ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਨੇ ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਨੂੰ ਤੂਫਾਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਹੈਰੀਟੇਜ ਪੋਰਕ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੌਨ ਲੌ ਹੋਨ ਕਿੱਟ ਦੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨ-ਮੁਕਤ ਹਨ ਦੁਆਰਾ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਸਲੀ ਸੂਰ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਰ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਜੌਨ ਲੌ ਹੋਨ ਕਿੱਟ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤਾਈ ਚੀ ਸੂਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਸੁਆਦਲੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਸਲ ਦੇ ਸੂਰ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਅਭੁੱਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜੌਨ ਲੌ ਹੋਨ ਕਿੱਟ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਲੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਫੀਡ ਨਾਲ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਾਰਮੋਨ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੀਆਂ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਵਾਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਸਦੀ ਸਖਤ ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਤੇ ਪਾਲਣ-ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਧੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਉਹ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਉਸਦੇ ਸੂਰਾਂ ਲਈ ਸਾਰੀ ਫੀਡ ਡੈਨਮਾਰਕ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਫੀਡਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੂਰਾਂ ਲਈ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਲੌ ਫੌ ਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਝਰਨਾ।
ਇਸ ਸਮੇਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸਕ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਜੌਨ ਲੌ ਹੋਨ ਕਿੱਟ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨ-ਸਮਰਥਿਤ ਸੰਚਾਲਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਵਿਧੀਆਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਸੂਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 550 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਲੀਨ ਸੂਰ (ਤਾਜ਼ੇ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ) ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਸਿਰਫ 59.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਵਰਲਡ ਹੈਲਥ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਪੱਧਰੀ ਚਮਚਾ (5 ਗ੍ਰਾਮ) ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ।
ਅਸਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਹੈਰੀਟੇਜ ਪੋਰਕ ਫਾਰਮਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਉੱਚ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਜੌਨ ਲੌ ਹੋਨ ਕਿੱਟ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਤੇ ਸੂਰ ਫਾਰਮ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ 'ਤੇ ਅਡੋਲ ਸੀ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੰਘਣੀ ਫੀਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੌਨ ਲੌ ਹੋਨ ਕਿੱਟ ਦੇ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤਾਜ਼ਾ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੌਨ ਲੌ ਹੋਨ ਕਿੱਟ ਦੇ ਤਾਈ ਚੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਮੱਧਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਕਨਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਜੌਨ ਲੌ ਹੋਨ ਕਿੱਟ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤਾਈ ਚੀ ਸੂਰਾਂ ਨੇ ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਹੈਰੀਟੇਜ ਸੂਰ ਦੇ ਤਾਈ ਚੀ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡੈਨਿਸ਼ ਲੈਂਡਰੇਸ ਸੂਰਾਂ ਦੇ ਪਤਲੇਪਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲੇ ਬਰਕਸ਼ਾਇਰ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਡਰੋਕ ਸੂਰ ਦੇ ਜੀਵੰਤ ਰੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਰ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਮਟਰ, ਚਾਵਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਣਕ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ।
ਨਵਾਂ ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਸਥਾਨਕ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਜੌਨ ਲੌ ਹੋਨ ਕਿੱਟ ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੇ ਤਾਈ ਚੀ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਫੀਡ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਈਯੂ-ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਉਹ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਪਾਲਣ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਫਾਰਮ ਦੇ ਸੰਚਾਲਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਜੌਨ ਲੌ ਹੋਨ ਕਿੱਟ ਨੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਰ ਫਾਰਮ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਮਾਡਲ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਵਿੱਚ ਡੈਨਮਾਰਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਪ੍ਰਜਨਨ ਮਾਡਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ। ਬੈਚ ਫੀਡਿੰਗ ਡਿਜ਼ਾਈਨ, ਬਾਇਓਮੈਟ੍ਰਿਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਧੀ, ਵਾਟਰ ਕੂਲਿੰਗ ਸਿਸਟਮ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ 24/7 ਸਵੈਚਲਿਤ ਨਿਗਰਾਨੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਕੀ ਲੈਣਾ ਹੈ:
- The Tai Chi pigs bred by John Lau Hon Kit combine the best characteristics of the flavorful Berkshire pig with the leanness of Danish Landrace pigs, and the vibrant color of the Duroc pig to make Hong Kong Heritage Pork’s Tai Chi pigs.
- Compared to the vegetarian pork currently on the market, John Lau Hon Kit maintains that his innovative and science-backed operation and breeding methods can effectively ensure that the quality of pork is top-class, nutrient dense and delicious.
- The majority of vegetarian meat needs to be processed with salt, oil and other flavoring agents to simulate the flavor and texture of real meat, resulting in a higher sodium content that is similar to processed or canned foods.
