ਚੱਖਣਾ ਅੰਨ੍ਹਾ
ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਪੇਸ਼ੇਵਰ (ਭਾਵ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਲੇਖਕ, ਸੋਮਲਿਅਰ, ਖੋਜਕਰਤਾ, ਸਿੱਖਿਅਕ, ਖਰੀਦਦਾਰ, ਵਿਕਰੇਤਾ, ਆਯਾਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਵਿਕਰੀ ਪ੍ਰਬੰਧਕ) ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਦਿਨ ਬਿਤਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਗਾਹਕਾਂ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ, ਰੁਝਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ, ਵਾਈਨ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇੱਕ, ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ, ਇੱਕ ਅੰਨ੍ਹੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ. ਕੁਝ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਂ ਨਿ Newਯਾਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੀ ਦੁਪਹਿਰ ਕੱਟੀ, ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਮੈਨਹੱਟਨਜ਼ ਅਪਰ ਵੈਸਟਸਾਈਡ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਲਾਲ, ਗੋਰਿਆਂ, ਗੁਲਾਬ ਅਤੇ ਸਪਾਰਕਿੰਗ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ.
ਬਲਾਇੰਡ ਚੱਖਣਾ (ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ, ਮੂਲ, ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਵਾਈਨ ਲੇਬਲ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹੋਰ ਵੇਰਵਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣੇ ਬਗੈਰ) ਵਾਈਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਮੁੱਲ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਿਰਣਾਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੰਨ੍ਹੇ ਚੱਖਣ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਸਭ ਤੋਂ ਨਿਰਪੱਖ, ਘੱਟ ਪੱਖਪਾਤੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਮਾਨਦਾਰ ਮੁਲਾਂਕਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਉੱਤਮਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ (ਅੰਨ੍ਹੇ-ਅੰਨ੍ਹੇ / ਨਜ਼ਰ ਵਾਲੇ ਚੱਖਣ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣ ਲਈ) ਵਰਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਮਾਰਵਿਨ ਆਰ ਸ਼ੈਂਕਨ ਅਤੇ ਥੌਮਸ ਮੈਥਿwsਜ਼ (2012) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਇੱਕ ਬੇਈਮਾਨ ਆਲੋਚਕ ਦਾ ਪੱਖਪਾਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਿਰਣੇ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦੇਣ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਰਸਤਾ ਹੈ ਅੰਨ੍ਹੇ ਚੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨਾ."
ਏਵੀਪੀਐਸਏ ਈਵੈਂਟ
ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਫਾਰ ਦ ਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨ ਆਫ ਵਾਈਨ ਐਂਡ ਸਪਿਰਟਸ ਇਨ ਨੌਰਥ ਅਮੈਰਿਕਾ (ਏਪੀਵੀਐਸਏ), ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮੁਨਾਫਾ ਸੰਗਠਨ ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ / ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਕਰਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਪਾਸਕਲ ਫਰਨਾਂਡ ਨੇ ਵਾਈਨ ਪੇਸ਼ੇ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਤਹਿ ਕੀਤਾ ਵਾਈਨ ਦਾ ਅਗਲਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਚੁਣਨ ਵਿਚ ਉਸਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੋ ਜੋ ਉਹ ਮਈ ਵਿਚ ਨਿ York ਯਾਰਕ / ਯੂਐਸਏ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰੇਗੀ.
ਕਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਅਧਾਰਤ, ਏਪੀਵੀਐਸਏ 300+ ਉਤਪਾਦਕਾਂ (ਲਗਭਗ 3000 ਵਾਈਨ / ਆਤਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ "ਵਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਉਡੀਕਦੇ ਹਨ" ਅਤੇ ਯੂਐਸਏ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਫਰਨਾਂਡ ਲਗਾਤਾਰ ਯੂਐਸਏ / ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਹ ਵਾਈਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਾਈਨ / ਆਤਮਾ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਸਦਾ ਬਦਲਦੇ / ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਤਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਾਵਤ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜਨਸੰਖਿਆ ਅਤੇ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ.
ਬਲਾਇੰਡ ਵਾਈਨ ਚੱਖਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਅੰਨ੍ਹੇ ਚੱਖਣ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤਕ ਲਾਭ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਹਰੀ ਪੱਖਪਾਤ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਵਾਈਨ / ਆਤਮਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ. ਨਿਰਮਾਤਾ, ਕੀਮਤ ਜਾਂ ਬੋਤਲ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਜਾਣੇ ਬਗੈਰ, ਇਹ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਅੱਖ, ਨੱਕ ਅਤੇ ਤਾਲੂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚ ਵਿਚ ਕੀ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇਕ ਰਾਇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ / ਆਤਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਖੇਲਣ ਵਾਲੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਬਹਾਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ. ਵਾਈਨ.ਟਰਾਵਲ 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ.
ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਕੀ ਲੈਣਾ ਹੈ:
- ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਫਾਰ ਦ ਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨ ਆਫ ਵਾਈਨ ਐਂਡ ਸਪਿਰਟਸ ਇਨ ਨੌਰਥ ਅਮੈਰਿਕਾ (ਏਪੀਵੀਐਸਏ), ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮੁਨਾਫਾ ਸੰਗਠਨ ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ / ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਕਰਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਪਾਸਕਲ ਫਰਨਾਂਡ ਨੇ ਵਾਈਨ ਪੇਸ਼ੇ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਤਹਿ ਕੀਤਾ ਵਾਈਨ ਦਾ ਅਗਲਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਚੁਣਨ ਵਿਚ ਉਸਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੋ ਜੋ ਉਹ ਮਈ ਵਿਚ ਨਿ York ਯਾਰਕ / ਯੂਐਸਏ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰੇਗੀ.
- Without knowing the producer, price or even the appearance of the bottle, it is up to the eye, nose and palate of the taster to formulate an opinion on what is in the glass.
- Blind tastings (without knowing the wine's producer, origin, or other details available from a wine label or winemaker) has become a significant determinant of wine quality and value.
