਸਟਾਫ਼ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲੀਏ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗਾਹਕ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਦਾ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਚੁਣੌਤੀਆਂ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਤਕਨੀਕੀ ਪਹੁੰਚ ਕੁੰਜੀ ਹੈ।
2021 ਦੀ ਡੇਲੋਇਟ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 57% ਗਾਹਕ ਏ ਡਿਜੀਟਲ ਐਪ ਆਫ-ਪ੍ਰੀਮਿਸਸ ਡਾਇਨਿੰਗ ਲਈ ਭੋਜਨ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ 64% ਗਾਹਕ ਆਪਣੇ ਆਰਡਰ ਤੁਰੰਤ-ਸਰਵਿਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡਿਜ਼ੀਟਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। 71% ਡਿਨਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਔਨਲਾਈਨ ਅਤੇ ਆਨ-ਪ੍ਰੀਮਿਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ 2022 ਪੋਪਮੇਨੂ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ 51% ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕ ਅਤੇ ਓਪਰੇਟਰ ਵਧੇਰੇ ਔਨਲਾਈਨ ਓਪਰੇਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਸਵੈਚਲਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ 41% ਹੋਰ ਆਨ-ਪ੍ਰੀਮਿਸ ਓਪਰੇਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਸਵੈਚਾਲਤ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
"ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲੰਮੀ ਉਡੀਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਨਿਰਾਸ਼ ਗਾਹਕ, ਘੱਟ ਸੁਝਾਅ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਆਮਦਨੀ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਨਖ਼ਾਹਾਂ ਲਈ ਆਮਦਨ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਐਟ-ਟੇਬਲ ਆਰਡਰਿੰਗ ਆਰਡਰਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਰਸੋਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੀੜ ਵਾਲੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਆਖਰਕਾਰ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਰਵਰਾਂ ਲਈ ਵੱਡੀਆਂ ਜਾਂਚਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, "ਡੰਕਨ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ।
