ਅਗਲਾ ਲਾਈਵ ਸੈਸ਼ਨ 01 ਦਸੰਬਰ ਦੁਪਹਿਰ 1.00 ਵਜੇ EST | ਸ਼ਾਮ 06.00 ਯੂਕੇ | 1000 ਵਜੇ ਯੂ.ਏ.ਈ
ਕੋਵਿਡ 19 ਓਮਿਕਰੋਨ ਅਤੇ ਸੈਰ ਸਪਾਟਾ 

ਹਿੱਸਾ  ਜ਼ੂਮ 'ਤੇ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ

ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖ਼ਬਰਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਟ੍ਰੈਵਲ ਨਿ Newsਜ਼ ਰਸੋਈ ਸਭਿਆਚਾਰ ਫਰਾਂਸ ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਨਿਜ਼ ਹੋਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਉਦਯੋਗ ਨਿਊਜ਼ ਸੈਰ ਸਪਾਟਾ ਟਰੈਵਲ ਵਾਇਰ ਨਿ Newsਜ਼ ਹੁਣ ਰੁਝਾਨ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਆਤਮਾ

ਸ਼ਰਾਬ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ. ਖੁਸ਼ ਰਹੋ ਅਤੇ ਬਾਰਡੋ ਲੇਸ ਲੈਜੈਂਡਸ ਪੀਓ

ਖੁਸ਼ ਰਵੋ. ਬਾਰਡੋ ਪੀਓ

ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਕਈ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪਾਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਡੂੰਘੇ, ਹਨੇਰਾ ਅਤੇ ਵਿੰਟੇਜ ਰੇਸ਼ਮ ਮਖਮਲੀ ਵਾਂਗ ਹਰੇ ਭਰੇ. ਇਹ ਵੀ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਬ੍ਰਹਿਮੰਡ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.

Print Friendly, PDF ਅਤੇ ਈਮੇਲ
  1. ਬਾਰਡੋ ਖੇਤਰ ਫਰਾਂਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 280,000 ਏਕੜ ਅੰਗੂਰਾਂ ਅਤੇ 60 ਅਪੀਲਾਂ ਡੀ rigਰਿਜੀਨ ਕੰਟਰੋਲੀਜ਼ (ਏਓਸੀ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
  2. ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਦੱਖਣ -ਪੱਛਮੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਉਦੋਂ ਹੋਈ ਜਦੋਂ ਰੋਮਨ ਆਏ (ਪਹਿਲੀ ਸਦੀ ਸੋਚੋ).
  3. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਖੇਤਰ ਇਸ ਦੀਆਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨਵੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ

ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਾਰਡੋ ਖੇਤਰ ਇਸਦੇ (ਜਿਆਦਾਤਰ) ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦਾ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੌਟਰਨੇਸ, ਬਾਰਸੈਕ, ਬਾਰਡੋ ਬਲੈਂਕ ਅਤੇ ਕਬਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਦੇ ਸਨ.

ਇਹ 1700 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਬਾਰਡੋ ਤੋਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਅਤੇ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਨੇ ਕਬਰਾਂ ਤੋਂ ਲਾਲ ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨਸ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਕਲੈਰੇਟ (ਕਲੇਰੇਟ) ਰੱਖਿਆ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖਰੀਦ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਵੇਖਿਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ. 1855 ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਣ ਵਿੱਚ ਪਰਿਵਰਤਨ ਅਧਿਕਾਰਤ ਹੋ ਗਿਆ ਜਿਸਨੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਰਬੋਤਮ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1-5 ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ. ਵਰਗੀਕਰਣ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਸੋਧਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ (ਇੱਕ ਵਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਹਨ.

ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਖੇਤਰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਸ ਤੱਥ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਖੇਤਰ 6100 ਚੈਟੌਕਸ ਮਾਲਕਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ 650 ਮਿਲੀਅਨ ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਈਨ (2019) ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. 2019 ਵਿੰਟੇਜ ਵਿੱਚ 85.2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ; 4.4 ਫੀਸਦੀ ਵਧਿਆ; 9.2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟਾ, ਅਤੇ 1.2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਿੱਠਾ ਚਿੱਟਾ.

ਬਾਰਡੋ ਵਿਟਿਕਲਚਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰੁਜ਼ਗਾਰਦਾਤਾ ਹੈ, ਜੋ 55,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਨੌਕਰੀਆਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹਰ 4 ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਸਟੇਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿੰਨ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ 5,6000 ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਏਓਸੀ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 56 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਰਿਵਾਰਕ ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ vineਸਤ ਅੰਗੂਰ ਬਾਗ ਦਾ ਆਕਾਰ 19.6 ਹੈ ਅਤੇ ਐਂਟਰ ਡਿuxਕਸ ਮੇਰਸ ਅਤੇ ਮੇਡੋਕ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਹਨ. ਬਾਰਡੋ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੀ ਸਤਹ ਦਾ ਲਗਭਗ 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਖੱਬੇ ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ (winescholarguild.org).

ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਚੈਟੌਕਸ ਦੇ ਮਾਲਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਵੰਡ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਕੇ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਾਈਨ ਵੇਚਣ / ਵੰਡਣ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਮੱਧ ਵਿਅਕਤੀ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਾਰਡੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚੋਂ, 58 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 43 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰਾਜਨੀਤੀ ਨਹੀਂ. ਭੂਗੋਲ: ਖੱਬਾ, ਸੱਜਾ, ਮੱਧ

ਬਾਰਡੋ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਗਿਰੋਂਡੇ ਮੁਹੱਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਖੱਬੇ ਕੰ Bankੇ, ਸੱਜੇ ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਐਂਟਰ-ਡਿuxਕਸ-ਮੇਰ (ਗਿਰੋਂਡੇ ਐਸਟੁਏਰੀ ਅਤੇ ਡੌਰਡੋਗਨ ਨਦੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦਾ ਖੇਤਰ) ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਖੱਬਾ ਬਕ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਮੇਡੋਕ, ਕਬਰਾਂ ਅਤੇ ਸੌਰਟੇਨਾਈਸ ਮਿਲਦੇ ਹਨ (ਸਰਬੋਤਮ ਭੂਮੀ - ਬੱਜਰੀ ਅਧਾਰਤ)

• ਮੇਡੋਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ; ਅੰਗੂਰ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਜੱਦੀ ਬੱਜਰੀ ਦੀਆਂ ਛੱਤਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ.

• ਕਬਰਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ; ਇਤਿਹਾਸਕ ਗਲੇਸ਼ੀਅਲ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਕਾਰਨ ਬੱਜਰੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ.

• ਸਾਉਟਰਨਾਈਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸਾਉਟਰਨਸ (ਮਿੱਠੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ); ਤੀਬਰ ਬੱਜਰੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਜੋ ਨਿਕਾਸੀ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ.

ਸੱਜਾ ਬੈਂਕ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਲਿਬੋਰਨਾਈਸ, ਬਾਲੇ ਅਤੇ ਬੌਰਗ (ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਥਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਮਿੱਟੀ) ਮਿਲਦੇ ਹਨ

• ਲਿਬੋਰਨਾਈਸ ਵਿੱਚ ਸੇਂਟ-ਐਮਿਲੀਅਨ, ਮੌਂਟੇਗਨੇ, ਪੋਮੇਰੋਲ, ਫਰੌਨਸੈਕ, ਕੋਟਸ ਡੀ ਕੈਸਟਿਲਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; ਜਿਆਦਾਤਰ ਚੂਨਾ ਪੱਥਰ, ਰੇਤਲੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨਾਈ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ.

Ye ਬਾਲਯ ਮੇਰਲੋਟ, ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ ਅਤੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਕ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ; ਜਿਆਦਾਤਰ ਚੂਨੇ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਉੱਤੇ ਮਿੱਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

Our ਬੌਰਗ ਵਿੱਚ ਮੈਲਬੇਕ, ਸੌਵਿਗਨ ਬਲੈਂਕ, ਮਸਕਾਡੇਲ ਅਤੇ ਸੈਮਿਲਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੋਲੰਬਾਰਡ ਅਤੇ ਉਂਗੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; ਰੇਤ, ਮਿੱਟੀ, ਬੱਜਰੀ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਪੱਥਰ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ.

ਐਂਟਰ-ਡਿuxਕਸ-ਮੇਰਸ (ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਏਓਸੀ ਅਪੈਲੇਸ਼ਨ ਰੱਖਦੀ ਹੈ); ਕੈਡੀਲੈਕ, ਲੂਪਿਆਕ, ਸੇਂਟੇ-ਕ੍ਰੋਇਕਸ-ਡੂ ਮੋਂਟ

Ad ਕੈਡੀਲੈਕ (ਇਸਦੀ ਮਿੱਠੀ ਬੋਟਰੀਟਾਈਜ਼ਡ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਸੇਮਿਲਨ, ਸੌਵਿਗਨੋਨ ਬਲੈਂਕ ਅਤੇ ਸੌਵਿਗਨਨ ਗ੍ਰਿਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; ਚੱਕੀ ਅਤੇ ਬੱਜਰੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ.

• ਲੂਪਿਆਕ ਵਿੱਚ ਸੇਮਿਲਨ, ਸੌਵਿਗਨ ਬਲੈਂਕ, ਮਸਕੇਡੇਲ ਅਤੇ ਸੌਵਿਗਨਨ ਗ੍ਰਿਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; ਮਿੱਟੀ, ਚੂਨੇ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਬੱਜਰੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ.

• ਸੈਂਟੇ-ਕ੍ਰੋਇਕਸ-ਡੂ ਮੋਂਟ ਵਿੱਚ ਸੈਮਿਲਨ, ਮਸਕਾਡੇਲ ਅਤੇ ਸੌਵਿਗਨਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; ਮਿੱਟੀ, ਚੂਨੇ ਦੀ ਮਿੱਟੀ.

ਚਿੱਟੀ ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੌਵਿਗਨ ਬਲੈਂਕ ਅਤੇ ਸੇਮਿਲਨ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ (ਐਂਟਰ-ਡਿuxਕਸ-ਮੇਰਸ) ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਰਗੀ (ਪੇਸੈਕ-ਲੇਗਨਨ) ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਾਰਡੋ ਤੋਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ, ਪਲਮਜ਼ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਜਾਂ ਗਿੱਲੀ ਬੱਜਰੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸਰੀਰ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤਾਲੂ ਤੇ, ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜ, ਫਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੈਨਿਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਬੁingਾਪੇ ਲਈ ਚੰਗਾ).

ਲਾਲ ਬਾਰਡੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਲੇਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੌਵਿਗਨ ਬਲੈਂਕ ਅਤੇ ਸੈਮਿਲਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਸਕਾਡੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੋਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.

ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 89 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ, 59 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਰਲੋਟ, 19 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ, 8 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਬਰਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਕ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਦੋ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੇਟਿਟ ਵਰਡੋਟ, ਮਾਲਬੇਕ ਜਾਂ ਕਾਰਮੇਨੇਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਚਾਹੇ ਮੌਸਮ

ਬਾਰਡੋ ਦੀਆਂ ਵੇਲਾਂ ਲੰਮੀ, ਨਿੱਘੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ, ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸਰਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਲਾ ਫੌਰਟ ਡੇਸ ਲੈਂਡਸ, ਪਾਈਨ ਦੇ ਦਰਖਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਜੰਗਲ, ਬਾਰਡੋ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਲਵਾਯੂ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ. ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਵੀਜ਼ਨ, ਇੰਸਟੀਚਿ Nationalਟ ਨੈਸ਼ਨਲ ਡੀ ਲੌਰਿਜੀਨ ਐਟ ਡੀ ਲਾ ਕੁਆਲਾਈਟ (ਆਈਐਨਏਓ) ਨੇ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਹਾਕਾ ਬਿਤਾਇਆ. ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਵਾਈਨ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਗਲੋਬਲ ਵਾਰਮਿੰਗ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਵਧ ਰਹੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹਾਈਡ੍ਰਿਕ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ.

ਜੂਨ, 2019 ਵਿੱਚ, ਬਾਰਡੋ ਅਤੇ ਬਾਰਡੋ ਸੁਪੀਰੀਅਰ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਾਂ ਨੇ ਸੱਤ ਨਵੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ 13 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਅਸਲ 1935 ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਸੋਧ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਸੱਤ ਨਵੀਆਂ ਪ੍ਰਵਾਨਤ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ (ਮਾਰਸੇਲਨ, ਟੂਰਿਗਾ Nacional, Castets, Arinarnoa), ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ (Alvarinho, ਅਤੇ Lilorila) ਇਸ ਸਾਲ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਬੂਟੇ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਾਏ ਹੋਏ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੇ 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੰਗ ਦੇ ਅੰਤਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ.

ਬਾਰਡੋ ਨੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਹਰੇਕ ਵਿੰਟੇਜ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ tingਾਲਣਾ - ਦੇਰੀ ਨਾਲ ਛਾਂਟੀ ਕਰਨਾ, ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵੇਲ ਦੇ ਤਣੇ ਦੀ ਉਚਾਈ ਵਧਾਉਣਾ; ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪੱਤੇ ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ; ਹਾਈਡ੍ਰਿਕ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪੋਟ ਸਾਈਟਾਂ ਨੂੰ tingਾਲਣਾ (ਸਥਾਈ ਜਾਂ ਮੌਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੁਆਰਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਐਨੈਰੋਬਿਕ ਸਥਿਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ); ਰਾਤ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ.

ਸਥਿਰ

ਬਾਰਡੋ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦੇ 65 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਹਨ (ਖੇਤਰ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਮਾਪਦੰਡ). ਬਾਰਡੋ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸਥਾਈ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਲਈ ਉੱਚ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਮੁੱਲ (ਐਚਵੀਈ) ਪ੍ਰਮਾਣ ਪੱਤਰਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਏਓਪੀਜ਼ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨਮੇਕਰਸ ਇੱਕ ਸਮੂਹਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਦੁਰਲੱਭ ਪਾਣੀ ਅਤੇ energyਰਜਾ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਨਾਜ਼ੁਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ; ਅਤੇ ਸਰਬੋਤਮ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਅਭਿਆਸਾਂ ਤੋਂ ਵਿਕਲਪਕ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੱਕ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ. ਸਥਿਰਤਾ ਪ੍ਰਤੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਵਿੱਚ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਨੌਕਰੀ ਦੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਲਈ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ/ਸਿਖਲਾਈ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਈਨ ਚੈਟੋ

ਡੋਮੇਨਜ਼ ਬੈਰਨਜ਼ ਡੀ ਰੋਥਸਚਾਈਲਡ (ਲੈਫਾਈਟ) ਲੇਸ ਲੀਜੈਂਡਸ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਸਤੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਲੈਫਾਈਟ ਅਤੇ ਲੈਟੌਰ ਦਾ ਵਾਈਨ ਇਤਿਹਾਸ ਸਦੀਆਂ ਤਕ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਲੈਫਾਈਟ ਦਾ ਨਾਮ 13 ਵੀਂ ਸਦੀ (1234) ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਗੋਬਰੌਡ ਡੀ ਲਾਫਾਈਟ, ਵਰਥੁਇਲ ਮੱਠ (ਪਾਉਲੈਕ ਦੇ ਉੱਤਰ) ਦੇ ਇੱਕ ਮੱਠ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਲਫਾਈਟ ਨਾਮ ਗੈਸਕੋਨ ਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਸ਼ਬਦ "ਲਾ ਹਾਈਟ" ਜਾਂ ਪਹਾੜੀ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ.

ਇਹ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੰਪਤੀ ਤੇ ਸਨ ਜਦੋਂ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸੇਗੁਰ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਲੈਫਾਈਟ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸੰਪਤੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਣ ਲੱਗੀ. 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਲੈਫਾਈਟ ਨੇ ਲੰਡਨ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਲੰਡਨ ਗਜ਼ਟ (1707) ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕਲੈਰੇਟਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਰੌਬਰਟ ਵਾਲਪੋਲ, ਹਰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੈਫਾਈਟ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਖਰੀਦਦਾ ਸੀ. ਬਾਰਡੋ ਦੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਕਸ਼ੇ ਕਦਮਾਂ 'ਤੇ ਚੱਲਦਿਆਂ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋਈ.

18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਾਰਕੁਇਸ ਨਿਕੋਲਸ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਡੀ ਸੇਗੁਰ ਨੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਰਸੇਲਸ ਕੋਰਟ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵੱਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ. "ਦਿ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਿੰਸ" ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ, ਲੈਫਾਈਟ ਇੱਕ ਯੋਗ ਰਾਜਦੂਤ, ਮਾਰੇਚਲ ਡੀ ਰਿਚੇਲੀਯੂ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਨਾਲ ਕਿੰਗਜ਼ ਵਾਈਨ ਬਣ ਗਏ. ਜਦੋਂ ਰਿਚੇਲੀਉ ਨੂੰ ਗਯਨੇਨ ਦਾ ਗਵਰਨਰ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਬਾਰਡੋ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਮਸ਼ਵਰਾ ਕੀਤਾ ਜਿਸਨੇ ਉਸਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਚੈਟੋ ਲਾਫਾਈਟ, "ਸਾਰੇ ਟੌਨਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਹਾਵਣਾ" ਸੀ. ਜਦੋਂ ਰਿਚੇਲੀਉ ਪੈਰਿਸ ਪਰਤਿਆ, ਲੂਯਿਸ XV ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਕਿਹਾ, "ਮਾਰੇਚਲ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਾਇਨੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਏ ਸੀ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਨਾਲੋਂ ਪੱਚੀ ਸਾਲ ਛੋਟੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹੋ." ਰਿਚੇਲਿਉ ਨੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਚੈਟੋ ਲਾਫਾਈਟ ਦੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਥ ਦਾ ਫਾainਂਟੇਨ ਮਿਲਿਆ, ਜੋ ਕਿ "ਸੁਆਦੀ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਵਾਲਾ, ਸੁਹਿਰਦ, ਓਲੰਪਸ ਦੇ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਤਮਕ" ਹੈ.

ਲੈਫਾਈਟ ਦਾ ਵਰਸੇਲਜ਼ ਵਿਖੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਚਾਰ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਰਾਜੇ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਮਿਲੀ. ਹਰ ਕੋਈ ਹੁਣ ਲੈਫਾਈਟ ਵਾਈਨ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਡਮ ਡੀ ਪੌਮਪਾਡੋਰ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਵਾਗਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਮੈਡਮ ਡੂ ਬੈਰੀ ਨੇ ਸਿਰਫ ਕਿੰਗਸ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਫ੍ਰੈਂਚ ਕੁਲੀਨ (ਡੋਮੇਨਜ਼ ਬੈਰਨਜ਼ ਡੀ ਰੋਥਸਚਾਈਲਡ/ਲੈਫਾਈਟ) ਦੀਆਂ ਕੀਮਤੀ ਬਾਰਡੋ ਵਾਈਨਸ ਸਾਡੇ ਲਈ ਲੀਜੈਂਡੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੁਆਰਾ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.

1.            Legende Medoc 2018। 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਰਲੌਟ, 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ, 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪੇਟਿਟ ਵਰਡੋਟ. ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਓਕ ਵਿੱਚ ਬਜ਼ੁਰਗ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਸਮੋਕਿੰਗ ਅੰਡਰਟੋਨਸ ਦੇ ਨੋਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.       

ਅੱਖਾਂ ਲਾਲ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਨੱਕ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲੇ, ਲਾਲ ਫਲਾਂ, ਮਿੱਠੇ, ਕੌੜੇ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਖੱਟੇ (ਲਿਕੋਰਿਸ) ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮੋਚਾ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਅਤੇ ਬੈਰਲ ਬੁingਾਪੇ ਤੋਂ ਟੋਸਟ ਦੁਆਰਾ ਵਧਾਈ ਗਈ ਸਾਹਸ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. . ਸੁਆਦ ਤਾਲੂ 'ਤੇ ਟਿਕਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਤਜ਼ਰਬਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚੁਸਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਮਾਪਤੀ' ਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬੀਫ, ਲੇਲੇ, ਹੰਸ, ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਉ.

2.            ਲੀਜੈਂਡੇ ਆਰ ਪੌਇਲੈਕ 2017. 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ, 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਰਲੋਟ. 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਵਿੱਚ ਸੱਠ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਉਮਰ.

ਕਾਲੇ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਡੂੰਘੀ ਜਾਮਨੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੁਝਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਮਝਦਾਰ ਹੋਵੇਗੀ. ਨੱਕ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ, ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਫਲਿੰਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਗੁਲਦਸਤਾ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਤਾਲੂ 'ਤੇ ਸਵੈ-ਵਿਸ਼ਵਾਸ, ਇਹ ਕਾਲੇ ਫਲ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਟੈਨਿਨਸ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸਰੀਰ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਦਲੇਰਾਨਾ ਬਿਆਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਬੀਫ ਸਟੀਕ, ਸਟੂ, ਪਰਿਪੱਕ ਪਨੀਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਮਟੇ ਅਤੇ ਸੇਂਟ ਨੇਟੇਅਰ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਉ.

3.            ਲੀਜੇਂਡੇ ਸੇਂਟ-ਐਮਿਲਿਯਨ 2016. 95 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਰਲੌਟ, 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਬਰਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਕ (ਲਿਬੋਰਨ ਉਪ ਖੇਤਰ ਤੋਂ). ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਉਮਰ ਦੇ ਚਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ.

ਇਸ ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਕਾਲਾ ਚੈਰੀ ਲਾਲ ਰੰਗ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਨੱਕ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਲਿਕੋਰਿਸ, ਪਲਮ, ਚੈਰੀ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਮੋਚਾ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲੌਂਗ, ਅਤਰ, ਪੁਰਾਣੀ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਟੈਨਿਨ .ਾਂਚੇ ਦੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨਾਲ ਨਿਵਾਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਤਖ ਜਾਂ ਗੇਮ ਟੈਰੀਨ ਅਤੇ ਕੁਇੰਸ ਜੈਲੀ, ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੋ shoulderੇ ਨੂੰ ਰੋਸਮੇਰੀ ਜਾਂ ਥਾਈਮ, ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੈਪੋਲੀਟਾਨਾ ਜਾਂ ਲਾਸਗਨਾ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ.

4.            Legende R Bordeaux Rouge 2018। 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ, 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਰਲੋਟ.

9 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਕੰਕਰੀਟ ਵਾਟਸ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ.

ਲਾਲ ਫਲ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਲਿਕੋਰਿਸ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਮਸਨ, ਨੱਕ ਨੂੰ ਲੁਭਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੋਚੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਬੈਰਲ ਬੁingਾਪੇ ਦੀ ਘੰਟੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੇ ਲਈ ਖੁਸ਼ਬੂ. ਤਾਲੂ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਫਲਦਾਰ, ਸਮਾਪਤੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਫਲ ਹੈ. ਮੀਸੌਟ, ਪਾਸਤਾ ਬੋਲੋਗਨੀਜ਼, ਹੈਮ ਅਤੇ ਸਲਾਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. 

5.            ਲੀਜੈਂਡੇ ਆਰ ਬਾਰਡੋ ਬਲੈਂਕ 2020. 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੌਵਿਗਨ ਬਲੈਂਕ, 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੈਮਿਲਨ.

ਤੂੜੀ ਦੀ ਚਮਕ ਨਾਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਅੱਖ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਨੱਕ ਨੂੰ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਤਾ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨਾਲ ਨਿਵਾਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਲੂ ਗੋਲ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭਰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ ਨਿੰਬੂ-ਤਾਜ਼ਾ ਸਮਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਕੱਚੇ ਸੀਪ, ਬੇਅਰਨੇਸ ਸਾਸ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਸਲਾਦ (ਗੈਰ-ਸਿਰਕਾ ਡਰੈਸਿੰਗ) ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਜੋੜੋ.

© ਐਲੀਨੋਰ ਗੈਰੇਲੀ ਡਾ. ਇਹ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਲੇਖ, ਫੋਟੋਆਂ ਸਮੇਤ, ਲੇਖਕ ਦੀ ਲਿਖਤ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.

Print Friendly, PDF ਅਤੇ ਈਮੇਲ

ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ

ਡਾ. ਐਲਨੌਰ ਗੈਰੇਲੀ - ਈ ਟੀ ਐਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸੰਪਾਦਕ, ਵਾਈਨ.ਟ੍ਰਾਵਲ

ਇੱਕ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡੋ