Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, ਆਦਰਸ਼ ਬੀਚਫਰੰਟ ਟਿਕਾਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਜੁਮੇਰਾਹ ਬੀਚ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਨੇ ਮੈਨੂਅਲ ਜੋਸ ਕੈਸੇਡੋ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਨਵਾਂ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਸ਼ੈੱਫ ਮੈਨੂਅਲਜ਼ ਨੇ ਬਾਰਸੀਲੋਨਾ ਵਿੱਚ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪੋਸਟ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਗਿਆਨ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਗਜ਼ੀਕਿਊਟਿਵ ਸ਼ੈੱਫ ਤੱਕ, ਸ਼ੈੱਫ ਮੈਨੂਅਲ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਦੁਬਈ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੀ ਹੈ।
ਪਹਿਲਾਂ, ਸ਼ੈੱਫ ਮੈਨੁਅਲ ਨੇ ਜੁਮੇਰਾਹ ਗਰੁੱਪ/ਜੁਮੇਰਾਹ ਹੋਟਲਜ਼ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ੌਰਟਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਪੈਰਾਮਾਉਂਟ ਹੋਟਲਜ਼ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ੋਰਟਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਰਸੋਈ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਸੰਸਾਰ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਦੁਬਈ ਦੇ ਰਿਟਜ਼-ਕਾਰਲਟਨ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਬੈਂਕੁਏਟ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਰਸੋਈ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ।
ਉਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਸ ਨੂੰ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਰਿਟਜ਼-ਕਾਰਲਟਨ ਹੋਟਲ ਆਰਟਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕੋ ਪੇਰੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਮਾਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸੀ - ਪੰਜ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਟਾਰਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਸਰਜੀਓ ਅਰੋਲਾ - ਦੋ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਿਤਾਰਿਆਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ੈੱਫ। ਉਹ El Racó D'en Freixa ਵਿਖੇ ਟੀਮ ਦਾ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਮੀਨੂ ਵਿਚਾਰ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੇ। ਸ਼ੈੱਫ ਮੈਨੂਅਲ ਨੂੰ ਮੈਡ੍ਰਿਡ, ਟੇਨੇਰਾਈਫ ਅਤੇ ਬਾਰਸੀਲੋਨਾ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਥਾਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਟਲਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਨੇ 3000 ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਸਪੈਨਿਸ਼, ਮਹਾਂਦੀਪੀ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਸਮੇਤ ਮਲਟੀਪਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਰਸੋਈ ਗਿਆਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੀਚਾ-ਮੁਖੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰ, ਸ਼ੈੱਫ ਮੈਨੂਅਲ ਰਿਜੋਰਟ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸੰਚਾਲਨ, ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ, ਸੰਗਠਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਉਹ ਮੇਨੂ ਦੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਦਿਮਾਗ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।
ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਪਾਲਿਸਜ਼ੇਵਸਕਾ, ਹੈਬਟੂਰ ਗ੍ਰੈਂਡ ਰਿਜੋਰਟ, ਆਟੋਗ੍ਰਾਫ ਕਲੈਕਸ਼ਨ ਦੀ ਜਨਰਲ ਮੈਨੇਜਰ ਨੇ ਕਿਹਾ: “ਸਾਨੂੰ ਹੈਬਟੂਰ ਗ੍ਰੈਂਡ ਰਿਜੋਰਟ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਮੈਨੂਅਲ ਦਾ ਸੁਆਗਤ ਕਰਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਮੈਨੂਅਲ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਬੇਅੰਤ ਅਨੁਭਵ ਹੋਟਲ ਦੇ F&B ਸੰਕਲਪ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਰਸੋਈ ਦੀ ਉੱਤਮਤਾ ਲਈ ਉਸਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਨਜ਼ਰੀਆ ਅਤੇ ਜਨੂੰਨ ਟੀਮ ਲਈ ਨਵੇਂ ਵਿਚਾਰ, ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਲਿਆਏਗਾ।"
