ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖ਼ਬਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਰਸੋਈ ਸਭਿਆਚਾਰ ਫਰਾਂਸ ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਨਿਜ਼ ਨਿਊਜ਼ ਸੈਰ ਸਪਾਟਾ ਟਰੈਵਲ ਵਾਇਰ ਨਿ Newsਜ਼ ਹੁਣ ਰੁਝਾਨ ਯੂਐਸਏ ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਨਿਜ਼ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਆਤਮਾ

ਵਾਈਨ - ਚੇਨਿਨ ਬਲੈਂਕ ਚੇਤਾਵਨੀ: ਯਮੀ ਤੋਂ ਯੂਕੀ ਤੱਕ

ਚੇਨਿਨ ਬਲੈਂਕ

ਚੇਨਿਨ ਬਲੈਂਕ ਇੱਕ ਅਣਗੌਲਿਆ ਅੰਗੂਰ ਹੈ। ਕਿਉਂ? ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚਾਰਡੋਨੇ ਜਾਂ ਸੌਵਿਗਨਨ ਬਲੈਂਕ ਨਾਲੋਂ ਵਧਣਾ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਵਧੇਰੇ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੈ। ਅੰਗੂਰ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲਈ ਓਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੈ।

Print Friendly, PDF ਅਤੇ ਈਮੇਲ

ਅੰਗੂਰ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਤੋਂ ਜੱਗ ਵਾਈਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ... ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਲੋਇਰ ਵੈਲੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਵੌਵਰੇ ਐਪੀਲੇਸ਼ਨ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ - ਸਟੀਲੀ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮਿੱਠੇ ਤੱਕ ਚੱਲਦਾ ਹੈ। ਥੋੜੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਵੌਵਰੇ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਚੇਨਿਨ ਬਲੈਂਕ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। OOPS ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣੋ।

•             2019 ਡੋਮੇਨ ਪਿਨਨ, ਵੌਵਰੇ, ਸੈਕ. 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚੇਨਿਨ ਬਲੈਂਕ

ਵੌਵਰੇ ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਵੌਵਰੇ ਦੇ ਕਮਿਊਨ ਵਿੱਚ, ਟੂਰਸ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ, ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਟੂਰੇਨ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਲੋਇਰ ਨਦੀ ਦੇ ਕੰਢੇ ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਚੇਨਿਨ ਬਲੈਂਕ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਐਪੀਲੇਸ਼ਨ ਡੀ'ਓਰੀਜੀਨ ਕੰਟਰੋਲੀ (ਏਓਸੀ) ਲਗਭਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੇਨਿਨ ਬਲੈਂਕ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਸਪਸ਼ਟ ਅਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਅੰਗੂਰ ਆਰਬੋਇਸ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ (ਪਰ ਘੱਟ ਹੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)।

30ਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਿਨੌਨ ਵਾਢੀ ਦਾ ਆਖਰੀ ਦਿਨ

ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧ ਯੁੱਗ (ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ) ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਹੈ ਜਦੋਂ

ਕੈਥੋਲਿਕ ਚਰਚ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਮੱਠਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਪਿਨਉ ਡੇ ਲਾ ਲੋਇਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ 9ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਅੰਜੂ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਵੌਵਰੇ ਵਿੱਚ ਆ ਗਿਆ।

 16ਵੀਂ ਅਤੇ 17ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਡੱਚ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੇ ਲੰਡਨ, ਪੈਰਿਸ ਅਤੇ ਰੋਟਰਡਮ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਪਾਰ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦੇ ਬੂਟੇ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ। ਟੂਰੇਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਵੌਵਰੇ ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਤਾਲਮੇਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਵਾਈਨ ਸੈਲਰਾਂ ਨੂੰ ਟਫਿਊ (ਚੁਨੇ ਪੱਥਰ) ਦੀਆਂ ਚੱਟਾਨਾਂ ਦੀ ਖੁਦਾਈ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਗੁਫਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਲੋਇਰ ਵੈਲੀ ਦੇ ਚੈਟੌਕਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਸੈਲਰਾਂ ਦਾ ਠੰਡਾ, ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿਧੀ ਸ਼ੈਂਪੇਨੋਇਜ਼ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਬਣੀਆਂ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸੀ ਅਤੇ 18ਵੀਂ ਅਤੇ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਵੌਵਰੇ 1936 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਓਸੀ ਬਣ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੌਵਰੇ ਪਿੰਡ ਅਤੇ 8 ਨੇੜਲੇ ਪਿੰਡ (ਚੈਂਕੇ, ਨੌਜ਼ਿਲੀ, ਵਰਨੋ-ਸੁਰ-ਬ੍ਰੇਨ ਅਤੇ ਰੋਚੇਕੋਰਬਨ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਵੌਵਰੇ ਖੇਤਰ ਇੱਕ ਪਠਾਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੋਇਰ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਧਾਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਹਾਇਕ ਨਦੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਧਾਰਾਵਾਂ ਵਿਲੱਖਣ ਜਲਵਾਯੂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਬੋਟ੍ਰੀਟਿਸ ਸਿਨੇਰੀਆ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਮਿਠਆਈ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਨੇਕ ਰੋਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ।

ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਨਾਲ ਜਲਵਾਯੂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਹਾਂਦੀਪੀ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪੱਛਮ ਵੱਲ 100 ਮੀਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਜਲਵਾਯੂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਰ ਸਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿੰਟੇਜ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਲਵਾਯੂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਠੰਢੇ ਜਲਵਾਯੂ ਦੇ ਸਾਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਚਮਕਦਾਰ ਵੌਵਰੇ ਸਮੇਤ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵੱਲ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਗਰਮ ਜਲਵਾਯੂ ਸਾਲ ਮਿੱਠੀਆਂ, ਮਿਠਆਈ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਉੱਤਰੀ ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਠੰਡਾ ਮੌਸਮ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਅੰਤਮ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵੌਵਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਨਵੰਬਰ ਤੱਕ ਚੱਲਦਾ ਹੈ। ਵੌਵਰੇ ਸਟਾਈਲ ਸੁੱਕੇ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਚਮਕਦਾਰ ਤੱਕ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਬੋਲਡ ਸਵਾਦ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ।

ਰੰਗ ਮੱਧਮ ਤੂੜੀ (ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਲਈ) ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਡੂੰਘੇ ਸੋਨੇ (ਉਮਰ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਮੋਏਲੈਕਸ ਲਈ) ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੀਬਰ ਦੇ ਹਲਕੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਬਾਰਡਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨੱਕ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਹਨੀਸਕਲ, ਕੁਇਨਸ ਅਤੇ ਸੇਬ (ਹਰੇ/ਪੀਲੇ) ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਭੇਜਦੀ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮੋਮ ਦੇ ਕੋਮਲ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਉੱਚੇ ਸੜਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ... ਸੌਟਰਨ ਸੋਚੋ)। ਤਾਲੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪਤਲੇ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ (ਸ਼ੈਲੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸੈਕ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ (8 g/L ਤੋਂ ਘੱਟ ਬਚੀ ਚੀਨੀ; ਵੌਵਰੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ਕ ਪਰਿਵਰਤਨ) ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਪਿਨਨ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਵੌਵਰੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1786 ਤੋਂ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਹੈ। ਫ੍ਰੈਂਕੋਇਸ ਪਿਨਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ (1987) ਤੋਂ ਜਾਇਦਾਦ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, ਇੱਕ ਬਾਲ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨੀ ਵਜੋਂ ਆਪਣਾ ਕੈਰੀਅਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਪਿਨਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਫੋਕਸ ਜੈਵਿਕ ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ 'ਤੇ ਹੈ। ਇਸ ਅਸਟੇਟ ਨੂੰ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਜੂਲੀਅਨ ਪਿਨਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਵੈਲੀ ਡੀ ਕੌਸੇ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਸਿਲਿਕਾ ਮਿੱਟੀ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਫਲਿੰਟ (ਸਿਲੈਕਸ) ਨਾਲ ਢੱਕਦੀ ਹੈ। ਪਿਨੌਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੀ ਹਲ ਵਾਹੁਣੀ, ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦਾਂ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਅਤੇ ਹੱਥੀਂ ਵਾਢੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਪੌਦੇ ਸਿਲੈਕਸ਼ਨ ਮੈਸੇਲ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਿਆਦ, ਨਵੇਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਜਾਂ ਗੁਆਂਢੀ ਜਾਇਦਾਦ ਦੀਆਂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਵੇਲਾਂ ਤੋਂ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਲਈ); ਕੋਈ ਨਰਸਰੀ ਕਲੋਨ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਸ ਦੀਆਂ ਵੇਲਾਂ ਔਸਤਨ 25 ਸਾਲ/ਓ. ਜਾਇਦਾਦ ਨੂੰ 2011 ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਫਲ ਅਤੇ ਕਟੌਤੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਅਲਕੋਹਲਿਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਫੋਡਰਸ (ਵੱਡੇ ਕਾਸਕ, ਬੈਰੀਕ ਬੋਰਡੇਲੇਜ਼ ਦੇ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੇ ਆਕਾਰ) ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਰੀ ਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੈਕਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬੋਤਲ ਭਰਨ ਤੱਕ ਇਸਦੇ ਵਧੀਆ ਲੀਜ਼ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਢੀ ਤੋਂ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਪਿਨਨ ਆਪਣੀ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪਿਨੌਨ ਆਪਣੀ ਸੈਕੰਡ ਬੋਟਲਿੰਗ ਲਈ 0.6 ਹੈਕਟੇਅਰ ਫਲਟਰ, ਹੋਰ ਮਿੱਟੀ-ਅੱਗੇ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਚੁਣਦਾ ਹੈ। ਵੇਲਾਂ ਦੀ ਔਸਤ ਉਮਰ 40 ਸਾਲ ਹੈ। ਫਲ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੂਸ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਟੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਭਾਵਕ ਦੇਸੀ-ਖਮੀਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਫਿਊ ਪਹਾੜੀ ਵਿੱਚ ਉੱਕਰੇ ਪਿਨਨ ਦੇ ਠੰਡੇ ਕੋਠੜੀ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੁਕਦਾ ਹੈ। 4-ਲੀਟਰ ਓਕ ਡੇਮੀ-ਮਿਊਡਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 5-ਹੈਕਟੋਲੀਟਰ ਫੋਡਰਸ ਤੱਕ ਵਰਤੇ ਗਏ ਓਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ 500-20 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇਸਦੀ ਬਰੀਕ ਲੀਜ਼ 'ਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 

•             2019 ਡੋਮੇਨ ਪਿਨਨ ਨੋਟਸ

ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਫਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਨੱਕ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਲੂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੁਆਰਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲੰਬੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਾਲਮਨ ਅਤੇ ਟੁਨਾ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੇਅਰ ਕਰੋ।

© ਐਲੀਨੋਰ ਗੈਰੇਲੀ ਡਾ. ਇਹ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਲੇਖ, ਫੋਟੋਆਂ ਸਮੇਤ, ਲੇਖਕ ਦੀ ਲਿਖਤ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.

ਭਾਗ 1 ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹੋ: NYC ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਲੋਇਰ ਵੈਲੀ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣਾ

ਭਾਗ 2 ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹੋ: ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ: 1970 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤੋਂ ਖਰਾਬ ਉਤਪਾਦਨ

Print Friendly, PDF ਅਤੇ ਈਮੇਲ

ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ

ਡਾ. ਐਲਨੌਰ ਗੈਰੇਲੀ - ਈ ਟੀ ਐਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸੰਪਾਦਕ, ਵਾਈਨ.ਟ੍ਰਾਵਲ

ਇੱਕ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡੋ