ਗਲਤੀ ਨਾ ਕਰੋ
Montepulciano ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ ਸੰਗਿਓਵੇਸ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ (ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ), ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਪਿੰਡ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਆਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਨੋਬੀਲੇ ਡੀ ਮੋਂਟੇਪੁਲਸੀਆਨੋ ਨੂੰ ਬਰੂਨੇਲੋ ਨਾਲ ਉਲਝਾਓ ਨਾ। ਦੋਵਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਸੰਗਿਓਵੇਸ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨੋਬੀਲੇ ਡੀ ਮੋਂਟੇਪੁਲਸੀਨੋ ਕਲੋਨ, ਪ੍ਰਗਨੋਲੋ ਜੇਨਟਾਈਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੂਨੇਲੋ ਸੰਗਿਓਵੇਸ ਗਰੋਸੋ (100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
Nobile di Montepulciano ਨੂੰ Chianti ਨਾਲ ਉਲਝਾਓ ਨਾ, ਵਿਲੱਖਣ ਮਿੱਟੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ-ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਚਿਆਂਟੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ, ਚਿਆਂਟੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੰਗਿਓਵੇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਤਿਹਾਸ
ਵਿਨੋ ਨੋਬੀਲ ਸਿਏਨਾ ਦੇ ਲਗਭਗ 65 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਨਾਮ ਹੈ। ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਏਟਰਸਕਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੈ। 15ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੌਰਾਨ ਸਥਾਨਕ ਸ਼ਰਾਬ ਸੀਨੀਜ਼ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੀ ਅਤੇ, 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਪੋਪ ਪੌਲ III ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸਨੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਸੀ।
ਮੋਂਟੇਪੁਲਸੀਆਨੋ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1350 ਦੀ ਖਰੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਰੂਪ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਵਿਨੋ ਨੋਬੀਲ ਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ 15ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਪੋਲੀਜ਼ਿਆਨੋ (ਐਂਜਲੋ ਐਂਬਰੋਗਿਨੀ 1454-1494; ਇਤਾਲਵੀ ਕਵੀ ਅਤੇ ਮਾਨਵਵਾਦੀ) ਨੇ ਲੋਰੇਂਜ਼ੋ ਦੇਈ ਮੈਡੀਸੀ ਦੇ ਦਰਬਾਰ ਵਿੱਚ ਨਿਵਾਸ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਰਈਸ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਕਵੀ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਰੇਡੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ, ਬੈਚਸ ਆਫ਼ ਟਸਕਨੀ (17ਵੀਂ ਸਦੀ) ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ "ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਕਿਹਾ ਹੈ। ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਰਾਜਾ ਵਿਲੀਅਮ III ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਾਇਆ (1689-1702)। ਫ੍ਰੈਂਚ ਲੇਖਕ, ਵੋਲਟੇਅਰ ਨੇ ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ, ਕੈਂਡਾਈਡ (1759) ਵਿੱਚ ਨੋਬਲ ਡੀ ਮੋਂਟੇਪੁਲਸੀਨੋ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਤੀਜੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ, ਥਾਮਸ ਜੇਫਰਸਨ (1801-1809), ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ "ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਸੀ।"
ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਾਖ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ, 1933 ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਿਏਨਾ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਈਨ ਵਪਾਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਹੋਣ ਦਾ ਪੱਕਾ ਇਰਾਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਐਡਮੋ ਫੈਨੇਟੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਨਾਮ ਦੇਣ, ਵਿਨੋ ਨੋਬੀਲੇ ਡੀ ਮੋਂਟੇਪੁਲਸੀਆਨੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 1937 ਵਿੱਚ ਫੈਨੇਟੀ ਨੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਕਰਨ ਦੇ ਇਰਾਦੇ ਨਾਲ ਕੈਂਟੀਨਾ ਸੋਸ਼ਲੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ। ਫੈਨੇਟੀ ਵਿਨੋ ਨੋਬਲ ਨੂੰ 1937 ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਾਂ ਪ੍ਰੀ ਡੀ ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਨ ਤਗਮਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। DOC ਦਾ ਦਰਜਾ 1966 ਵਿੱਚ ਅਤੇ DOCG ਨੂੰ 1980 ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
Vino Nobile di Montepulciano 1983 ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ ਇਟਲੀਦਾ ਪਹਿਲਾ DOCG ਆਯਾਤ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, 70-ਮੈਂਬਰ ਕਨਸੋਰਜਿਓ ਡੇਲ ਵਿਨੋ ਨੋਬੀਲੇ ਡੀ ਮੋਂਟੇਪੁਲਸੀਨੋ ਨੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਪਛਾਣ ਦੇ ਉੱਚ ਮਿਆਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈ ਲਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਹੁਣ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਰੁਝਾਨ ਘੱਟ ਹਮਲਾਵਰ ਟੈਨਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਹੈ; 12 ਉਤਪਾਦਕ (74 ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ) ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਨਵਿਆਉਣਯੋਗ ਊਰਜਾ ਵੱਲ ਇੱਕ ਅੰਦੋਲਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹਨ।
ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
Vino Nobile di Montepulciano ਇੱਕ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੇਨੋਮੀਨੇਜ਼ਿਓਨ ਡੀ ਓਰੀਜਿਨ ਕੰਟ੍ਰੋਲਾਟਾ ਈ ਗਾਰੰਟੀਟਾ (DOCG) ਸਥਿਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੰਗਿਓਵੇਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਨਾਇਲੋ ਨੀਰੋ (10-20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਮੋਲੋ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਉਮਰ 2 ਸਾਲ ਹੈ (ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਸਾਲ); ਜਦੋਂ 3 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਰਿਜ਼ਰਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਕਸਰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਅਣਚਾਹੇ ਓਕ ਅੱਖਰਾਂ (ਵਨੀਲਾ, ਟੋਸਟ) ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਛੋਟੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੈਰਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਤਹ ਖੇਤਰ ਵਾਲੀ ਬੈਰੀਕ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਓਕ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ।
Vino Nobile di Montepulciano ਮੱਧਯੁਗੀ ਸ਼ਹਿਰ ਮੋਂਟੇਪੁਲਸੀਆਨੋ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਢਲਾਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਗਏ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਨਿੱਘੀ, ਸੈਕਸੀ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੈਰੋਇਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਅੰਗੂਰ ਖੇਤਰੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸਮਝਿਆ ਗਿਆ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਝੁਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਵਾਨ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਵਾਈਨ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੈਰੀ, ਪਲਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਛੋਹ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪੱਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸਰੀਰ, ਕੋਮਲ ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। 20 ਸਾਲ ਤੱਕ ਬੁੱਢੇ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਚੁਸਕੀਆਂ ਤੰਬਾਕੂ, ਚਮੜੇ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਾਈਨ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਇੱਟ-ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਕੇ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰੂਨ-ਲਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਗੂੜ੍ਹੇ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਪਲਮ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਟੈਨਿਕ ਚਾਹ-ਪੱਤੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ.
ਕਿਊਰੇਟਿਡ ਵਾਈਨ ਚੋਣ
1. 2019. ਫੈਟੋਰੀਆ ਸਵੇਟੋਨੀ। Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Gracciano-Cervognano ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੀ ਸਥਿਤੀ. ਸੰਗਿਓਵੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੰਪਰਦਾ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਕਿਸਮਾਂ। ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਕ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 18 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮੋਂਟੇਪੁਲਸੀਨੋ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਹ 1865 ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਅੱਖ ਲਈ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਰੂਬੀ ਲਾਲ। ਖੁਸ਼ਬੂ ਚੈਰੀ, ਬਲੈਕ ਚੈਰੀ, ਕਰੰਟ, ਰਸਬੇਰੀ, ਧਰਤੀ, ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਅਨੁਭਵ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਤਾਲੂ 'ਤੇ, tannins ਸੁਕਾਉਣ. ਬੈਰੀਕ ਦੀ ਲੱਕੜ ਹਾਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸੁੱਕੇ ਫਿਨਿਸ਼ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
2. 2019. ਮਾਨਵੀ। ਆਰੀਆ। Vino Nobile di Montepulciano. Valardegna ਅਤੇ Gracciano ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੀ ਸਥਿਤੀ. 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੰਗਿਓਵੇਸ, ਕੋਈ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ। 24 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਬੁੱਢੀ, ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਬਾਅਦ। ਫਲ ਮਾਨਵੀ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਅੰਗੂਰ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦਾਂ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਜਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਅੱਖ ਲਈ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਾਰਨੇਟ ਆਭਾ. ਨੱਕ ਧਰਤੀ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੇਲ, ਲੱਕੜ, ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਲਕਾ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ।
3. 2017. ਪੋਡੇਰੇ ਕਾਸਾ ਅਲ ਵੈਂਟੋ। ਨੋਬੀਲੇ ਡੀ ਮੋਂਟੇਪੁਲਸੀਆਨੋ। ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦਾ ਸਥਾਨ: Montepulciano. 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੰਜੀਓਵੇਸ. ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੱਥੀਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ/ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਕੋਠੜੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। 24 ਐਚਐਲ ਦੇ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ 20 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ. ਪੋਡੇਰੇ ਕਾਸਾ ਅਲ ਵੈਂਟੋ ਟਸਕਨੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਬਾਗ ਹੈ।
ਅੱਖ ਨੂੰ, ਰੂਬੀ ਲਾਲ ਨੂੰ ਜੰਗਾਲ. ਨੱਕ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਫਲ, ਪਲੱਮ, ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ (ਸੋਚੋ ਕਿ ਵਾਇਲੇਟ ਅਤੇ ਲੈਵੈਂਡਰ)। ਤਾਲੂ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਲੱਕੜ, ਗਿੱਲੀਆਂ ਚੱਟਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪੱਕੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਢਾਂਚਾਗਤ ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਅਨੁਭਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
© ਐਲੀਨੋਰ ਗੈਰੇਲੀ ਡਾ. ਇਹ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਲੇਖ, ਫੋਟੋਆਂ ਸਮੇਤ, ਲੇਖਕ ਦੀ ਲਿਖਤ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.
