ਕੋਗਨੇਕ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ. ਸੇਬ ਕੈਲਵਾਡੋ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਕੋਗਨੈਕ 1 2
ਕੋਗਨੈਕ 1 2

ਸਾਰੇ ਅੰਗੂਰ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਕ ਮਾਰਗ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ; ਇੱਕ ਜੋ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਮੰਨਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਵਾਈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਈਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਬਣਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਉਤਪਾਦਨ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ...ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਅੰਗੂਰ - ਬਣਨ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਹਨ ਕਾਨਿਏਕ?

ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਕੋਗਨੈਕ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੋਗਨੈਕ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਆਪਣੀ ਵੰਸ਼ ਹੈ। ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਛੋਟੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕਸਬੇ ਦੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਕੋਗਨੈਕ!

Cognac Charente ਅਤੇ Charente-Maritime ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਲੇਬਲਿੰਗ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਫ੍ਰੈਂਚ ਐਪੀਲੇਸ਼ਨ DOC ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ। Cognac ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਅੰਗੂਰ Ugni blanc (ਉਰਫ਼ Saint-Emilion ਅਤੇ Trebbiano) ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਰਤੇ ਗਏ ਅੰਗੂਰ Cognac ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ Cognac ਬ੍ਰਾਂਡ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫੋਲੀਗਨਾਨ, ਜੁਰਾਨਕੋਨ ਬਲੈਂਕ, ਮੇਸਲੀਅਰ ਸੇਂਟ ਫ੍ਰੈਂਕੋਇਸ (ਜਾਂ ਬਲੈਂਕ ਰੈਮ), ਸਿਲੈਕਟ ਮੋਂਟਿਲ ਜਾਂ ਸੇਮਿਲਨ (ਜੇਕਰ ਇਹ ਸੀਆਰਯੂ ਹੋਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੌਗਨੈਕ ਮੰਨੇ ਜਾਣ ਲਈ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਡਿਸਟਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਿਮੋਜ਼ਿਨ ਜਾਂ ਟ੍ਰੋਨਕਾਈਸ ਤੋਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2-ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਕੌਗਨੈਕ ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਾਂਗ ਹੀ ਪਰਿਪੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਗਨੈਕ "ਲੱਕੜ ਉੱਤੇ" ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਾਨੂੰਨੀ ਲੋੜਾਂ ਤੋਂ ਪਰੇ। ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸਨੂੰ eu de vie.dor ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਪੇਨੀ ਆਰਮਾਡਾ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ (ਇਹ 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਨੋਰਮਾਂਡੀ ਦੇ ਤੱਟ ਉੱਤੇ ਡੁੱਬ ਗਿਆ ਸੀ)। ਵਾਈਨ.ਟਰਾਵੇਲ ਵਿਖੇ ਪੂਰਾ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ.

ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ

ਡਾ. ਏਲਿਨੋਰ ਗੈਰੇਲੀ ਦਾ ਅਵਤਾਰ - eTN ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸੰਪਾਦਕ, wines.travel

ਡਾ. ਐਲਨੌਰ ਗੈਰੇਲੀ - ਈ ਟੀ ਐਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸੰਪਾਦਕ, ਵਾਈਨ.ਟ੍ਰਾਵਲ

ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ...