ਕੋਸ਼ਰ ਭੋਜਨ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਪਿਰਿਟ ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰੀ

ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ "ਕੋਸ਼ਰ ਜਾ ਰਹੇ" ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ 2025 ਤੱਕ, ਮਾਰਕੀਟ ਕੋਸ਼ਰ ਭੋਜਨ 25.6 ਬਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਲਈ ਕਾਹਲੀ ਕੋਸ਼ਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰੂਹ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਸ਼ਰ ਪ੍ਰਤੀਕ ਪਹਿਨਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਯਹੂਦੀ ਖੁਰਾਕ ਕਾਨੂੰਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੋਸ਼ਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਰ, ਗੈਰ-ਕੋਸ਼ਰ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਐਲਰਜੀ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੌਤੀ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦਾ ਕੋਸ਼ਰ ਸੈਕਸ਼ਨ 00000 ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਬ੍ਰੰਚ, ਲੰਚ ਅਤੇ ਡਿਨਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਥਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਭੁੱਖਾ ਖਪਤਕਾਰ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਕੌਚ (ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ, ਜਿਨ, ਆਦਿ) ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਤੋਰਾਹ ਪਵਿੱਤਰਤਾ ਦੇ ਪਰਸ਼ਾਹ (ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਤੋਰਾਹ ਹਿੱਸੇ) ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਸ਼ਰੁਤ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾ ਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜੀਡੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਨਚਮੈਨਾਈਡਸ (ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮੱਧਯੁਗੀ ਯਹੂਦੀ ਵਿਦਵਾਨ, ਸੇਫਾਰਡਿਕ ਰੱਬੀ, ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ, ਡਾਕਟਰ, ਕਾਬਲਵਾਦੀ, ਅਤੇ ਬਾਈਬਲ ਦੇ ਟਿੱਪਣੀਕਾਰ) ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਜ਼ਾਲਮ ਅਨਕੋਸ਼ੇਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਗੁਣ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਨਿਯਮ ਇਹ ਵੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਔਰਤ ਜਿਸ ਨੂੰ ਡਾਕਟਰੀ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਗੈਰ-ਕੋਸ਼ਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਸਗੋਂ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਔਰਤ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਲਈ ਲੱਭੋ (ਜਾਂ ਬਾਲ ਫਾਰਮੂਲਾ ਵਰਤੋ)।

ਕੋਸ਼ਰ ਫੂਡ ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ਰ ਫੂਡ ਐਂਡ ਵਾਈਨ ਸਮਾਗਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਫੋਕਸ ਸੀ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੋਰਮੇਟ ਅਤੇ ਗੋਰਮੈਂਡ ਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ:

• ਵਾਲ ਸਟਰੀਟ ਗਰਿੱਲ। ਕਰਿਸਪੀ ਚਾਵਲ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟੂਨਾ ਅਤੇ ਸਾਲਮਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਆਕਾਮੋਲ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੇਓ ਅਤੇ ਜਲਾਪੇਨੋ

• ਮਾਰਬਲ ਅਤੇ ਅਨਾਜ। ਵਸਾਬੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨਿਗੀਰੀ; ਸਿਲਾਨ ਗੁੜ, ਪਿਸਤਾ ਧੂੜ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਕਾਰਪੈਸੀਓ

• ਪੀਜ਼ਾ ਬਿਜ਼ਾ। ਚਿਕਨ ਆਈਓਲੀ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਤੇ ਪਾਸਟਰਾਮੀ

• Miele Gelato ਅਤੇ Sorbet. ਜੈਲੇਟੋ, ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ 12 ਸੁਆਦ

ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੋਸ਼ਰ ਹੈ, ਖਪਤਕਾਰ ਨੂੰ ਇਹ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਵਰਗੇ ਐਲਰਜੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਰੀਓ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ਰ (1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਾਰਡ (ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਚਰਬੀ) ਹੁੰਦੀ ਸੀ।

ਕੋਸ਼ਰ ਵਾਈਨ

ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ।

ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ ਜੋ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਪ ਦੇ ਕੋਸ਼ਰ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ:

1. ਕੋਸ਼ਰ ਵਾਈਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਨਟਨਰ ਗੈਰ-ਯਹੂਦੀ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨੌਕਰੀ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।

2. ਜਦੋਂ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਯਹੂਦੀਆਂ ਨੂੰ ਹੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

3. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਾਈਨ ਪਕਾਈ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਹਿਬਰੂ ਵਿੱਚ ਮੇਵੁਸ਼ਾਈ), ਫਲੈਸ਼ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਜਾਂ ਫਲੈਸ਼ ਡੀਟੇਂਟੇ, ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗੈਰ-ਯਹੂਦੀਆਂ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ।

4. ਮੇਵੁਸ਼ਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਹਨਾਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਬਣ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਕੋਸ਼ਰ ਅਹੁਦਾ ਦੀ ਮੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।

5. ਮੇਵੁਸ਼ਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਬਤ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਯਹੂਦੀਆਂ ਨੂੰ ਨੌਕਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।

6. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਵਾਈਨ ਗੈਰ-ਮੇਵੁਸ਼ਲ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਬਾਹਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕੋਸ਼ਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਫਾਈਨਿੰਗ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਉਤਪਾਦ ਕੋਸ਼ਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਫਾਈਨਿੰਗ ਏਜੰਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੁਝ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਾਂ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ ਸਮੇਤ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕੋਲਾਇਡ ਜਾਂ ਅਣਚਾਹੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਏਜੰਟ ਅਣਚਾਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਏਜੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਖੂਨ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਠੋਸ ਜਾਂ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ।

ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ, ਆਈਸਿੰਗਲਾਸ (ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਲੈਡਰ ਤੋਂ), ਜੈਲੇਟਿਨ (ਜਾਨਵਰ ਕੋਲੇਜਨ ਤੋਂ) ਜਾਂ ਕੈਸੀਨ (ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ)। ਠੋਸ/ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਪਲਵਰਾਈਜ਼ਡ ਬੈਂਟੋਨਾਈਟ ਮਿੱਟੀ, ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਚਾਰਕੋਲ ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਫੇਰੋਸਾਈਨਾਈਡ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਨਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਮੰਗ ਨੇ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੁਰਮਾਨਾ ਏਜੰਟ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਹੈ, ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ" ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਦਰਤੀ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਲੱਭਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਏਜੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਨੇਤਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਡਮੰਡ ਡੀ ਰੋਥਸਚਾਈਲਡ ਹੈਰੀਟੇਜ ਅਸਟੇਟ, ਅਤੇ ਬੈਨ ਜ਼ਕੇਨ ਪਰਿਵਾਰ (ਡੋਮੇਨ ਡੂ ਕੈਸਟਲ ਦੇ ਮਾਲਕ) ਦੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਵਾਈਨਰੀ ਨੇ ਕੋਸ਼ਰ ਫੂਡ ਐਂਡ ਵਾਈਨ ਸਮਾਗਮ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਰਾਹ ਅਤੇ ਕੈਰੀਗਨਾਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ। ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬਾਰਡੋ ਅਤੇ ਰੋਨ ਵੈਲੀ ਦੀਆਂ ਅਪੀਲਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਆਕਸਨਾਰਡ, CA ਵਿੱਚ ਰਾਇਲ ਵਾਈਨਰੀ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਹਰਜ਼ੋਗ ਵਾਈਨ ਸੈਲਰਸ ਨੇ ਬੈਰਨ ਹਰਜ਼ੋਗ ਅਤੇ ਹਰਜ਼ੋਗ ਜਨਰੇਸ਼ਨ III ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ। ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਮੇਲ, ਯਤੀਰ ਅਤੇ ਬਾਰਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਨੇ ਜੇ. ਫੋਕ ਅਤੇ ਈਐਸਐਸਏ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ।

ਕੋਸ਼ਰ ਸਪਿਰਿਟਸ

ਜੇਕਰ ਇਹ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ) ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਯਹੂਦੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਭਾਲਿਆ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੋਸ਼ਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਸਰਕਲ U: ਯਹੂਦੀ ਯੂਨੀਅਨ ਜਾਂ ਰਾਜਧਾਨੀ ਕੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ)। ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਰ ਹੋਣ ਲਈ ਇਸਦਾ ਅਧਿਕਾਰਤ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਕੋਸ਼ਰ ਵਾਈਨ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਬੁੱਢਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਸਲਈ, ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਚੀਜ਼) ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੈਰੀ, ਪੋਰਟ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਕੈਸਕ ਵਿੱਚ ਬੁੱਢੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਜਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, NO NO ਹੈ। ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਡਿਸਟਿਲਰੀ ਖੁਦ, ਕੋਸ਼ਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕੋਸ਼ਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੌਂ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਵਿਸਕੀ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡਿਸਟਿਲਰ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਚਕ) ਕੋਸ਼ਰ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਕੋਸ਼ਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਪਸਾਹ ਦੀ ਯਹੂਦੀ ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਸ਼ਰ ਕਾਨੂੰਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਯਹੂਦੀ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਜੋ ਕਣਕ, ਰਾਈ, ਜਾਂ ਜੌਂ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਅਨਾਜਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖਮੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੈਮੇਟਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯਹੂਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸਕੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਪਾਸਓਵਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਚੈਮੇਟਜ਼ ਵੇਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਕੋਸ਼ਰ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ ਭਾਵੇਂ ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਲੇਬਲ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਸਾਹਿਤ 'ਤੇ ਸ਼ੈਰੀ, ਪੋਰਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵਾਈਨ ਕਾਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਸਾਬਕਾ ਵਾਈਨ ਕਾਕਸ ਨਾਲ ਸੰਭਾਵੀ ਸੰਪਰਕ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੈਲਾਚਿਕ ਚਿੰਤਾ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਜੋੜਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੈਰੇਮਲ ਰੰਗ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਕੋਸ਼ਰ ਹੈ। ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਆਇਰਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਸਬੰਧ ਹੈ, ਡਿਸਟਿਲਰਾਂ ਨਾਲ KLBD ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਆਇਰਿਸ਼ ਕਾਨੂੰਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਆਇਰਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ (ਜੋ ਵਾਈਨ ਅਧਾਰਤ ਹਨ) ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, 2009 ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸਕੀ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ, ਲੇਬਲ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਸਾਹਿਤ 'ਤੇ ਸ਼ੈਰੀ, ਪੋਰਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵਾਈਨ ਕਾਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਹਲਚਲ ਦੇ ਵੀ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਧਾਰਮਿਕ ਅਭਿਆਸਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦਾ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਮਰ੍ਹਾ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀਆਂ) ਚਿੰਤਾਵਾਂ। ਵਿਸਕੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੋਡਕਾ, ਜਿਨ ਅਤੇ ਟਕੀਲਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ)।

ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੋਸ਼ਰ

ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਕੋਸ਼ਰ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਏਜੰਸੀਆਂ (ਬਿਗ ਫਾਈਵ) ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਕੋਸ਼ਰ ਭੋਜਨ ਦੇ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: OU, OK, KOF-K, Star-K ਅਤੇ CRC। ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: KLBD- ਕਸ਼ਰੁਤ (ਕੋਸ਼ਰ) ਲੰਡਨ ਬੇਥ ਦਿਨ (ਯਹੂਦੀ ਅਦਾਲਤ ਦਾ ਕਾਨੂੰਨ) ਦਾ ਡਵੀਜ਼ਨ। LBD ਯਹੂਦੀ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਕਾਨੂੰਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਅਥਾਰਟੀ ਹੈ। ਇਹ ਯੂਰਪ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਕੋਸ਼ਰ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਏਜੰਸੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀਆਂ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਪੰਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਸਤਿਕਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਛੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 40,000 ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ 3500 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਚੂਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਾਧੂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਕੈਨੇਡਾ ਦੀ ਕਾਸ਼ਰਸ ਕੌਂਸਲ, ਕੋਸ਼ਰ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਅਤੇ ਰੱਬੀ ਮੋਰਡੇਚਾਈ ਰੋਟਨਬਰਗ।

ਕੋਸ਼ਰ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਪੀਣਾ ਆਤਮਾ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ

ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਅਸੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕੌਣ ਹਾਂ। ਕੋਸ਼ਰ ਖਾਣ/ਪੀਣ ਵੇਲੇ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਖਾਧੀ ਹੈ ਜੋ ਮਨ੍ਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ "ਬੰਨ੍ਹੀ ਹੋਈ" ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨੇਕ ਇਰਾਦਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹਾਦਰੀ ਵਾਲਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਜੀ-ਡੀਲੀ ਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਵਾਂਗ ਭਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਟਨ ਇੱਟ

ਇਹ 2 ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਦਾ ਭਾਗ 2 ਹੈ। ਭਾਗ ਇੱਕ ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹੋ: "ਕੋਸ਼ਰ: ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ"

© ਐਲੀਨੋਰ ਗੈਰੇਲੀ ਡਾ. ਇਹ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਲੇਖ, ਫੋਟੋਆਂ ਸਮੇਤ, ਲੇਖਕ ਦੀ ਲਿਖਤ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.