ਮੱਧ ਮੋਲਡੋਵਾ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਚੱਟਾਨ ਦੀ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਉੱਚੀ, ਮੇਰੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਵੇਲਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀਆਂ ਨਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਾਦੀਆਂ ਦੇ ਬੇਅੰਤ ਵਿਸਟਾ ਨੂੰ ਵੇਖਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸੂਰਜ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਹਿਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਸ਼ਾਂਤ ਰਾਜ ਹੈ, ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਤੋਂ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਭੜਕਣ ਦੀਆਂ ਨਰਮ ਆਵਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ. ਭਰਪੂਰ-ਸੰਗਠਿਤ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਰੀਗਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਹਵਾ ਦੇ ਝੱਖੜ ਦੁਆਰਾ ਉਠਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਾਜਧਾਨੀ ਚਿਸੀਨਾਉ ਤੋਂ 60 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ, ਇਤਿਹਾਸਕ ਕਸਬੇ ਓਰਹੇਈ ਵਿੱਚ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਥਰ ਦੀ ਢਲਾਣ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਚੋਟੀ ਦੀ ਵਾਈਨਰੀ ਅਤੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਕੰਪਲੈਕਸ, Chateau Vartely ਦਾ ਭਰਮਾਉਣ ਵਾਲਾ ਡੌਲਸ ਵੀਟਾ ਪਾਤਰ ਹੈ।
ਇਸ ਅਸਟੇਟ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੂਝ ਦੀ ਹਵਾ ਅਜੀਬ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ, ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਯੂਰਪ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰੀਬ ਕੋਨਾ ਹੈ. ਪਰ ਮੋਲਡੋਵਾ, ਯੂਕਰੇਨ ਅਤੇ ਰੋਮਾਨੀਆ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸਲੀਵਰ, ਵਿਵਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਪਰੀਤਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਲਗਭਗ 150,000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਮੋਲਡੋਵਾ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਅੰਗੂਰ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰੀ ਹੰਗਰੀ ਅਤੇ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਈਨ ਐਨਸਾਈਕਲੋਪੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਘੱਟ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦੇ ਗੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਮੋਲਡੋਵਾ-ਵਿਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਏਜੰਸੀ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਲਾਨਾ 100,000 ਹੈਕਟੋਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮੋਲਡੋਵਾ-ਵਿਨ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਲਗਭਗ 27 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਲਾਨਾ ਬਜਟ ਦਾ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 85 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
“ਵਾਈਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਖਪਤ ਸਸਤੇ ਉੱਚ-ਆਵਾਜ਼ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕੁਆਲਿਟੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਿਖਾਉਣ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ”ਆਰਕੇਡੀ ਫੋਸਨੀਆ ਨੇ ਕਿਹਾ, Chateau Vartely ਵਿਖੇ ਜਰਮਨ-ਸਿੱਖਿਅਤ ਮਾਸਟਰ ਵਾਈਨਮੇਕਰ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ। ਘਰੇਲੂ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਪਦੰਡ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨਰੀ.
ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਾਈਨਾਂਸਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ 20 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਰੋ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੀ ਵਾਈਨਰੀ ਅਤੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਦੇਖਿਆ ਜੋ ਪੱਛਮੀ ਵਪਾਰਕ ਸੂਝ, ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਮੋਲਡੋਵਾ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਸਮਝਦਾਰ.
ਇੱਕ ਖੋਜੀ ਖੋਜਕਾਰ ਅਤੇ ਜੋਖਮ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ, ਫੋਸਨੀਆ ਨੇ 220 ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹੁਣ ਤੱਕ 2004 ਹੈਕਟੇਅਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਵਾਈਨਰੀ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਚਾਰਡੋਨੇ, ਸੌਵਿਗਨ ਬਲੈਂਕ, ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਮਿਨਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਸਨੇ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ ਵਿੱਚ ਨਵੀਆਂ ਵਾਈਨ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮੇਰਲੋਟ ਅਤੇ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਗੁਲਾਬ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀਆਂ ਮਸਕਟ ਅਤੇ ਰਿਸਲਿੰਗ ਆਈਸ ਵਾਈਨ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਚ-ਬਾਜ਼ਾਰ ਮੋਲਡੋਵਨ ਵਾਈਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਟੋ ਵਾਰਟੇਲੀ ਨੇ ਇੱਕ ਗਲੋਬਲ ਪੈਰ ਪਕੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਮੋਲਡੋਵਨ ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਯੂਨਾਨੀ ਬਸਤੀਵਾਦ ਤੱਕ ਆਪਣੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਹੈ। ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਰਥਿਕ, ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਕਾਰਡਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਡੇਕ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਯੁੱਧ ਸਮੇਂ ਦੀ ਤਬਾਹੀ, ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਲਗਾਉਣਾ, ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਬਲਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮੰਗ, ਅਤੇ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਦਬਦਬਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦਾ ਸੋਵੀਅਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾ ਨਿੱਜੀਕਰਨ ਸੀ।
ਪਰ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਰਥਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਚਲਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ-ਬਦਲਣ ਵਾਲਾ ਝਟਕਾ 2006 ਵਿੱਚ ਰੂਸ ਦੁਆਰਾ ਮੋਲਡੋਵਨ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮੀਟ 'ਤੇ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਾਬੰਦੀ ਸੀ। ਰੂਸ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਲਡੋਵਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਲਗਭਗ 75 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਦਰਾਮਦ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਨੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜੋਖਮਾਂ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਲਗਾਈਆਂ। ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ, ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸਮੇਤ। ਗੰਦਗੀ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਹੋਣਾ ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਨੂੰ ਰੇਖਾਂਕਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਨਾਕਾਬੰਦੀ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਟ੍ਰਾਂਸਨਿਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਉੱਤੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਵਿਵਾਦਾਂ ਦਾ ਬਦਲਾ ਸੀ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਵਾਈਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘਟ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਅੱਧੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿ ਗਏ, ਉਹ ਨਵੇਂ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਭੱਜੇ।
ਫੋਸਨੀਆ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ: “ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਸੇ ਨੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਘਟੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੀਆਂ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀਆਂ ਵਾਈਨ ਵਿਕ ਗਈਆਂ ਸਨ। 20 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਰੂਸੀ ਪਾਬੰਦੀ ਨੇ ਖੇਡ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ। ਸਿਰਫ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਹੀ ਬਚੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਖ਼ਤ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਮਾਪਦੰਡ ਲਾਗੂ ਕਰਕੇ, ਪੱਛਮੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਿਆ ਕੇ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਅਜਿਹਾ ਕੀਤਾ।"
ਵਪਾਰਕ ਸੰਕਟ ਦੇ ਪੂਛ-ਅੰਤ 'ਤੇ, ਸੱਤ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਨੇ ਬਦਲਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਮੌਸਮ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਮੋਲਡੋਵਨ ਵਾਈਨ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਤਸਵੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੋਲਡੋਵਨ ਵਾਈਨ ਗਿਲਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਬੈਂਡ ਕੀਤਾ।
"ਇਹ ਸੰਸਥਾ ਪ੍ਰਗਤੀਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਸੋਚ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਤਾਕਤ ਹੈ ਜੋ ਨਵੀਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੀ ਜੋ ਪੱਛਮੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗੀ," ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ, ਪ੍ਰਤੀਯੋਗਤਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ (CEED) ਦੀ ਮੁਖੀ, ਡੋਇਨਾ ਨਿਸਟੋਰ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਏਜੰਸੀ ਫਾਰ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ (USAID) ਦੁਆਰਾ ਸਪਾਂਸਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਮੋਲਡੋਵਨ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ-ਸੈਕਟਰ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ।
"ਸਾਡੇ ਸਮਰਥਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪਹਿਲੂ ਇੱਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਰਵੱਈਆ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਟੀਚਾ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਤਰੱਕੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਅਸੀਂ ਜਰਮਨੀ, ਪੋਲੈਂਡ, ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ ਅਤੇ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਹੈ," ਨਿਸਟੋਰ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ।
Lion-Gri, 2010 ਵਿੱਚ ਮੋਲਡੋਵਨ ਵਾਈਨ ਗਿਲਡ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਰਯਾਤ-ਸਿਰਫ ਵਾਈਨਰੀ, ਨਵੀਨਤਮ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇ ਬੈਂਡਵੈਗਨ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛਾਲ ਮਾਰ ਰਹੀ ਹੈ। USAID ਤੋਂ ਉੱਚ-ਤਕਨੀਕੀ ਸਹਾਇਤਾ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ, ਫ੍ਰੈਂਚ, ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਦੇ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਸਲਾਹਕਾਰਾਂ ਦੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਨਾਲ, ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਤੱਕ ਅੱਪਗ੍ਰੇਡ ਕੀਤਾ। ਇਹ ਤਰੱਕੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪਲਾਂਟ, ਚਿਸੀਨਾਉ ਦੇ ਬਾਹਰਵਾਰ ਸਥਿਤ ਪੰਜ ਇਮਾਰਤਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੱਖ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਵਾਈਨ, ਕਲਾਸਿਕ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ, ਡਿਵਿਨ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੀਆਂ 120 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਨਿਰਯਾਤਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਸ਼ੇਰ-ਗ੍ਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੋਲੈਂਡ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਵਾਈਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਵੇਂ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟੈਪ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵਾਈਨਰੀ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿਰਣਾਇਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੇ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
“ਪਾਬੰਦੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਡੀ ਵਿਕਰੀ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ ਸੱਤਰ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹਿੱਸਾ ਰੂਸ ਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹੈ,” ਤਾਟੀਆਨਾ ਕਲਿਮਕੋ, ਸ਼ੇਰ-ਗ੍ਰੀ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੰਪਨੀ ਜੋ ਮੋਲਡੋਵਾ ਨੂੰ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ ਵਜੋਂ ਨਕਸ਼ੇ 'ਤੇ ਰੱਖ ਰਹੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਵਿਨਾਰੀਆ ਪੁਰਕਰੀ ਵਾਈਨਰੀ। ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 60 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਪੁਰਕਾਰੀ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ, ਇਹ ਪੇਂਡੂ ਜਾਇਦਾਦ 200 ਹੈਕਟੇਅਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਕੋਰੀਓਗ੍ਰਾਫੀ ਵਾਲੀਆਂ ਵੇਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ।
Cabernet Sauvigon, Merlot, Malbec, ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਰਾਰਾ Neagra ਅੰਗੂਰ ਇੱਥੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਸਿਗਨੇਚਰ ਸਿੰਗਲ-ਵੈਰੀਟਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰੋਸੂ ਡੇ ਪੁਰਕਾਰੀ ਅਤੇ ਨੇਗਰੂ ਡੀ ਪੁਰਕਰੀ ਵਰਗੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਾਈਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤੀਬਰ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ।
ਅਵਾਰਡ ਜੇਤੂ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਨਾਰੀਆ ਪੁਰਕਰੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕਤਾ ਦੀ ਦਵੈਤ ਦਾ ਗਵਾਹ ਹੈ। ਕਰਾਸ-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਭੂਮੀਗਤ ਕੋਠੜੀ ਵਾਈਨਰੀ ਦੀਆਂ 1827 ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵੱਲ ਮੁੜਦੀ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਓਕ ਬੈਰਲ, ਨੰਗੀਆਂ-ਇੱਟਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ, ਅਤੇ 1861 ਵਿੱਚ ਮਹਾਰਾਣੀ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਸਮੇਤ, ਕਲੈਕਸ਼ਨ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਜਾਲੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਵੌਲਟਡ ਰਸਤਾ। ਇਮਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਅੱਠ ਕਮਰਿਆਂ ਵਾਲੇ ਹੋਟਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਤਿ-ਆਧੁਨਿਕ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਪਲਾਂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਨਿੱਜੀ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ-ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ-ਨਵੇਂ ਮਾਹੌਲ 'ਤੇ ਇਹ ਜ਼ੋਰ ਪੁਰਕਰੀ ਨੂੰ ਕੰਮ-ਇਨ-ਪ੍ਰਗਤੀ ਮੋਲਡੋਵਨ ਵਾਈਨ ਰੂਟ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੇਖੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਥਾਨਕ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਵਿਕਾਸ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ, ਮੋਲਡੋਵਨ ਵਾਈਨ ਰੂਟ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਰਾਜ-ਮਾਲਕੀਅਤ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਮੋਲਡੋਵਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਪੁਆਇੰਟ ਐਂਟਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਈਲੇਸਟੀ ਮਾਈਸੀ, ਕ੍ਰਿਕੋਵਾ, ਚੈਟੋ ਵਾਰਟੇਲੀ, ਕੋਜੁਸਨਾ, ਬ੍ਰੇਨੈਸਟੀ ਅਤੇ ਚੈਟੋ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮਿਗਡਲ-ਪੀ. ਮਾੜੇ ਤਾਲਮੇਲ ਅਤੇ ਉਚਿਤ ਵਿੱਤੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਘਾਟ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਧਾਰਣ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਚੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਅਤੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ, ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਫਿਰ ਵੀ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਸਥਾਨਕ ਵਾਈਨ ਸੀਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਦਾ ਸਾਹ ਲਿਆਉਣਾ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਫਸਲ ਸੀ ਜੋ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੈਨਰ, ਮੋਲਡੋਵਨ ਸਮਾਲ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸਰਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਹੇਠ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਸਨ। ਲੇਬਲਾਂ ਲਈ 10,000 ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇੱਕ ਬੰਧਨ ਵਾਲਾ ਰਵੱਈਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ Et Cetera, Equinox, Mezalimpe, Pelican Negru, ਅਤੇ Vinaria Nobila ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਕੇ, ਜੈਵਿਕ ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਮਝਦਾਰ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਟਾਪ-ਸ਼ੇਲਫ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਫਾਰਮੂਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ-ਟਿਊਨਿੰਗ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਛੋਟੇ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇ ਸੰਚਾਲਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਹਿਲੂ ਟੀਮ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨੌਕਰਸ਼ਾਹੀ ਸਥਾਨਕ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਲਈ ਲਾਬੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣਾ ਹੈ। ਉਹ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਵੀ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ, ਸਮੂਹ ਚਿਸੀਨਾਉ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨਿਵੇਕਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਚੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨਾਲ ਅੱਗੇ-ਪਿੱਛੇ ਗੱਲਬਾਤ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫੇਸਬੁੱਕ ਵਰਗੀਆਂ ਸੋਸ਼ਲ ਨੈਟਵਰਕਿੰਗ ਸਾਈਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਹਰੇਕ ਮੈਂਬਰ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ, ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦਰਸ਼ਨ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕੈਟਾਲਾਗ ਵੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।
“ਦਿਨ-ਬ-ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਨਵੇਂ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ,” ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰੂ ਲੁਚਿਆਨੋਵ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜੋ ਕਿ ਏਟ ਸੇਟੇਰਾ ਦਾ ਮਾਲਕ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੁਟੀਕ ਵਾਈਨਰੀ ਬਹੁਤ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ- ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ Cabernet Sauvignon ਅਤੇ Chardonnay. ਸਾਡਾ ਸਮੂਹ ਸੁਤੰਤਰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਅਗਲੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੀ ਨੀਂਹ ਰੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਲਡੋਵਨ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਹੇ ਸਬੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੁਣਵੱਤਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਪੜਾਅ ਹੈ।
ontheglobe.com ਦੀ ਅੰਨਾ ਜੇ. ਕੁਟਰ ਬੁਡਾਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਪੱਤਰਕਾਰ ਅਤੇ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫਰ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਇਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਜੀਵਨ- ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਗਲੇ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੀ ਯਾਤਰੀ, ਉਹ ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਮੰਜ਼ਿਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿੱਤਰਾਂ ਅਤੇ ਅਸਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਨੁਭਵਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
