ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ (ਪੂਰਬੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿੱਚ), ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਸਭਿਆਚਾਰ (ਚੈਲਕੋਲਿਥਿਕ ਏਰਾ, 4000 ਬੀ ਸੀ ਈ) ਜੋ 21 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸੋਮਲੀਅਰਜ਼, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਬੰਧਕਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪੁਰਾਣੀ ਕੀ ਹੈ ਨਵੀਂ ਹੈ
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇਸਰਾਏਲ ਦੇ ਕੋਈ ਨਵਾਂ ਹੁਨਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਐਲਨ ਵਾਲਸ਼ (ਪੁਰਾਣੀ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿਚ ਵਿਟਕਲਚਰ) ਲਿਖਦਾ ਹੈ, “ਵਿਟਕਲਚਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸਰਾਏਲ ਦੇ ਪੂਰੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਚ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਹੋਈ ਅਤੇ ਸਮਾਜ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਲਾਭ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।” ਵਾਈਨ ਸਪੈਕਟਰ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਨੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੀ "ਆਪਣੀ ਪੁਰਾਣੀ ਦੁਨੀਆਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ." ਕਾਰਮੇਲ ਵਾਈਨਰੀ ਵਿਖੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲਿਓਰ ਲੇਕਰ ਨੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ, "ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ."
ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਖਰੀਦਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਤੋਂ, ਸੀਮਿਤ ਚੋਣ ਨਾਲ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਾਈਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਫਰਿੱਜਾਂ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਿਜਾਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਾਈਨ ਕੋਰਸ ਅਤੇ ਵਾਈਨ-ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.
ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਰਾਜਨੀਤੀ
ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਰਾਜ ਤੋਂ ਪਲਾਟ ਕਿਰਾਏ 'ਤੇ ਲੈਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਬਬੂਟਜ਼, ਵਾ harvestੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਵਧਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. Wines.travel 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ.
ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਕੀ ਲੈਣਾ ਹੈ:
- Israel is a small country (in the Eastern Mediterranean), with an ancient wine culture (Chalcolithic Era, 4000 BCE) that successfully meets the 21st century wine demands of sommeliers, consumers as well as food and beverage managers.
- In the last decade, wine purchases have expanded from supermarkets, with limited selections, to specialty wine stores that carry everything from wines to accessories and wine refrigerators.
- Ellen Walsh (Viticulture in Ancient Israel) writes, “Viticulture was practiced throughout Israelite history quite simply because it both thrived in the environment and offered worthwhile social and economic benefits to the society.
