ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਖੋਜ
17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ in ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ. ਸਾਲ 1655 ਦਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੇ ਅੰਗੂਰ ਇੱਕ ਡੱਚ ਸੈਟਲਰ ਦੁਆਰਾ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਹਿਲੀ ਬੋਤਲ ਕੇਪ ਟਾ inਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਡੈਨ ਈਸਟ ਇੰਡੀਆ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਡੱਚ ਸਟੇਸ਼ਨ ਮੈਨੇਜਰ ਜੋਨ ਵੈਨ ਰੀਬੇਕ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ 1652 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਿਫਰੈਸ਼ਮੈਂਟ ਸਟੇਸ਼ਨ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹੁੰਚਿਆ ਸੀ - ਕੇਪ ਆਫ਼ ਗੂਡ ਹੋਪ ਵਿਖੇ ਇਸ ਦੇ ਵਪਾਰੀ ਬੇੜੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਵਾਈਨ ਕਿਉਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਇਹ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੇ ਉੱਦਮ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਪੂਰਬ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਯਾਤਰੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਲਾਹਿਆਂ ਤੋਂ ਮੂਰਖਤਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖਣਾ ਸੀ. ਉਸਦੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾ harvestੀ 2 ਫਰਵਰੀ, 1659 ਨੂੰ, ਲੈਂਡਿੰਗ (7) ਦੇ 1652 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਸੀ.
ਸਾਈਮਨ ਵੈਨ ਡੀ ਸਟੇਲ ਰੀਬੇਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਵਿਟਿਕਲਚਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਅਤੇ ਏਕੜ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ, ਕਾਂਸਟੈਂਟੀਆ ਵਾਈਨ ਅਸਟੇਟ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ. ਉਸ ਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨਰੀ 1778 ਤਕ ਡਿੱਗੀ ਪੈ ਗਈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਹੈਂਡਰਿਕ ਕਲੋਇਟ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ.
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕੁਲੀਨ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਬੋਨਾਪਾਰਟ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੀ. ਕਾਂਸਟੇਂਟੀਆ ਦੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਸ਼ਰਾਬਾਂ ਨੂੰ 18 ਵੀਂ ਅਤੇ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੂਰੀ, ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਮੁੱਦਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਬਗੀਚਿਆਂ ਅਤੇ ਅਲਫ਼ਾਫਾ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜ ਕੇ ਵਧ ਰਹੀ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗੀ ਖੰਭ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਅਰਥ ਸ਼ਾਸਤਰ ਬਦਲ ਗਏ, ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ, ਉੱਚ ਝਾੜ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰ (ਭਾਵ, ਕੌਨਸੋਲਟ) ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਅਤੇ 1900 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ 80 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਗੂਰ ਲਗਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਕ “ਵਾਈਨ ਲੇਕ”-ਉਤਪਾਦਕ ਬਣਾਇਆ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕੁਆਲਿਟੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ, ਅਣਚਾਹੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾ ਰਹੇ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਨਦੀਆਂ ਅਤੇ ਨਦੀਆਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ.
ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਮੰਗ ਵਿਚ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸੰਤੁਲਨ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਦਾਸੀ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ. ਇਸ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਥਿਤੀ ਨੇ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ 1918 ਵਿਚ ਕੋਓਪਰਟਾਈਵ ਵਾਈਬਿwਵਰਜ਼ ਵੈਰੀਗਿੰਗ ਵੈਨ ਜੁ Vanਡ-ਅਫਰੀਕਾ ਬੀਪੀਕਟ (ਕੇਡਬਲਯੂਵੀ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਆ। ਸੰਗਠਨ ਨੂੰ ਸਮੁੱਚੇ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਨੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਕੀਮਤਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਸੌਂਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਵਾਈਨ ਦੇ ਗਲੂਟ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ, ਕੇਡਬਲਯੂਵੀ ਨੇ ਝਾੜ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੀਮਤਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀਆਂ, ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਅਤੇ ਮਜਬੂਤ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕੀਤਾ.
20 ਵੀ ਸਦੀ ਮਾਈਂਡਫੁੱਲ
1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਰੰਗਭੂਮੀ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹ ਗਏ. ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸ਼ੀਰਾਜ਼, ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ ਅਤੇ ਚਾਰਡੋਨੇ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਿਆਂ ਨਵੀਂ ਵਿਟਿਕਲਚਰ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ. ਕੇ.ਡਬਲਯੂ.ਵੀ ਦੇ ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਪੁਨਰਗਠਨ ਨੇ ਬਾਗਬਾਨੀ ਮਾਲਕਾਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਬਣਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ. 2003 ਤਕ, ਵੱ harੀ ਗਈ ਅੰਗੂਰ ਦਾ 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ.
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, 93,021 ਹੈਕਟੇਅਰ ਅੰਗੂਰ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 498 ਮੀਲ ਲੰਬਾਈ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਅਧੀਨ ਹਨ. ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ਼ ਕਾਂਸਟੇੰਟੀਆ, ਪਾਰਲ, ਸਟੇਲੇਨਬੋਸ਼ ਅਤੇ ਵਰਸੇਸਟਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕੇਂਦਰਤ ਹਨ. ਵਾਈਨ ਆਫ ਓਰੀਜਨ (ਡਬਲਯੂਓ) ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 60 ਅਪੀਲਾਂ ਹਨ ਜੋ 1973 ਵਿਚ ਮਨੋਨੀਤ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰਾਂ, ਜ਼ਿਲਿਆਂ ਅਤੇ ਵਾਰਡਾਂ ਦੇ ਹਾਇਰਾਰਕੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
ਡਬਲਯੂਓ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਇਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਵਾਈਨ.ਟਰਾਵੇਲ ਵਿਖੇ ਪੂਰਾ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ.
ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਕੀ ਲੈਣਾ ਹੈ:
- The first bottle was produced in Cape Town by Jan van Riebeeck, the Dutch station manager for the Dutch East India Company who arrived in 1652 to establish a refreshment station – supplying fresh produce to its merchant fleet at the Cape of Good Hope.
- The reorganization of KWV into a private enterprise sparked innovation and improvement in quality, forcing vineyard owners and wineries to become competitive and the focus of wine making shifted from quantity to quality.
- Even in the 18th century, the wines of South Africa were popular and European aristocrats preferred these wines and it was a favorite of Napoleon Bonaparte.
