ਨੋਬਲ ਹਾਊਸ ਹੋਟਲਜ਼ ਐਂਡ ਰਿਜ਼ੋਰਟਜ਼, ਲਿ., ਇੱਕ ਹੋਟਲ ਮਲਕੀਅਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਸਮੂਹ ਜਿਸਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ 20 ਵੱਖਰੀਆਂ ਅਤੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨਮੋਹਕ ਸੰਪਤੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਖੁਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੇ ਟਰੌਏ ਬੈਟਨ ਨੂੰ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਤਰੱਕੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਹੋਟਲ ਟੇਰਾ ਜੈਕਸਨ ਹੋਲ ਅਤੇ ਟੈਟਨ ਮਾਉਂਟੇਨ ਲਾਜ ਅਤੇ ਸਪਾਦੀ ਸਪੁਰ ਕੇਟਰਿੰਗ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਟੈਟਨ ਮਾਉਂਟੇਨ ਲੌਜ ਅਤੇ ਸਪਾ ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਸਪੁਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਬਾਰ. ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬੈਟਨ ਟੈਟਨ ਮਾਉਂਟੇਨ ਲੌਜ ਐਂਡ ਸਪਾ ਵਿਖੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਡਾਇਨਿੰਗ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੋ ਹੋਟਲਾਂ ਦੇ ਕੇਟਰਿੰਗ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ, ਜੋ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਫ ਬੈਟਨ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਪਹਾੜੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੁਆਰਾ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਅਲਪਾਈਨ ਯੂਰਪੀਅਨ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕਨ ਵੈਸਟ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ.
ਬੈਟਨ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ, ਕੇਵਿਨ ਹੰਫਰੀਜ਼ ਨਾਲ ਲੀਡ ਕੁੱਕ ਵਜੋਂ ਸਪੁਰ ਵਿਖੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀ ਸੁਪਨੇ ਦੀ ਨੌਕਰੀ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਿਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਸਨੇ ਜੈਕਸਨ ਹੋਲ ਵਿੱਚ ਸਨੇਕ ਰਿਵਰ ਲਾਜ ਐਂਡ ਸਪਾ ਵਿੱਚ 2005 ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਦੋਵੇਂ ਘੁੱਗੀ ਆਧੁਨਿਕ ਪਹਾੜੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨਵੇਂ ਸੰਕਲਪ ਨੂੰ ਸਪੁਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਸਨ, ਜੋ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਸਾਥੀ ਯਾਤਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ-ਮਿਲਾਪ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਮਾਹੌਲ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਢਲਾਣ ਵਾਲੇ ਸੁਹਜ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਲੀਡ ਲਾਈਨ ਕੁੱਕ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੂੰ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸੂਸ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ 2017 ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ੈੱਫ ਡੀ ਕੁਜ਼ੀਨ ਲਈ ਤਰੱਕੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ।
"ਮੇਰਾ ਆਦਰਸ਼ 'ਸਦੀਵੀ ਆਸ਼ਾਵਾਦੀ ਅਤੇ ਸਦਾ ਲਈ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ' ਹੈ। ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਪੁਰ, ਬਲਕਿ ਸਪੁਰ ਕੇਟਰਿੰਗ ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਮੌਕੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਘਾਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕਲੌਤੀ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਜੋ ਮੈਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ, ”ਬੈਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਪਹਾੜੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ।"
ਪੋਕਾਟੇਲੋ, ਇਡਾਹੋ ਦੇ ਵਸਨੀਕ, ਬੈਟਨ ਨੇ ਇੱਕ ਸਮੈਸਟਰ ਲਈ ਬੋਇਸ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਬੋਇਸ, ਇਡਾਹੋ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਸਿਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਂ ਅਤੇ ਪੌਪ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਆਪਣਾ ਰਸੋਈ ਕਰੀਅਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਮੈਨੇਜਰ ਅਤੇ ਹੈੱਡ ਕੁੱਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਫਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੇ ਵੱਡੇ ਪਹਾੜੀ ਸਨੋਬੋਰਡਿੰਗ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹਿਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁਪਨਿਆਂ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ 2001 ਵਿੱਚ ਜੈਕਸਨ ਹੋਲ, ਵਾਇਮਿੰਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਿਆ। ਉਸਨੇ ਗ੍ਰੈਂਡ ਵਿੱਚ ਜੈਕਸਨ ਲੇਕ ਲੌਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਹੁਦਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਟੈਟਨ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪਾਰਕ. ਅਗਲੇ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੱਛਮ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਉਛਾਲਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨੌਰਥਸਟਾਰ ਵਿਖੇ ਚਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲੇਕ ਟਾਹੋ ਅਤੇ ਸਕੁਆ ਕ੍ਰੀਕ ਵਿਖੇ ਰਿਜ਼ੋਰਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੋਲੋਰਾਡੋ ਵਿੱਚ ਬੀਵਰ ਕ੍ਰੀਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਇੱਕ ਤੋਂ ਸਿੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ। ਅਮਰੀਕੀ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਕਿਸਮ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਸਨੇ ਜੈਕਸਨ ਲੇਕ ਲੌਜ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਬਿਤਾਉਣੀਆਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖੀਆਂ, ਅਤੇ ਉਹ ਲਾਜ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਤੀਜੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਸੂਸ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣ ਗਿਆ।
ਬੈਟਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ, ਸਪੁਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ, ਕਲਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਸਤਿਕਾਰ ਦੀ ਪੱਛਮੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਸਪੁਰ ਦਾ ਅਵਾਰਡ-ਵਿਜੇਤਾ ਕਿਰਾਇਆ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੈਂਡਕ੍ਰਾਫਟਡ ਕਾਕਟੇਲ, ਟੈਪ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਬੀਅਰ, ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਇੱਕ ਆਮ ਟੈਟਨ ਵਿਲੇਜ ਵਾਈਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਵੇਹੜਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਸਪੁਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਜੈਕਸਨ ਹੋਲ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਲਈ ਮਿਆਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਕੀ ਲੈਣਾ ਹੈ:
- Over the next five years, he bounced around the West working in a variety of restaurants and resorts, including Lake Tahoe for four winters at Northstar and Resort at Squaw Creek, as well as Beaver Creek in Colorado, where he was able to learn from a variety of American and European chefs.
- ' With the opportunity to take on the mantle of executive chef of not only Spur, but also of Spur Catering, I was able to secure the only executive chef position in the valley I wanted,” said Batten.
- , a hotel ownership and management group with an upscale portfolio of 20 distinct and visually captivating properties, is pleased to announce it has promoted Troy Batten to executive chef for Hotel Terra Jackson Hole and Teton Mountain Lodge &.
