ਸੁਆਦੀ ਮੰਜ਼ਿਲ
ਮੋਰੋਕੋ ਤੋਂ 500 ਮੀਲ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ, ਮੈਡੀਰੀਆ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਟਾਪੂ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੈਂਡਸਕੇਪ, ਹਰੇ ਭਰੇ ਪਹਾੜ, ਨਾਟਕੀ ਚੱਟਾਨਾਂ, ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਤੱਟਵਰਤੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਸਮੇਤ, ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਸਥਾਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਮਡੀਰਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਸਦੀ ਵਾਈਨ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਟਾਪੂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦਾ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸਮਝਦਾਰ ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮੰਗ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੇ ਨਿਹਾਲ ਸਵਾਦ ਲਈ ਕੀਤੀ, ਬਲਕਿ ਇਸਦੀ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਸੂਝ-ਬੂਝ ਲਈ ਵੀ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕੀਤੀ।
ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨਾਲ। ਇਹ ਵਾਈਨ ਆਪਣੇ ਅਮੀਰ ਰੰਗਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਡੂੰਘੇ ਅੰਬਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਤ ਤੱਕ, ਜੋ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹਨ। ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਕਾਰਾਮਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਬਰਾਬਰ ਮਨਮੋਹਕ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗੁਲਦਸਤਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੋ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਇਸਦੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਲੰਬੀ ਉਮਰ. ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਆਪਣੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ, ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ, ਜੇ ਸਦੀਆਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ, ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਉਮਰ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਨੇ ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕੁਲੈਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ.
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ
18 ਵਿੱਚth ਸਦੀ, ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸਮਕਾਲੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਸੀ। ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿੰਟਨਰਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤਕਾਂ ਨੇ ਅਕਸਰ ਲਾਲ ਮਸਟ ਦੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਸੀ।
18 ਤੋਂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀ ਹੋਈth 19 ਤੱਕth ਸਦੀ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿਚਕਾਰ ਮੇਥੁਏਨ ਸੰਧੀ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਸੰਧੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਦੁਆਰਾ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸਮਾਂ। ਇਸ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਮਝੌਤੇ ਨੇ ਪੁਰਤਗਾਲ ਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਊਨੀ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਆਯਾਤ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਪਾਬੰਦੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਚਨਬੱਧ ਕੀਤਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੰਗਲੈਂਡ ਨੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਆਯਾਤ ਟੈਕਸ ਦਾ ਸਿਰਫ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਲਗਾ ਕੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹੀ ਇਲਾਜ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ। ਇਹ ਵਿਵਸਥਾ ਅਣਮਿੱਥੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲਾਗੂ ਰਹਿਣੀ ਸੀ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕਿ ਇੰਗਲੈਂਡ ਆਪਣੇ ਵਾਅਦੇ ਪੂਰੇ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਿਹਾ, ਪੁਰਤਗਾਲ ਨੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਉੱਨ ਦੇ ਆਯਾਤ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ।
ਗਠਜੋੜ
1807 ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਨੇ ਮਡੀਰਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਬਜ਼ੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੇ ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਓਨੋਫਾਈਲਸ ਦੁਆਰਾ ਵਡਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਿਸੇ ਇਕੱਲੇ "ਪ੍ਰਤਿਭਾ" ਦਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਉਤਪਾਦਕਾਂ, ਵਿਤਰਕਾਂ, ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਨੈਟਵਰਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਸਹਿਯੋਗੀ ਯਤਨਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੀਵੰਤ ਵਿਚਾਰ ਵਟਾਂਦਰੇ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਹ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਪਾਰਕ ਹਿੱਤਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਜਿਕ ਵਰਤਾਰੇ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਇੱਕ ਆਰਥਿਕ ਯਤਨ ਸੀ।
ਟਰਾਂਸ-ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਵਣਜ ਨੇ ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ, ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਗੈਰ ਰਸਮੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਇਹ ਇੱਕ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਸਤੂਆਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਹਿਲੂਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਸੀ। ਇਸ ਐਕਸਚੇਂਜ ਵਿੱਚ ਵੇਰਵੇ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ ਕਿ ਇਹ ਵਸਤੂਆਂ ਕਿਵੇਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਪੈਕ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਅਤੇ ਭੇਜੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ, ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ।
ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਜੋ ਅਗਲੀਆਂ ਸਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਸਹਿਯੋਗੀ ਯਤਨਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਸੀ, ਜੋ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਗੱਲਬਾਤ ਦੁਆਰਾ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਹ ਸਾਂਝੇ ਗਿਆਨ, ਨਵੀਨਤਾ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਸਵਾਦ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਮਡੀਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਮਰ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ।
ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਮਡੀਰਾ ਦਾ ਜਲਵਾਯੂ, ਇਸਦੀਆਂ ਗਰਮ ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਦੀ ਉਮਰ ਓਕ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਐਸਟੁਫੇਜਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚਰਿੱਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ ਲਈ ਮਾਣ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਟਾਪੂ ਦਾ ਕੀਮਤੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਮਡੀਰਾ 'ਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਬੇਮਿਸਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਢਲਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਢਲਾਣਾਂ 'ਤੇ ਬਿਠਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰੀ ਕਾਸ਼ਤ ਮਿਹਨਤ-ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਪਰ ਫਲਦਾਇਕ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸੁਧਾਰੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੇ ਆਪਣੇ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਲਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ।
1. ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ: ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਸੇਰਸੀਅਲ, ਵਰਡੇਲਹੋ, ਬੁਆਲ (ਜਾਂ ਬੋਅਲ), ਅਤੇ ਮਾਲਵੇਸੀਆ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਾਲਮਸੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਹਰ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸ਼ੈਲੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਤੱਕ।
2. ਮਿੱਟੀ: ਮਿੱਟੀ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਮੂਲ ਦੀ ਹੈ, ਉਪਜਾਊ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੈ।
3. ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ: ਮਡੀਰਾ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਢਲਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਢਲਾਣਾਂ 'ਤੇ ਛੱਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟਾਪੂ ਦੀ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਮਿੱਟੀ, ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਜਲਵਾਯੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।
4. ਫੜ੍ਹਨਾ: ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੱਕਣ ਦੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵਾਢੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮੈਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦੀ ਇੱਛਤ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
5. ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਪਿੜਾਈ: ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ "ਲਾਜ਼ਮੀ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਗੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
6. ਆਰਮਾਣ: ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਧੁਨਿਕ ਅਭਿਆਸਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੀਲ ਦੇ ਟੈਂਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅੰਤਮ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੜਾਵਾਂ 'ਤੇ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
7. ਗੜ੍ਹ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਸਪਿਰਟ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਅੰਗੂਰ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
8. ਉਮਰ: ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ "ਐਸਟੁਫੇਜਮ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਚਰਿੱਤਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।
9. ਬਲਿੰਕਿੰਗ: ਬਲੈਂਡਿੰਗ ਮੈਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿੰਟੇਜ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
10. ਸ਼੍ਰੇਣੀਕਰਨ: ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਹਨ ਸੇਰਸੀਅਲ (ਸੁੱਕਾ), ਵਰਡੇਲਹੋ (ਮੱਧਮ-ਸੁੱਕਾ), ਬੁਆਲ (ਮੱਧਮ-ਮਿੱਠਾ), ਅਤੇ ਮਾਲਵਾਸੀਆ (ਮਿੱਠਾ)।
11. ਬੋਤਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪਾ: ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪੁਰਾਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਟਿਲਤਾ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਆਪਣੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਉਮਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੋਤਲਾਂ ਦਹਾਕਿਆਂ ਜਾਂ ਸਦੀਆਂ ਤੱਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
12. ਮੂਲ ਦਾ ਅਹੁਦਾ: ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ 450 ਹੈਕਟੇਅਰ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਿਸਮ, ਕੁੱਲ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇ 80% ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਟਿੰਟਾ ਨੇਗਰਾ ਹੈ। ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਹਨ: ਸੇਰਸੀਅਲ, ਵਰਡੇਲਹੋ, ਬੋਅਲ ਅਤੇ ਮਾਲਵਾਸੀਆ।
13. ਨਿਰਯਾਤ: 18 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆth ਸਦੀ, ਮਡੀਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਦਾਲਤਾਂ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੰਗਲੈਂਡ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ। ਸ਼ੇਕਸਪੀਅਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਨਾਟਕ ਵਿੱਚ, ਕਿੰਗ ਹੈਨਰੀ IV, ਨਾ ਭੁੱਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਤਰ, ਫਾਲਸਟਾਫ, ਉੱਤੇ ਹਾਸੇ-ਮਜ਼ਾਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਸਦਾਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਲੱਤ ਅਤੇ ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਗਲਾਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦਾ ਦੋਸ਼ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਮਡੀਰਾ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ
ਮਡੀਰਾ 18 ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਬਸਤੀਵਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਸੀth ਸਦੀ. ਇਹ ਸੁਤੰਤਰਤਾ ਘੋਸ਼ਣਾ (1776) 'ਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਜੌਨ ਹੈਨਕੌਕ, ਹਸਤਾਖਰ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਮਡੀਰਾ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਦਸਤਖਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਸੀ।
ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ, ਜਾਰਜ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਸ਼ੌਕ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਮਡੀਰਾ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਆਯਾਤ ਅਤੇ ਖਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਉਂਟ ਵਰਨਨ, ਉਸਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਸਦੇ ਸਮਾਜਿਕ ਇਕੱਠਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਕੂਟਨੀਤੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਥਾਮਸ ਜੇਫਰਸਨ, ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਮੰਤਰੀ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਡਿਪਲੋਮੈਟਾਂ ਅਤੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਤੋਹਫੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੂਟਨੀਤੀ ਅਤੇ ਸਬੰਧਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮਦੀਰਾ ਦਾ ਵਪਾਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਮਰੀਕੀ ਵਪਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਸੀ। ਮਦੀਰਾ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੇ ਨੌਜਵਾਨ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਆਰਥਿਕ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਮਡੇਰਾ ਦੀ ਲੋਕਪ੍ਰਿਅਤਾ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਹ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਮਰੀਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਲੀਨ ਵਰਗ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਆਮ ਜਨਤਾ ਦੀ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ
1. ਪਰੇਰਾ ਡੀ'ਓਲੀਵੀਰਾ। ਮਵਾਸੀਆ 1990
ਓਲੀਵੀਰਾ ਮਾਣ ਨਾਲ 1850 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੀਆਂ ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਬੈਰਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਕੰਪਨੀ ਵਜੋਂ ਖੜ੍ਹੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਵਪਾਰਕ ਖਰੀਦ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। 2018 ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੱਥ-ਪੇਂਟਿੰਗ ਨਾਲ ਬੜੀ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰਿਆ ਗਿਆ, 1990 ਦਾ ਮਾਵਾਸੀਆ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਬੈਰਲਾਂ ਦੀਆਂ ਪਵਿੱਤਰ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਰਲ ਇਤਿਹਾਸਕ ਫੰਚਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ 17ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਵਾਈਨ ਲਾਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਪਣਾ ਪਨਾਹਗਾਹ ਲੱਭਦੇ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਇਸ ਵਾਈਨ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਅਨੰਦ ਉਡੀਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਹਲਕੇ ਕੈਰੇਮਲ ਭੂਰੇ ਦੇ ਮਨਮੋਹਕ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ। ਰਸੀਲੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਸ਼ਹਿਦ, ਮਿੱਠੇ ਸੰਤਰੇ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਸਾਲੇ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਨਮੋਹਕ ਟੇਪੇਸਟ੍ਰੀ ਬੁਣਦੇ ਹੋਏ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੇ ਸੂਖਮ ਟਰੇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਘ੍ਰਿਣਾਤਮਕ ਇੰਦਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਵਾਲੀ ਸਿੰਫਨੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤਰਲ ਤੁਹਾਡੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿੰਫਨੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਅਖਰੋਟ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਸੰਕੇਤ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ, ਮੈਂਡਰਿਨ ਦੀ ਚਮਕ, ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦਾ ਜੋਸ਼।
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 20 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਉਮਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਨਿਹਾਲ ਮਾਵਾਸੀਆ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ ਸਹਿਣ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਡੀ'ਓਲੀਵੇਰਾ ਦੀ ਸਥਾਈ ਕਲਾਤਮਕਤਾ ਦਾ ਸੱਚਾ ਪ੍ਰਮਾਣ ਹੈ।
2. ਐਚਐਮ ਬੋਰਗੇਸ। ਟਿੰਟਾ ਨੇਗਰਾ 2005 ਸਵੀਟ
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਿੰਟਾ ਨੇਗਰਾ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਐਸਟ੍ਰੀਟੋ ਡੀ ਕੈਮਾਰਾ ਡੇ ਲੋਬੋਸ ਦੀਆਂ ਖੂਬਸੂਰਤ ਢਲਾਣਾਂ ਅਤੇ ਮਡੇਰਾ ਆਈਲੈਂਡ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਕਟਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਐਚਐਮ ਬੋਰਗੇਸ ਮੈਡੀਰਾ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਟੈਨਿਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘੁਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਮਡੀਰਾ ਆਰਕੀਪੇਲਾਗੋ (PSR) ਦੇ ਵੱਕਾਰੀ ਸੀਮਾਬੱਧ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਇਹ ਨਿਹਾਲ ਕਿਲਾਬੰਦ ਵਾਈਨ 17 ਤੋਂ 22 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਰਿੱਤਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣ ਹੈ।
ਜਾਂਚ ਕਰਨ 'ਤੇ, ਇਹ ਵਾਈਨ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਮਨਮੋਹਕ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਨਾਲ ਮੋਹਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਕਾਰਾਮਲ ਤੋਂ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਦੇ ਸੂਖਮ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨਾਲ ਸੰਮਿਲਿਤ ਇੱਕ ਮਨਮੋਹਕ ਬੇਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਹਜ-ਪ੍ਰਸੰਨ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਅਨੁਭਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਨੱਕ 'ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਗਲੇ, ਕੈਰੇਮਲ ਦੀ ਸੁਹਾਵਣੀ ਮਿਠਾਸ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਲੁਭਾਉਣੀ, ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤੱਤ ਸਮੇਤ, ਮਨਮੋਹਕ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿੰਫਨੀ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੂਝਵਾਨ ਘ੍ਰਿਣਾਤਮਕ ਖੋਜ ਰਸੀਲੇ ਅੰਜੀਰ, ਜੋਸ਼ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਨਿੰਬੂ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਹਨੀਸਕਲ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੈਂਟਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰੇਗੀ, ਇਹ ਸਭ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਧੁਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸੁਰਤਾ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਮੁਰੱਬੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਸੁਝਾਅ ਇਸ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਯਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਜਟਿਲਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੰਵੇਦੀ ਲੁਭਾਉਣੇ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
