ਬਿਵਸਥਾ ਸਾਰ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ, ਵੇਲ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਇਸਰਾਏਲ ਦੀ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੱਤ ਮੁਬਾਰਕ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੂਸਾ ਨੇ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਜਾਸੂਸਾਂ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ। ਉਹ ਇੰਨੇ ਵੱਡੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਗੁੱਛਿਆਂ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਆਏ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੰਭੇ ਤੋਂ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਅਤੇ ਦੋ ਆਦਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਜਾਣਾ ਪਿਆ। ਅੱਜ, ਕਾਰਮਲ ਵਾਈਨਰੀ ਅਤੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਸਰਕਾਰ ਦੋਵੇਂ ਇਸ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲੋਗੋ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਧਰਤੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਵਗਦੀ ਹੈ; ਵੇਲ ਲਿੰਕ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਦੇਸ਼ ਦਾ - ਇਸਰਾਏਲ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਵਾਅਦਾ।
ਫਿਰ ਰਾਜਾ ਡੇਵਿਡ (3000 ਈਸਾ ਪੂਰਵ, ਲਗਭਗ) ਆਇਆ, ਜਿਸ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵਾਈਨ ਚੁਣਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਰਮਚਾਰੀ ਨੂੰ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ (ਦੁਨੀਆਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸੋਮਲੀਅਰ?)। 600 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਸਲਾਮੀ ਹਮਲੇ ਦੁਆਰਾ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਮੱਠਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਰੀਤੀ ਰਿਵਾਜਾਂ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਯਹੂਦੀ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਸਕਾਰ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ - ਪਰ - ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ।
ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਰੋਮਨ ਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਰੋਮ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਕਰੂਸੇਡਰਾਂ (1100-1300) ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੌਰਾਨ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਾਈਨ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ, ਓਟੋਮੈਨ ਸਾਮਰਾਜ (1517-1917) ਦੇ ਹਮਲੇ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨੇ 400 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ। ਇਹ 19ਵੀਂ ਸਦੀ (1848) ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਯਿਟਜ਼ਾਕ ਸ਼ੋਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਵਾਈਨਰੀ ਖੋਲ੍ਹੀ ਗਈ ਸੀ; ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਵਾਈਨ ਸਿਰਫ਼ ਧਾਰਮਿਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਜਨਮੇ ਬੈਰਨ ਐਡਮੰਡ ਜੇਮਸ ਡੀ ਰੋਥਸਚਾਈਲਡ ਨੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਮੌਕੇ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ।
ਰੋਥਸਚਾਈਲਡਜ਼ ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਬਾਰਡੋ, ਫਰਾਂਸ, ਚੈਟੋ ਲੈਫਾਈਟ ਰੋਥਚਾਈਲਡ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਪਰਿਵਾਰ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਰਬ-ਡਾਲਰ ਨਿਵੇਸ਼ (1877 ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ) ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਦਿਅਕ ਮੌਕੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ ਤਾਂ ਜੋ ਵਸਨੀਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖ ਸਕਣ। ਰੋਥਸਚਾਈਲਡ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਅਤੇ ਸਮਰਥਨ ਨੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਕਾਰਮੇਲ ਵਾਈਨ ਕੰਪਨੀ 1895 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਰਿਸ਼ਨ ਲੇਜ਼ੀਓਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਕਰੋਨ ਯਾਕੋਵ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਵੇਚ ਕੇ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ।
1900 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਆਜ਼ਾਦੀ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਸੀ (ਮਈ 1948 ਵਿੱਚ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਨੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਰਾਜ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ) ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਧਾਰਮਿਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਪੇਅ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਅਨੰਦ ਲਈ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਨਤਮ ਤਕਨੀਕਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਾਈਨਰੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ। 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਵਾਈਨ ਇੱਕਲੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲਾਟਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਬਣ ਗਈ।
ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਲਗਭਗ 60,000 ਟਨ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਸਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ 40 ਮਿਲੀਅਨ ਬੋਤਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਉਦਯੋਗ 70+ ਵਪਾਰਕ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਿਰਯਾਤ ਦੀ ਕੀਮਤ $70+ ਮਿਲੀਅਨ ਹੈ। ਨਿਰਯਾਤ ਦਾ 55 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਯੂਐਸਏ ਵੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 35 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਯੂਰਪ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੂਰ ਪੂਰਬ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਰਾਏਲ ਦੇ ਗੁਣ
ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਇੱਕ ਹੈ ਪੂਰਬੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਪੱਛਮ ਵੱਲ ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਤਰ, ਪੱਛਮ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਵੱਲ ਲੇਬਨਾਨ, ਸੀਰੀਆ, ਜਾਰਡਨ ਅਤੇ ਮਿਸਰ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਪੁੰਜ ਲਗਭਗ 7,992 ਵਰਗ ਮੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਤੋਂ ਦੱਖਣ ਤੱਕ 263 ਮੀਲ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, 8.5 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਹਾੜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਊਂਟ ਹਰਮਨ/ਗੋਲਨ ਹਾਈਟਸ, ਅੱਪਰ ਗੈਲੀਲ ਵਿੱਚ ਮਾਊਂਟ ਮੇਰੋਨ, ਅਤੇ ਮ੍ਰਿਤ ਸਾਗਰ, ਧਰਤੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਨੀਵਾਂ ਬਿੰਦੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਸੂਰਜ, ਪਹਾੜੀਆਂ, ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਥਰ, ਟੇਰਾ ਰੋਸਾ (ਲਾਲ, ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਲੈਸ ਮਿੱਟੀ, ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਪੱਖ pH ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ), ਅਤੇ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਟਫ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਫਿਰਦੌਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉਪਜਾਊ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਜਲਵਾਯੂ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੰਬੀਆਂ ਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਠੰਢੀਆਂ ਬਰਸਾਤੀ ਸਰਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉੱਚੀਆਂ ਉਚਾਈਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗੋਲਾਨ ਹਾਈਟਸ, ਅੱਪਰ ਗੈਲੀਲੀ ਅਤੇ ਜੂਡੀਅਨ ਪਹਾੜੀਆਂ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਨੇਗੇਵ ਰੇਗਿਸਤਾਨ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ ਖੇਤਰ ਹਨ। ਜਲਵਾਯੂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੱਛਮ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹਵਾਵਾਂ, ਮੀਂਹ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰਸ਼ ਬਹੁਤ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਬਾਰਿਸ਼ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਤੁਪਕਾ ਫੀਡ ਸਿੰਚਾਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਤਕਨੀਕ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ
ਪਿਛਲੇ 25 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਏ ਗਏ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਇੱਕ ਮਿਆਰ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ: ਵੇਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 1.5 ਮੀਟਰ ਅਤੇ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 3 ਮੀਟਰ। ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੀ ਆਮ ਘਣਤਾ 2220 ਵੇਲਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਹੈ। ਮਕੈਨੀਕਲ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਾਤ ਦੀ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਰਵੋਤਮ ਸਮੇਂ 'ਤੇ, ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨਰੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਗਰਮ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਛਾਉਣੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੇਲਾਂ ਦੇ ਜੋਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਕਸਪੋਜਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ VSP ਲੰਬਕਾਰੀ ਸ਼ੂਟ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਗੋਬਲੇਟ, ਝਾੜੀ ਦੀ ਵੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੂਡੀਅਨ ਪਹਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ਼ ਪੱਥਰ ਦੀਆਂ ਛੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਵੇਲਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਸਿੰਚਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਨਾ ਪਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਵੇਲਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਪੱਥਰੀਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪੁੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵੇਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੱਥੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਵਾਈਨ ਰੇਨੇਸੈਂਸ
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਮਲ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਵਾਈਨਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਵਾਲੀਅਮ (ਡਨ ਐਂਡ ਬ੍ਰੈਡਸਟ੍ਰੀਟ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ) ਦੁਆਰਾ ਤੀਸਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕੰਪਨੀ ਹੈ, $59.2 ਮਿਲੀਅਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਅਤੇ 5 ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਨਾਲ। ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ +/-। ਕਾਰਮਲ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 20 ਮਿਲੀਅਨ ਬੋਤਲਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਸਭ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਬਾਰਕਨ-ਸੇਗਲ ਵਾਈਨਰੀ ਹੈ।
ਕਾਰਮਲ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਮਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸੀ। ਇਹ ਸੰਸਥਾ 1895 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਡ, ਆਸਟਰੀਆ, ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਦੀ ਸੀ। 1902 ਵਿੱਚ, ਕਾਰਮੇਲ ਮਿਜ਼ਰਾਹੀ ਨੂੰ ਫਲਸਤੀਨ ਵਿੱਚ ਓਟੋਮੈਨ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਵੇਚਣ ਅਤੇ ਵੰਡਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਫਲਸਤੀਨ ਵਿੱਚ ਯਹੂਦੀ ਬਸਤੀ ਦੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਪਵੇਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਬਰਲਿਨ ਦੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਕਾਰਮਲ ਵਾਈਨ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧੀਆ ਸਨ। ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਕਾਰਮਲ ਦੀ ਰਿਸ਼ਨ ਲੇ ਜ਼ਿਓਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁਸਕੀ ਲਈ। ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਹੈਮਬਰਗ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਿੱਥੇ ਵਸਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਨ ਲੀਜ਼ੀਅਨ ਨੇ ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵ ਮੇਲੇ (1900) ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦਾ ਤਗਮਾ ਜਿੱਤਿਆ। 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਮਲ ਨੇ ਦਮਿਸ਼ਕ, ਕਾਹਿਰਾ, ਬੇਰੂਤ, ਬਰਲਿਨ, ਲੰਡਨ, ਵਾਰਸਾ ਅਤੇ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ।
ਪਹਿਲੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੌਰਾਨ ਵਿਕਰੀ ਵਧੀ। ਜਦੋਂ ਯੁੱਧ ਖ਼ਤਮ ਹੋਇਆ, ਤਾਂ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਦਯੋਗ ਨੇ ਰੂਸ (ਫੌਜੀ ਟਕਰਾਅ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਗੁਆ ਦਿੱਤਾ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਾਬੰਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸੀ, ਅਤੇ ਮਿਸਰ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਰਬ ਰਾਸ਼ਟਰਵਾਦ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸੀ। ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਉਖਾੜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਲਾਇਆ ਗਿਆ।
ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਨੇ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੀਆਂ ਲਹਿਰਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ। 1957 ਵਿੱਚ, ਬੈਰਨ ਐਡਮੰਡ ਡੀ ਰੋਥਸਚਾਈਲਡ ਨੇ ਕੋਆਪਰੇਟਿਵ ਆਫ ਵਾਈਨਗ੍ਰਾਵਰਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਸੌਂਪੀਆਂ, ਸੋਸਾਇਟੀ ਕੋਆਪ੍ਰੇਟਿਵ ਵਿਗਨੇਰੋਨ ਡੇਸ ਗ੍ਰੈਂਡਸ ਗੁਫਾਵਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਮੇਲ ਮਿਜ਼ਰਾਹੀ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਮੇਲ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਧਾਰਮਿਕ ਫੋਕਸ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਕਾਰਮਲ ਐਂਕਰ ਉਤਪਾਦ ਸਨ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਉਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਨਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ। 1971 ਤੱਕ Cabernet Sauvignon ਅਤੇ Sauvignon Blanc ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਚੰਗੇ ਸਨ।
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਪਰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਗਏ ਕਿਉਂਕਿ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੁਧਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ। ਵਿਸ਼ਵ ਪੜਾਅ.
ਕਾਰਮਲ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ
ਕਾਰਮਲ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਕਾਉਂਸਿਲ ਆਫ਼ ਦ ਵਾਈਨ-ਗਰੋਅਰਜ਼ ਯੂਨੀਅਨ (75 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਅਤੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਲਈ ਯਹੂਦੀ ਏਜੰਸੀ (25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਦੀ ਹੈ। ਮੂਲ ਕੰਪਨੀ Société Cooperative Vigneronne des Grandes Caves Richon Le Zion ਅਤੇ Zikhron Ya'akov Ltd ਹੈ।
ਕਾਰਮਲ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸਥਾਨ ਰਿਸ਼ਨ ਲੀਜ਼ੀਅਨ ਵਾਈਨਰੀ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ 1890 ਵਿੱਚ ਬੈਰਨ ਡੀ ਰੋਥਸਚਾਈਲਡ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਇਮਾਰਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਹ ਬਿਜਲੀ ਅਤੇ ਟੈਲੀਫੋਨ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਉੱਦਮ ਹੈ ਅਤੇ ਡੇਵਿਡ ਬੇਨ-ਗੁਰਿਅਨ (ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ) ਇੱਕ ਕਰਮਚਾਰੀ ਸੀ।
ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਵਾਈਨਰੀ ਹੈ (ਵਾਈਨ, ਸਪਿਰਟ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਰਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ਰ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ। ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੈਡਲ ਜਿੱਤੇ ਹਨ।
ਕਾਰਮੇਲ ਵਾਈਨਰੀ ਪੂਰੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਮਾਲਕ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਈਟਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇੱਕ ਔਸਤ ਕਾਰਮਲ ਦੀ ਵਾਢੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 25,000 ਟਨ ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੀ ਕੁੱਲ ਫ਼ਸਲ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚਾਈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਾਰਮਲ. ਇਸਰਾਏਲ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਕਾਰਮਲ. 2020 ਅਪੀਲ। ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ, ਅੱਪਰ ਗਲੀਲੀ। ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ. ਪਸਾਹ ਲਈ ਕੋਸ਼ਰ, ਮੇਵੁਸ਼ਾਲ। ਛਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ fermentation; 12-ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਉਮਰ. ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਬੋਤਲ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੌਰਾਨ ਕੁਦਰਤੀ ਤਲਛਟ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੋਸ਼ਰ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਸ਼ੁੱਧ"। ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਯਹੂਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਯਹੂਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੋਸ਼ਰ ਵਾਈਨ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਕੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜਿੱਤ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਾਈਨ ਗੈਰ-ਕੋਸ਼ਰ ਵਾਈਨ ਵਰਗੀਆਂ ਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਕੋਸ਼ਰ ਅਹੁਦਾ ਅਪ੍ਰਸੰਗਿਕ ਹੈ.
ਗੈਲੀਲ ਉੱਤਰੀ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨਿਕ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰ ਹੈ। "ਪਾਣੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ" ਕਾਨਾ ਵਿਖੇ ਇੱਕ ਵਿਆਹ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸੰਦਰਭ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਖੇਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਯਿਸੂ ਨੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ। ਮਿੱਟੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਕਤ-ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੇ ਬੱਜਰੀ, ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਥਰ ਆਧਾਰਿਤ ਅਤੇ ਖਣਿਜ-ਅਮੀਰ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਬੇਸਾਲਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਖੇਤਰ 450 ਮੀਟਰ (1500 ਫੁੱਟ) ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀਆਂ ਚੱਟਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਉਚਾਈਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਠੰਡੀ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਬਾਰਸ਼ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਹੈ।
ਸੂਚਨਾ
ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਡੂੰਘੇ ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਕੈਸੀਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਨੱਕ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ, ਰਸਬੇਰੀ, ਤਾਜ਼ੀ ਚੈਰੀ, ਪਲੱਮ ਅਤੇ ਚਮੜੇ ਦੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਲਈ ਵਾਈਨ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪੱਕੇ, ਅਮੀਰ ਫਲ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ (ਆਸਟਰੇਲੀਅਨ ਸ਼ਿਰਾਜ਼, Chateauneuf-du-Pape ਸੋਚੋ) ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੱਲਬਾਤ ਦੌਰਾਨ ਚੂਸਣ ਲਈ ਜਾਂ ਸਟੀਕਸ, ਅਤੇ ਮੀਟ-ਸੌਸ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਜੋੜਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦੀ।
© ਐਲੀਨੋਰ ਗੈਰੇਲੀ ਡਾ. ਇਹ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਲੇਖ, ਫੋਟੋਆਂ ਸਮੇਤ, ਲੇਖਕ ਦੀ ਲਿਖਤ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.
