ਹੈਕਟਰ ਪ੍ਰੀਟੋ ਨੂੰ ਸੈਨ ਜੁਆਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੈਰੀਬ ਹਿਲਟਨ ਵਿਖੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਆਪਣੀ ਨਵੀਂ ਭੂਮਿਕਾ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੀਟੋ ਰਿਜ਼ੋਰਟ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਟੀਮ ਮੈਂਬਰ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ, ਮੀਨੂ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ, ਬਜਟ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਕਾਰਜਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋਵੇਗਾ।
26 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਸੋਈ ਅਨੁਭਵ ਦੇ ਨਾਲ, ਪ੍ਰੀਟੋ ਦਾ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਲਈ ਜਨੂੰਨ ਉਸਦੀ ਦਾਦੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਉਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬੋਲਡ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸਿਖਾਈ। ਉਸਨੇ 14 ਸਾਲ ਦੀ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ। ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਮਾਰਗ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ, ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਥਾਪਿਤ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕੀਤਾ।
2004 ਵਿੱਚ, Escuela Hotelera de San Juan ਤੋਂ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪ੍ਰੀਟੋ ਨੇ ਕੈਰੀਬ ਹਿਲਟਨ ਵਿੱਚ ਸੌਸ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੀ, ਉਹ ਇੱਕ ਦਿਨ ਰਸੋਈ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਸੀ। ਪ੍ਰੀਤੋ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਕੈਰੀਬ ਹਿਲਟਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਹਿਲਟਨ ਮਿਆਮੀ ਏਅਰਪੋਰਟ ਬਲੂ ਲੈਗੂਨ ਅਤੇ ਹਿਲਟਨ ਇਸਲਾ ਵਰਡੇ ਦੁਆਰਾ ਦੂਤਾਵਾਸ ਸੂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਕਾਰਜਕਾਲ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਿਜ਼ੋਰਟ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਕੈਰੀਬ ਹਿਲਟਨ ਦੇ ਜਨਰਲ ਮੈਨੇਜਰ ਸ਼ੈਰੀਲਿਨ ਟੋਕੋ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹਾਂ ਕਿ ਸ਼ੈੱਫ ਹੈਕਟਰ ਪ੍ਰੀਟੋ ਕੈਰੀਬ ਹਿਲਟਨ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਿੰਗ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। “ਉਸਦਾ ਜਨੂੰਨ, ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਵਿਚਾਰ, ਅਤੇ ਟਾਪੂ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਸਾਡੀ ਟੀਮ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪਤੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਦੀਆਂ ਸਥਾਨਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸਦੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਰੀਓ ਪੀਡਰਾਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੋ ਕਿ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਘਰ ਹੈ, ਪ੍ਰੀਟੋ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣਾ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਮਿਸ਼ਨ ਬਣਾਇਆ। ਉਹ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗੁਆਚੀ ਕਲਾ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਅਤੇ ਖਰੀਦਣ ਵਿੱਚ ਆਕਰਸ਼ਤ ਹੈ।
ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੀਟੋ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਾਇਦਾਦ 'ਤੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਸਨਮਾਨਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਧਿਕਾਰ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਹਲਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ," ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੀਟੋ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਮੈਂ ਇਸ ਨਵੀਂ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਨਵੇਂ ਵਿਚਾਰ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਯਾਦਗਾਰੀ ਰਸੋਈ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜੋ ਸਮੁੱਚੇ ਮਹਿਮਾਨ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਦੀ ਅਮੀਰ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ."
ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੀਟੋ ਨੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕਨ ਆਈਲੈਂਡ ਦੇ ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਨਮੋਹਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। ਸਮਝਦਾਰ ਤਾਲੂ ਪ੍ਰੀਟੋ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਗੇ - ਸਫੈਦ ਚਾਕਲੇਟ, ਸਥਾਨਕ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਅਮਰੂਦ ਦੇ ਮੂਸ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਟ੍ਰਫਲ ਗਰਿੱਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ।
