ਬੋਰਡੋ ਵਾਈਨਰੀਜ਼ ਦੀ ਗਵਰਨੈਂਸ ਅਤੇ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਾਂ: ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਚੋਣ ਦੁਆਰਾ

ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਨਿਯਮਾਂ 'ਤੇ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਸੀਪੇਜ (ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ), ਭੂਗੋਲ, ਪੈਦਾਵਾਰ, ਬੁਢਾਪਾ ਅਤੇ ਹੋਰ "ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ" ਵੇਰਵੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨਾਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਪੇਸ਼ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜਨ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਚੇਤੰਨ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦੀਆਂ "ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਾਂ" ਹੇਠਲੇ ਲਾਈਨ ਦੇ ਮੁਨਾਫੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਮਾਰਗ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

A. Les Cotes de Bordeaux (Les Cotes)

ਲੇਸ ਕੋਟਸ ਦਾ ਗਠਨ (2008) ਚਾਰ ਅਪੀਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵਜੋਂ ਜੁੜਨ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਬਲੇ, ਕੈਡੀਲੈਕ, ਕੋਟ ਡੀ ਫ੍ਰੈਂਕ ਅਤੇ ਕੈਸਟੀਲਨ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮਿਲ ਕੇ 12,000 ਹੈਕਟੇਅਰ (30,000 ਏਕੜ) ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅਭਿਲਾਸ਼ ਬਣਾਇਆ।

ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਨਿਰਯਾਤ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 29 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਵਾਲੀਅਮ ਦੁਆਰਾ 34 +/- ਵਧਿਆ ਹੈ। ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਸੰਯੁਕਤ ਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨਾਂ ਰਾਹੀਂ ਬਿਹਤਰ ਕੀਮਤਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਲੇਸ ਕੋਟਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਛੋਟੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲਰ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ 'ਤੇ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਤੋਂ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

Les Cotes de Bordeaux ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

- 1000 ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ

- 30,000 ਏਕੜ (ਸਾਰੇ ਬਾਰਡੋ ਦਾ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ)

- 65 ਮਿਲੀਅਨ ਬੋਤਲਾਂ, ਜਾਂ 5.5 ਮਿਲੀਅਨ ਕੇਸ; 97 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲਾਲ ਵਾਈਨ

- ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ: ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਈਨ ਮੇਰਲੋਟ (5-80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ), ਨਾਲ ਹੀ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ, ਕੈਬਰਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਕ ਅਤੇ ਮਾਲਬੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹਨ।

B. Vin de France (VDF)। ਵਿਨਿਕਲਚਰਲ ਆਜ਼ਾਦੀ

2010 ਤੋਂ, ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦਾ ਇਹ ਸਮੂਹ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਬਕਾ ਵਿਨ ਡੀ ਟੇਬਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਵਿਨ ਡੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ (ਭਾਵ, ਚਾਰਡੋਨੇ ਜਾਂ ਮੇਰਲੋਟ) ਅਤੇ ਵਿੰਟੇਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਖੇਤਰ ਜਾਂ ਉਪਨਾਮ ਦੁਆਰਾ ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ - ਕੇਵਲ ਇਹ ਕਿ ਉਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਹਨ। VDF ਵਜੋਂ ਪਛਾਣੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਵਿਕਰੀ ਹੁਣ ਸਾਲਾਨਾ 340 ਮਿਲੀਅਨ ਬੋਤਲਾਂ ਲਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਹਰ ਸਕਿੰਟ ਵਿੱਚ 10 ਬੋਤਲਾਂ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

VDF ਵਾਈਨ ਉਹ ਵਾਈਨ ਹਨ ਜੋ AOC ਜਾਂ IGP (ਇੰਡਿਕੇਸ਼ਨ ਜਿਓਗ੍ਰਾਫਿਕ ਪ੍ਰੋਜੇਗੀ) ਅਪੀਲੀ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ - ਸ਼ਾਇਦ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਸੀਮਿਤ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸਥਿਤ ਹਨ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਂ ਵਿਨੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਤਕਨੀਕਾਂ ਸਥਾਨਕ ਅਪੀਲਾਂ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹਨ। . ਇਹ ਵਿਚਾਰ (ਉਸ ਸਮੇਂ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਨੇ ਵਿੰਟਨਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸੰਜੋਗਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਭੂਗੋਲਿਕ ਵਾਈਨ ਵਰਗੀਕਰਣਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। VDF ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜੋ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਫ੍ਰੈਂਚ ਭੂਗੋਲ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਲਈ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਰਿਟੇਲਰਾਂ ਅਤੇ ਸੋਮਲੀਅਰਾਂ ਨੂੰ ਐਪੀਲੇਸ਼ਨ ਡੀ'ਓਰੀਜਿਨ ਕੰਟਰੋਲੀ (ਏਓਸੀ) ਵਰਗੀਕਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਜਟਿਲਤਾਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। VDF ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਅਤੇ ਸੌਵਿਗਨਨ ਬਲੈਂਕ, ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ, ਚਾਰਡੋਨੇ, ਮੇਰਲੋਟ, ਅਤੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ ਸਮੇਤ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟਰੀ ਪੁਆਇੰਟ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। 2019 ਵਿੱਚ VDF ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਚੌਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਨਾਲ 1.6 ਮਿਲੀਅਨ ਕੇਸਾਂ ਲਈ ਗਿਣੀ ਗਈ, ਜੋ ਕਿ 12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੌਲਯੂਮ ਅਤੇ 16 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੇਚੇ ਗਏ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।

C. ਕਾਉਂਸਿਲ ਇੰਟਰਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਡੂ ਵਿਨ ਡੇ ਬੋਰਡੋ (ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਕੌਂਸਲ, ਸੀਆਈਵੀਬੀ)

1948 ਵਿੱਚ ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਕੌਂਸਲ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਲਾਅ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕਾਂ, ਵਪਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਾਂਝੇ ਮਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ:

1. ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ। ਮੰਗ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ, ਨਵੇਂ ਨੌਜਵਾਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਭਰਤੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਪ੍ਰਤੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਫ਼ਾਦਾਰੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

2. ਸਿੱਖਿਆ। ਵਪਾਰ ਲਈ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਤਿਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਲਈ।

3. ਤਕਨੀਕੀ. ਗਿਆਨ ਪੈਦਾ ਕਰੋ; ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ; ਵਾਤਾਵਰਣ, ਸੀਐਸਆਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਵੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ।

4. ਆਰਥਿਕ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਮਾਰਕੀਟ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਬਾਰੇ ਖੁਫੀਆ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ।

5. ਦਿਲਚਸਪੀਆਂ। ਟੈਰੋਇਰਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ, ਨਕਲੀ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜੋ, ਵਾਈਨ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰੋ।

6. ਵਰਗੀਕਰਨ. ਜਦੋਂ ਵਰਗੀਕਰਣ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਆਲੋਚਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮੁਲਾਂਕਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

28 ਜੂਨ, 2019 ਨੂੰ, CIVD ਨੇ, ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਬਾਰਡੋ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਲਈ, ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਬੀਜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਛੇ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਗਲੋਬਲ ਵਾਰਮਿੰਗ ਦੇ ਪੂਰੇ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਹੌਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੱਲ ਲੱਭਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜਲਵਾਯੂ ਕਾਰਨ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

26 ਜਨਵਰੀ, 2021 ਨੂੰ, ਸੰਸਥਾ ਨੈਸ਼ਨਲ ਡੇ ਲ'ਓਰਿਗਨੇ ਏਟ ਡੇ ਲਾ ਕੁਆਲੀਟ (INAO), ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨੇ ਬਾਰਡੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਨਵੀਆਂ ਲਾਲ ਅਤੇ ਦੋ ਨਵੀਆਂ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਰਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਨੈੱਟਵਰਕ:

ਅਰਿਨਾਰਨੋਆ

ਕਾਸਟੇਟਸ

ਮਾਰਸੇਲਨ

ਟੌਰੀਗਾ ਨੇਸ਼ਨ

ਚਿੱਟਾ:

ਅਲਵਰਿਨਹੋ

ਲਿਲੀਓਰੀਲਾ

ਇਹ ਕਿਸਮਾਂ ਮੌਜੂਦਾ ਐਪੀਲੇਸ਼ਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹਨ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰ ਮੇਰਲੋਟ ਅਤੇ ਸੌਵਿਗਨਨ ਬਲੈਂਕ ਹਨ ਜੋ ਬਾਰਡੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀਆਂ ਵੇਲਾਂ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ, ਇਹਨਾਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ 10 ਸਤੰਬਰ ਤੋਂ 10 ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਵਾਢੀ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਜੋਂ ਚਲੀ ਗਈ। ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਇਹ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, 2050 ਤੱਕ ਬੇਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

D. ਸਿੰਡੀਕੇਟ ਡੇਸ ਕਰੂਸ ਬੁਰਜੂਆ

1907 ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਾਨੂੰਨ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਫਸਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਉਨੀ ਹੀ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਘੋਸ਼ਿਤ ਵਾਢੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਵਾਢੀ (1907-08) ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੱਸਿਆ - ਉਹ ਮਿਡੀ ਤੋਂ ਸਸਤੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਵਿਕਰੀ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਖੇਤਰ ਦੇ ਬਾਹਰੋਂ ਵਾਈਨ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਅਕਸਰ ਫ੍ਰੈਂਚਾਂ ਨੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਕੋਡਬੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ। 1932 ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨੇ ਘੱਟ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਚੈਟੌਕਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਰਗੀਕਰਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 444 ਵਾਈਨਰੀਆਂ, 6 ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕਰੂਸ ਬੁਰਜੂਆ ਬੇਮਿਸਾਲ, 99 ਕਰੂਸ ਬੁਰਜੂਆ ਵਧੀਆ ਅਤੇ 339 ਸਾਦੇ ਕਰੂਸ ਬੁਰਜੂਆ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ।

1966 ਵਿੱਚ, ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਨੂੰ ਸਿੰਡੀਕੇਟ ਡੇਸ ਕਰੂਸ ਬੁਰਜੂਆ ਦੁਆਰਾ ਮੁੜ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 1978 ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ 128 ਚੈਟੌਕਸ ਸਨ। 1978 ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਮਿਊਨਿਟੀ (ਹੁਣ EU) ਨੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੀਤਾ ਕਿ GRAND ਅਤੇ EXCEPTIONAL ਸ਼ਬਦ ਅਰਥਹੀਣ ਸਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਸਾਰੇ ਕਰੂਸ ਬੁਰਜੂਆ ਸਿਰਫ਼ ਕਰੂਸ ਬੁਰਜੂਆ ਸਨ। ਇਸ ਨੇ Medoc ਤੋਂ ਬਾਹਰਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੇ।

ਸਿੰਡੀਕੇਟ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ:

Chateaux ਜੋ Cru bourgeois ਨਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਿੰਡੀਕੇਟ (ਕੀਮਤ $435) 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੰਪਤੀ ਕਾਰਵਾਈ (ਇਤਿਹਾਸਕ ਰਿਕਾਰਡ, ਵਿਨੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਵਿਧੀਆਂ, ਆਦਿ) ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡ ਇਹ ਹੋਣਗੇ:

- ਟੈਰੋਇਰ

- ਗੁਣਵੱਤਾ (ਕਮੇਟੀ ਦੁਆਰਾ ਚੱਖਣ ਲਈ 6 ਵਿੰਟੇਜ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਮੂਨੇ)

- ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਅਤੇ ਵਿਨੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮਿਆਰ

- ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ

- ਵੱਕਾਰ

ਕੀ ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਦੂਜੀ ਵਾਈਨ ਲਈ ਕਰੂ ਬੁਰਜੂਆ ਨਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚੈਟੌਕਸ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ?

ਕੀ ਹਰੇਕ ਚੈਟੌਕਸ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸੈਲਰ ਹੋਵੇਗਾ?

ਇਹ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਛੱਡਦਾ ਹੈ? 

ਕਮੇਟੀ ਦੇ 18 ਮੈਂਬਰ ਹਨ (ਬਾਰਡੋ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਐਨੋਲੋਜੀ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਫੈਕਲਟੀ ਮੈਂਬਰ, ਦਲਾਲ, ਨੈਗੋਸ਼ੈਂਟ, ਕਰੂ ਬੁਰਜੂਆ ਸਿੰਡੀਕੇਟ ਮੈਂਬਰ)। ਹਰ 10-12 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਅਣਉਚਿਤ ਮੰਨੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਿਨੈਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਕਰੂ ਬੁਰਜੂਆ ਨਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਅਰਜ਼ੀ ਦੇਣ ਲਈ ਅਗਲੀ ਸਮੀਖਿਆ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ।

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਸਿੰਡੀਕੇਟ ਨੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ "ਬੇਮਿਸਾਲ" ਅਤੇ "ਉੱਤਮ" ਪਲੱਸ ਇੱਕ ਤਿੰਨ- ਟਾਇਰ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਟਾਇਰਡ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉੱਚ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦਾ ਮੁੱਲ ਹੋਵੇ। ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਖ਼ਤਰਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੂਚੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਮੰਨੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਆਮ ਕਰੂਸ ਬੁਰਜੂਆ ਵਰਗੀਆਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਿਰਾਮਿਡ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ।

ਵਾਈਨ ਬੋਤਲ ਲੇਬਲ

ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਲੇਬਲ ਪਿੰਡ ਦਾ ਨਾਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਨਾ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਗਾਰੰਟੀ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਿੰਡ ਜਾਂ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਹਰੇਕ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕਾਨੂੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਆਗਿਆਯੋਗ ਉਪਜ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। AOC, AC, ਅਤੇ AOP ਕਹਿਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਵਾਈਨ ਸਖ਼ਤ ਵਿਟੀਕਲਚਰਲ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

AOC ਸਿਸਟਮ ਕੋਡਿਡ ਉਤਪਾਦਨ ਮਿਆਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

1. ਨਿਰਮਾਤਾ ਦਾ ਨਾਮ

2. ਹਰ ਇੱਕ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

3. ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ

4. ਵਾਲੀਅਮ

5. ਪਾਰਸਲ

6. ਮਿੱਟੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ

7. ਨਤੀਜੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਮੈਟ੍ਰਿਕਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਝਾੜ ਜਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ।

ਵਾਈਨ ਫਿਊਚਰਜ਼

ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸ਼ਾਵਾਦੀ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ ਟਿਕਾਊ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਵਧੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸੋਧਣ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ 2030 ਤੱਕ, 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀ/ਉਤਪਾਦਨ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਧਰ ਹੋਣਗੇ।

2014 ਵਿੱਚ, ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦਾ 34 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜਾਂ ਤਾਂ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੇਤੀ ਕਰਦਾ ਸੀ, HEV ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਦੇ ਨਾਲ HEV (ਉੱਚ ਵਾਤਾਵਰਣ ਮੁੱਲ) ਦੇ ਅਧੀਨ ਸਥਿਰਤਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਧਾਉਣ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਸੀ, ਟੇਰਾ ਵਾਈਟਿਸ, ਜਾਂ ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸਨ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅੰਕੜਾ 65 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ (ਲਗਭਗ) 'ਤੇ ਹੈ।

ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੇ ਮੋਰੇਲ ਐਂਡ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਅਤੇ ਸੀਈਓ ਜੇਰੇਮੀ ਨੋਏ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਬਾਰਡੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਨਾਪਾ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਮੁੱਲ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।" ਮੁੱਲ ਲਈ, ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਫਸਟ ਗ੍ਰੋਥ ਲੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ $600 ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਦੂਜੀ-ਵਿਕਾਸ $300 ਵਿੱਚ ਵਿਕ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ-ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਪੇਟੀਟਸ-ਚੈਟੌਕਸ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ $20-$70 ਇੱਕ 750-ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੱਕ ਹੈ। ਬਾਰਡੋ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸ, ਡਿਸਪਲੇਸ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨੰਬਰ 1 ਦਾ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਇਹ ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਇੱਕ ਲੜੀ ਹੈ।

ਭਾਗ 1 ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹੋ:  ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ: ਗੁਲਾਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ

ਭਾਗ 2 ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹੋ:  ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ: ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਮਿੱਟੀ ਤੱਕ ਧੁਰੀ

ਭਾਗ 3 ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹੋ:  ਬਾਰਡੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ... ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ

© ਐਲੀਨੋਰ ਗੈਰੇਲੀ ਡਾ. ਇਹ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਲੇਖ, ਫੋਟੋਆਂ ਸਮੇਤ, ਲੇਖਕ ਦੀ ਲਿਖਤ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.

#ਸ਼ਰਾਬ