ਸਪੇਨ ਦੀ ਸਫਲ ਵਾਈਨ ਯਾਤਰਾ

ਅੰਗੂਰ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ

ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਗਦੀਰ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ।ਆਧੁਨਿਕ ਕੈਡੀਜ਼) ਆਈਬੇਰੀਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਸੁੰਦਰ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਤੱਟ 'ਤੇ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਵਧੇ, ਫੀਨੀਸ਼ੀਅਨ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਐਮਫੋਰੇ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਲਿਜਾਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਸਮੇਤ ਸ਼ਰਾਬ.

ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਵੱਲ ਫੋਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਨੇ ਖਿੱਚਿਆ, ਉਹ ਆਈਬੇਰੀਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੀ ਮਿੱਟੀ, ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਤਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮਾਨਤਾ ਸੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਖੋਜ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਵਾਈਨ ਦੀ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਲਈ ਐਮਫੋਰੇ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਨਿਰਭਰਤਾ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਸਨ; ਇਹ ਕੰਟੇਨਰ ਅਕਸਰ ਧੋਖੇਬਾਜ਼ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਫ਼ਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਲੀਕ ਹੋਣ ਅਤੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਸਨ।

ਐਮਫੋਰੇ ਦੀਆਂ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਫੀਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਨੇ ਗਦੀਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਉਪਜਾਊ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਭਿੱਜੀਆਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਵੇਲਾਂ ਨੂੰ ਬੀਜਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਉਂ-ਜਿਉਂ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਵਧਦੇ ਗਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮਿੱਠੇ, ਕਠੋਰ-ਸ਼ੈੱਲ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜੋ ਉਸ ਯੁੱਗ ਦੌਰਾਨ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਦਾ ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਵਿਕਸਿਤ ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋਇਆ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਸ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਸ਼ੈਰੀ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ। ਗਦੀਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਿਕਸਤ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸ਼ੈਰੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਹੋਰ ਵੇਲਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ

ਫੋਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਦੇ ਨਕਸ਼ੇ ਕਦਮਾਂ 'ਤੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਕਾਰਥਾਗਿਨੀਅਨ ਆਈਬੇਰੀਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ ਅਤੇ ਕਾਰਟਾਗੇਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ਹਿਰ ਸੀ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਮੀਰ ਕੀਤਾ। ਲਗਭਗ 1000 ਈਸਾ ਪੂਰਵ, ਰੋਮਨ ਨੇ ਸਪੇਨ ਦੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘੇਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰਾਜ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸੈਨਿਕਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਬਸਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਾਈਨ ਲਈ ਵੇਲਾਂ ਬੀਜੀਆਂ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੱਥਰ ਦੀਆਂ ਖੱਡਾਂ ਨੂੰ ਖੋਖਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਐਮਫੋਰੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਵਿਸਤਾਰ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਵੇਲਾਂ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਬਿਜਾਈ ਅਤੇ ਉੱਨਤ ਵਿਟੀਕਲਚਰਲ ਅਭਿਆਸਾਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੋ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ, ਬੈਟੀਕਾ (ਅਜੋਕੇ ਅੰਡੇਲੁਸੀਆ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ) ਅਤੇ ਟੈਰਾਕੋਨੇਸਿਸ (ਹੁਣ ਟੈਰਾਗੋਨਾ) 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੋਈ।

ਮੁਸਲਮਾਨ ਅੰਗੂਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਮੁਸਲਿਮ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨੇ 711 ਈਸਵੀ ਦੀ ਇਸਲਾਮਿਕ ਜਿੱਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਈਬੇਰੀਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ (ਅਜੋਕੇ ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਇਸਲਾਮੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਕਾਨੂੰਨ ਦਾ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਪ੍ਰਤੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੀ। ਇਸਲਾਮੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਕਾਨੂੰਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਰਾਨ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਸਮੇਤ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਾਬੰਦੀ ਧਾਰਮਿਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਅਤੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਸਮੇਤ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਵਿਕਰੀ ਅਤੇ ਖਪਤ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਰਾਨ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੁਸਲਿਮ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਬੇਰੀਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਵਿੱਚ ਮੂਰਸ ਦੇ ਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵਿਆਪਕ ਜਾਂ ਨਿਰੰਤਰ ਪਾਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਸਥਾਨਕ ਸ਼ਾਸਕਾਂ, ਇਸਲਾਮੀ ਕਾਨੂੰਨ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸੰਦਰਭ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੀ ਹੱਦ ਅਤੇ ਸਖਤੀ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਹੈ।

ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਫ੍ਰੈਂਕੋ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

1936-1939 (ਸਪੇਨੀ ਘਰੇਲੂ ਯੁੱਧ) ਅਤੇ ਜਨਰਲ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਫ੍ਰੈਂਕੋ ਦੇ ਸ਼ਾਸਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵੰਡ ਨੂੰ ਰਾਜ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੇ 1934 ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/INDO) ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਸਮੇਤ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣਾਂ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕਰਕੇ ਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਹਿੱਤਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ। ਮਿਸ਼ਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਰਨਾ ਸੀ। ਮੂਲ ਦੇ ਅਹੁਦੇ (Denomininacion de Origen) ਜੋ ਅੱਜ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਖਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਉਹ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਸੀ।

ਫਾਈਲੋਕਸੇਰਾ ਮਹਾਂਮਾਰੀ

19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਸਪੇਨ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ-ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਾਂਗ, ਇੱਕ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੇ ਕੀੜੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਜਿਸਨੂੰ ਫਾਈਲੋਕਸਰਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕੀੜੇ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਹੋਂਦ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਾ ਸੀ, ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਨੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਪੁੱਟਣ ਅਤੇ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲਿਆ। ਇਹ ਕਾਨੂੰਨੀਤਾ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਆਫ਼ਤ ਦਾ ਜਵਾਬ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, 1970

1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਆਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋਕ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਧੁਨਿਕ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਤ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਾਈਨ-ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਵਧ ਰਹੇ ਅਭਿਆਸ.

Denominacion de Origen (DO) ਪ੍ਰਣਾਲੀ 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੇ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਾਲੇ ਖਾਸ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ - ਇਹ ਸਭ ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਬਿਹਤਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ-ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਉਪਕਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ, ਮੇਰਲੋਟ ਅਤੇ ਚਾਰਡੋਨੇ ਸਮੇਤ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਥੇ ਹੀ ਦੇਸੀ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੈਂਪਰਾਨੀਲੋ, ਗਾਰਨਾਚਾ ਅਤੇ ਅਲਬੇਰੀਨੋ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਉੱਭਰਿਆ ਹੈ।

ਆਰਥਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਸਪੇਨ ਗਲੋਬਲ ਵਾਈਨ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭਾਗੀਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਯੂਰਪ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ। ਸਪੇਨ ਪਿਛਲੇ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਸਤਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ 950,000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੇਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਸਫਲਤਾ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ 816.18 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਰੋ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਸੈਕਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਨਿਵੇਸ਼ਕ ਵਜੋਂ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ, 92 ਵਿੱਚ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ 2019 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਿਵੇਸ਼ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਪੇਨ 60 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਮੂਲ ਦੇ ਸੰਪ੍ਰਦਾਵਾਂ (DO) ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਵ ਦਾ ਤੀਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਹੋਣ ਦਾ ਮਾਣ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰਿਓਜਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿਓਰਾਟ ਇਕੱਲੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਖੇਤਰ ਹਨ ਜੋ DOCa ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੋਗ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ DO ਦੇ ਅੰਦਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਉੱਚਤਮ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।

2020 ਵਿੱਚ, ਸਪੇਨ ਦਾ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਅੰਦਾਜ਼ਨ 43.8 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੋਲੀਟਰ (ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਆਫ ਵਾਈਨ ਐਂਡ ਵਾਈਨ/ਓਆਈਵੀ) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ। ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਨਿਰਯਾਤ ਦਾ ਮੁੱਲ ਲਗਭਗ 2.68 ਬਿਲੀਅਨ ਯੂਰੋ (ਸਪੇਨੀ ਵਾਈਨ ਮਾਰਕੀਟ ਆਬਜ਼ਰਵੇਟਰੀ) ਹੈ।

2021 ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਮਾਰਕੀਟ $10.7 ਬਿਲੀਅਨ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧਦੀ-ਫੁੱਲਦੀ ਰਹੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਾਸ ਦਰ (CAGR) ਵਿੱਚ 7 ​​ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਾਈਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਅਜੇ ਵੀ ਵਾਈਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਰਹੀ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਮੁੱਲ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਦਰਜ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੀ। ਆਨ-ਟ੍ਰੇਡ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਚੈਨਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਮੈਡ੍ਰਿਡ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਵਾਈਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਜੋਂ ਉਭਰਿਆ।

ਅੰਗੂਰ

ਰਾਇਯਜਾ

ਰਿਓਜਾ ਡਿਜੀਨੇਸ਼ਨ ਆਫ਼ ਓਰੀਜਨ (DO) ਵਿੱਚ ਸਪੇਨ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ 54,000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਲਾ ਰਿਓਜਾ, ਬਾਸਕ ਦੇਸ਼, ਅਤੇ ਨਵਾਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਹ ਖੇਤਰ ਸਪੇਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਟੈਂਪ੍ਰੈਨੀਲੋ ਅੰਗੂਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਕ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੁੱਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਿਯਾਰਤ

ਪ੍ਰੀਓਰਾਟ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰ ਕੈਟਾਲੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਉਪਜ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਲ ਤੋਂ 100-700 ਮੀਟਰ ਉੱਚੇ ਉੱਚੇ, ਚੱਟਾਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਅਤਿਅੰਤ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਲਾਂ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਮਾਲ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਅਤੇ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਵਾਈਨ ਫੁੱਲ-ਬਾਡੀਡ ਲਾਲ ਹਨ ਜੋ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਚਰਿੱਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਤਬਦੀਲੀਆਂ

ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਨੇ ਬਦਲਦੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਨਿਯਮ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਹਨ। Vino de la Terra ਅਤੇ Vine de Mesa ਭੂਗੋਲਿਕ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲਚਕਤਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ Vinicola de Espana ਵਰਗੀਕਰਨ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮਾਨਤਾ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ DO ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਉੱਤਮਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। .

ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ

ਈਵਾਨ ਗੋਲਡਸਟੀਨ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਫੂਡਜ਼ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ:

1. ਮਜ਼ਾਸ ਗਰਨਾਚਾ ਟਿੰਟਾ 2020।

ਟਿੰਟੋ ਡੀ ਟੋਰੋ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਵਾਈਨ, ਟੈਂਪ੍ਰਾਨਿਲੋ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕਲੋਨ, 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਗਰਨਾਚਾ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ; ਵੱਕਾਰੀ ਡੈਕੈਂਟਰ ਵਰਲਡ ਵਾਈਨ ਅਵਾਰਡ, ਬੈਸਟ ਇਨ ਸ਼ੋਅ (2022) ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।

ਬੋਡੇਗਾਸ ਮਜ਼ਾਸ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ। ਉਹ ਮੋਰਾਲੇਸ ਡੀ ਟੋਰੋ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਆਪਣੀ ਵਾਈਨਰੀ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣਾ ਉਦੇਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਅੰਗੂਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਤੋਂ ਟੋਰੋ ਡੈਜ਼ੀਨੇਸ਼ਨ ਆਫ਼ ਓਰੀਜਨ (DO) ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਅਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਕੈਸਟੀਲਾ ਵਾਈ ਲਿਓਨ ਦੇ ਟੋਰੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਚਾਰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਬਾਗ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਬਾਗ 80 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਬਾਕੀ ਦੋ 50 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ 140 ਹੈਕਟੇਅਰ ਨੂੰ ਘੇਰਦੇ ਹਨ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬੋਡੇਗਾਸ ਮਜ਼ਾਸ ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੀਮਤ ਸੰਖਿਆ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਪੁਰਾਣੀ ਵੇਲ ਪਾਰਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਮੌਸਮੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਘੱਟ ਵਰਖਾ ਅਤੇ ਉਪਜਾਊ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਲਗਾਤਾਰ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੀਬਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸੂਚਨਾ:

ਮਜ਼ਾਸ ਗਰਨਾ ਟਿੰਟਾ 2020 ਇੱਕ ਮਨਮੋਹਕ ਦਿੱਖ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਡੂੰਘੇ, ਬਰਗੰਡੀ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਗੁਲਾਬੀ ਰਿਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਗੁਲਦਸਤਾ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ ਮੇਡਲੇ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ, ਰਸੀਲੇ ਕਾਲੇ ਪਲੱਮ, ਪੱਕੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕਸੁਰਤਾ ਨਾਲ ਬੁਣੇ ਗਏ ਹਨ। ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਅਤੇ ਮਖਮਲੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸੰਨ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਤੱਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅੰਤ ਤੱਕ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

2. ਕੋਰਲ ਡੀ ਪੈਨਾਸਕਲ ਐਥੀਕਲ ਰੋਜ਼।

100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਟੈਂਪ੍ਰੈਨੀਲੋ। ਕੈਸਟੀਲਾ ਅਤੇ ਲਿਓਨ, ਸਪੇਨ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ। ਟਿਕਾਊ। ਹਰ ਬੋਤਲ ਕੋਰਲ ਰੀਫਸ ਦੀ ਬਹਾਲੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।

Hijos de Antonio Barcelo ਇੱਕ ਵੱਕਾਰੀ ਬੋਡੇਗਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਿਰਾਸਤ 1876 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ। ਆਧੁਨਿਕ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਅਮੀਰ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਵੀ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਹੈ। ਵਾਈਨਰੀ ਕਾਰਬਨ ਨਿਰਪੱਖ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਧਰਤੀ ਲਈ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਲਟਰਾਲਾਈਟ ਬੋਤਲ ਵਾਤਾਵਰਣਿਕ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸੂਚਨਾ:         

Coral de Penascal Ethical Rose ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਇੰਦਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੋਹ ਲੈਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਕ੍ਰਿਸਟਲ-ਸਪੱਸ਼ਟ ਦਿੱਖ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕੋਰਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਓਨਾ ਹੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਸੱਦਾ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਗੁਲਦਸਤਾ ਸੁਗੰਧਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿੰਫਨੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਜੀਵੰਤ ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਮੱਧਮ ਪੜਾਅ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਪੱਥਰ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਨੋਟਾਂ ਨਾਲ ਇਕਸੁਰਤਾ ਨਾਲ ਜੁੜਦੇ ਹਨ, ਪੱਕੇ ਆੜੂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫਲ-ਅੱਗੇ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸੂਖਮ ਪਿਛੋਕੜ ਦੁਆਰਾ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਲਾਬ ਨੂੰ ਚੂਸਣ 'ਤੇ, ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਵਿਵਹਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਵਾਅਦੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਆੜੂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ 'ਤੇ ਨੱਚਦੀ ਹੈ, ਫਲਦਾਰ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨੰਦਮਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਬੱਸ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਭ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਸੰਕੇਤ ਉਭਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਈਥਰਿਅਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਜੋਸ਼ਦਾਰ ਮੋੜ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

3. ਵਰਡੀਅਲ. 20 ਅਪ੍ਰੈਲ ਜੈਵਿਕ ਵਰਡੇਜੋ 2022

2007 ਵਿੱਚ, ਐਡੁਆਰਡੋ ਪੋਜ਼ਾ ਨੇ ਵਰਡੇਜੋ ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਇਆ, ਇੱਕ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਜਿਸਨੇ VERDEAL ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ, ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜੋ DO Rueda ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਤੱਤ ਲੱਭਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਛਾਣ ਅਤੇ DNA ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵਰਡੇਜੋ ਅੰਗੂਰ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਜੋਸ਼ ਭਰਪੂਰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਜ਼ੇਸਟੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨੋਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆੜੂ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਸੌਂਫ ਦੇ ​​ਸੰਕੇਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਜੋ ਇਸ ਬੇਮਿਸਾਲ ਵਾਈਨ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ 13 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੇਤੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। 6,000 ਤੋਂ 8,000 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਤੱਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਉੱਚੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸੂਚਨਾ:

ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਮੱਧਮ ਤੀਬਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕਾ-ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੰਦਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵਰਡੇਜੋ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਲਈ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਸਾਹ ਲੈਣ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਟੈਂਟਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਗੁਲਦਸਤੇ ਦੀ ਖੋਜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ੇਸਟੀ ਚੂਨੇ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਸਮੇਟਦਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕਰਿਸਪਤਾ ਨਾਲ ਭਰਦਾ ਹੈ। ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਖੋਜਣਾ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਉੱਭਰਦੇ ਹਨ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਨੁਭਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਰਤ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਜੋ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਥਾਈ ਸਮਾਪਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਲੂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਛਾਪ ਛੱਡਦੀ ਹੈ।

© ਐਲੀਨੋਰ ਗੈਰੇਲੀ ਡਾ. ਇਹ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਲੇਖ, ਫੋਟੋਆਂ ਸਮੇਤ, ਲੇਖਕ ਦੀ ਲਿਖਤ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.