ਕਿੱਥੇ Charente ਹੈ
Charente ਦੱਖਣੀ ਪੱਛਮੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵਿਭਾਗ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਤੱਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਦੂਰ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਰੋਮਨ ਸਮਿਆਂ ਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ, ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਕਿ ਇਹ ਕੋਗਨੈਕ ਦਾ ਘਰ ਹੈ।
ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਐਪਰੀਟੀਫ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫ੍ਰੈਂਚ ਐਪੀਰਿਟਿਫ ਹਨ ਲਿਲੇਟ (ਇਆਨ ਫਲੇਮਿੰਗ ਦੇ ਕੈਸੀਨੋ ਰੋਇਲ ਵਿੱਚ ਅਮਰ ਅਤੇ ਵੇਸਪਰ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ), ਕਿਰ ਅਤੇ ਕਿਰ ਰੋਇਲ (ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਕ੍ਰੀਮ ਡੀ ਕੈਸਿਸ) ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਬੰਸਰੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ; ਬਾਇਰ (ਕੁਇਨਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1866 ਤੋਂ), ਸੂਜ਼ (ਜੈਂਟੀਅਨ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ - 1885 ਤੋਂ) ਅਤੇ ਡੂਬੋਨੇਟ (ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ; ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੁਇਨਾਈਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਲਈ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ - 1846 ਤੋਂ)।
ਭੁੱਲਣਾ ਇੱਕ ਪਲੱਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
Pineau des Charentes ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਵੋ, ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਜੋ ਵਾਪਸੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। Charent, Charente-Maritime ਅਤੇ Dordogne (ਪੱਛਮੀ ਫਰਾਂਸ) ਤੋਂ ਇਹ ਖੇਤਰੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਐਪੀਰਿਟਿਫ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਪਰ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਕਿਤੇ ਹੋਰ ਨਵਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਵਾਈਨ (ਮਿਸਟਲ ਜਾਂ ਵਿਨ ਡੇ ਲਿਕਿਊਰ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ, ਬੇਖਮੀਰ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਗਨੈਕ ਈਓ-ਡੀ-ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦੰਤਕਥਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਿਨੇਉ ਡੇਸ ਚਾਰਨਟੇਸ 1589 (ਹੈਨਰੀ IV ਦੇ ਸਮੇਂ) ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸੀਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੇ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਸੀ ਜਿਸਨੂੰ ਉਹ ਖਾਲੀ ਸਮਝਦਾ ਸੀ ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਈਓ ਡੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਬੈਰਲ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੇ ਪੇਅ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜੋ ਹੁਣ ਚਾਰੇਂਟੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਬੁਰੀ (ਚਾਰੇਂਟੇ-ਮੈਰੀਟਾਈਮ) ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਐਮਿਲ ਦਾਊਦ ਪੀਣ ਦਾ ਵਪਾਰੀਕਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਸੀ। 1935 ਵਿੱਚ, ਪਿਨੇਊ ਡੇਸ ਚਾਰਨਟੇਸ ਨੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਈਨ ਵਜੋਂ ਅਪੀਲ ਡੀ'ਓਰੀਜਿਨ (ਏ.ਓ.) ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ 10 ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਲੇਬਲ ਏਓਸੀ ਅਤੇ ਪੀਡੀਓ (ਪ੍ਰੋਟੈਕਟਡ ਡੇਜ਼ੀਨੇਸ਼ਨ ਆਫ਼ ਓਰੀਜਨ) ਦਾ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੇਬਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ।
ਪੂਰਾ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ wines.travel 'ਤੇ.
ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਕੀ ਲੈਣਾ ਹੈ:
- As a fortified wine (mistelle or vin de liqueur) it is enhanced by adding fresh, unfermented grape juice or a blend of lightly fermented grape must, to which a Cognac eau-de-vie is added and matured.
- In 1935, Pineau des Charentes received that status of Appellation d'Origine (AO) as a fortified wine and 10 years later, received the French label AOC and the European label of PDO (Protected Designation of Origin).
- Legend suggests that Pineau des Charentes entered the French scene in 1589 (time of Henry IV) when a winemaker accidentally added grape must into a barrel he thought was empty but actually contained eau de vie.
