ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਵਾਈਨ? ਪੁੱਛਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਬਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

ਵਾਈਨ - e.garely ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਸ਼ਿਸ਼ਟਤਾ
ਵਾਈਨ - e.garely ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਸ਼ਿਸ਼ਟਤਾ

ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਗੂਆ ਪੇਨਿਨ ਦੁਆਰਾ ਸਪਾਂਸਰ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਵਪਾਰ ਇਵੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਇੱਕ ਵੱਕਾਰੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਗਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਸੁਚੱਜੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਰੇਟਿੰਗ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਜੋਸ ਪੇਨਿਨ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਿਤ, ਗਾਈਡ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਖਤ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਕਵਰੇਜ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਵਧੀਆ 100-ਪੁਆਇੰਟ ਸਕੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਗਾਈਡ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਤਾਲੂ, ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਰਗੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੀ ਹੈ। 90 ਪੁਆਇੰਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਦਾ ਸਕੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬੇਮਿਸਾਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ 80 ਪੁਆਇੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਕੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਔਸਤ ਜਾਂ ਘੱਟ ਬਰਾਬਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

WOW ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ

ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਵਾਈਨ ਟਰੇਡ ਮਾਸਟਰ ਕਲਾਸ ਵਿੱਚ ਹਾਜ਼ਰ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਲਾਈਨ ਅੱਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਬੇਮਿਸਾਲ ਵਾਈਨ ਲੱਭਣਾ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁ-ਗਿਣਤੀ-ਸ਼ਾਇਦ ਅੱਠ, ਦਸ, ਜਾਂ ਬਾਰਾਂ-ਠੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਾਹ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੇਰੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਵਿੱਚ NYC ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹੋਏ ਗੁਈਆ ਪੇਨਿਨ ਇਵੈਂਟ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀ ਆਈ ਹੈ। ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਦਸ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚੋਂ, ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਨੌਂ ਮਹਾਨ, ਮਹਾਨ, ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆ ਗਈਆਂ।

1. 2016 ਲਾਸ ਟਾਇਰਸ ਡੀ ਜੇਵੀਅਰ ਰੋਡਰਿਗਜ਼ ਏਲ ਟੇਸੋ ਆਲਟੋ. ਟੈਂਪ੍ਰੈਨੀਲੋ (100%)

ਲਾਸ ਟਿਏਰਸ ਡੇ ਜੇਵੀਅਰ ਰੋਡਰਿਗਜ਼ “ਏਲ ਟੇਸੋ ਆਲਟੋ” ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਅਤੇ ਵੱਕਾਰੀ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਵਾਈਨਮੇਕਰ ਜੇਵੀਅਰ ਰੋਡਰਿਗਜ਼ ਦੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਰੌਡਰਿਗਜ਼ ਸੈਂਜ਼ੋ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ ਤੋਂ 830 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਐਲ ਈਗੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਪ੍ਰੀ-ਫਾਈਲੋਕਸੇਰਾ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 1886 ਵਿੱਚ ਵੇਲਾਂ ਲਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ।

ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਛਾਂਟਣ ਵਾਲੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਸੁਚੱਜੀ ਚੋਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕੀ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ 25-30 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦੇ ਵੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ 225-, 300-, ਅਤੇ 500-ਲੀਟਰ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਲੋਲੈਕਟਿਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ 80% ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਅਤੇ 20% ਅਮਰੀਕਨ ਓਕ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਪੱਕਦੀ ਹੈ।

2003 ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ, ਰੋਡਰਿਗਜ਼ ਸਾਂਜ਼ੋ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਅਭਿਆਸਾਂ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਬਾਇਓਡਾਇਨਾਮਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਸਮਰਪਣ ਲਈ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਜੋ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੈਰੋਇਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

“ਏਲ ਟੇਸੋ ਆਲਟੋ” ਦਾ 2016 ਦਾ ਵਿੰਟੇਜ ਇਸਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰਤਾ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਫਲ, ਓਕ, ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਸਮੇਤ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਸਿੰਫਨੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਗ੍ਰਿਲਡ ਰੈੱਡ ਮੀਟ, ਗੇਮ ਮੀਟ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਰਿਫਾਈਨਡ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਖਮਲੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਮਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਨੋਟਸ

ਦਿੱਖ

ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਰੂਬੀ ਰੰਗ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਅਤੇ ਜਵਾਨੀ ਵੱਲ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਅਰੋਮਾ

ਨੱਕ 'ਤੇ, ਇਹ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਪਲੱਮ ਦਾ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗੁਲਦਸਤਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਨੀਲਾ, ਦਿਆਰ, ਅਤੇ ਓਕ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੂਖਮ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਚਮੜੇ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਹ ਵੀ ਹੈ, ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਤਾਲੂ

ਤਾਲੂ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਖਮਲੀ ਟੈਨਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਗੂੜ੍ਹੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹਾਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਟੋਸਟੀ ਓਕ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਛੋਹ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ ਐਸਿਡਿਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੀ, ਨਿਰੰਤਰ ਸਮਾਪਤੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ

 ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਫਲ-ਅੱਗੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਪ੍ਰੈਨੀਲੋ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਮੂਰਤੀਮਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਓਕ ਏਕੀਕਰਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਹਿਜ ਬਣਤਰ ਦੁਆਰਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ।

2. 1730 VORS Amontillado BF S AM ਅਲਵਾਰੋ ਡੋਮੇਕ ਜੇਰੇਜ਼, ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਬੋਡੇਗਾਸ ਅਲਵਾਰੋ ਡੋਮੇਕ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਬੁੱਢੀ ਅਮੋਨਟੀਲਾਡੋ ਸ਼ੈਰੀ ਹੈ।

ਅਲਵਾਰੋ ਡੋਮੇਕ ਦੁਆਰਾ 1730 VORS Amontillado BF S AM ਜੇਰੇਜ਼, ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਤਿਕਾਰੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈਰੀ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ:

ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਸਾਲ 1730 ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਜੇਰੇਜ਼ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮਹਾਰਤ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਬਦ "VORS" (Vinum Optimum Rare Signatum) ਇੱਕ ਸ਼ੈਰੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਸੋਲੇਰਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ 30 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ "BF S AM" ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦੇ ਬੈਚਾਂ ਬਾਰੇ ਖਾਸ ਵੇਰਵੇ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਰਗੀਕਰਨ ਬੇਮਿਸਾਲ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਦੁਰਲੱਭ ਸ਼ੈਰੀ ਲਈ ਰਾਖਵਾਂ ਹੈ।

ਅਲਵਾਰੋ ਡੋਮੇਕ ਸ਼ੈਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਤਿਕਾਰਤ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰੀਗਰੀ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਉੱਚੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤਰੀਕਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਸਮਰਪਣ ਅਤੇ ਜੇਰੇਜ਼ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਮੌਸਮੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਰੀ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਚਰਿੱਤਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਨੂੰ ਜੇਰੇਜ਼ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਮਾਈਕ੍ਰੋਕਲੀਮੇਟ ਤੋਂ ਲਾਭ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੈਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਪਾਲੋਮਿਨੋ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ। ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵੀ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ।

1730 VORS Amontillado ਸੋਲੇਰਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰਾਈਡੇਰਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਵਾਈਨ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੈਰੀ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਗੁੰਝਲਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

• ਨੋਟਸ

ਦਿੱਖ

ਇਹ ਸ਼ੈਰੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਅੰਬਰ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਅਰੋਮਾ

ਨੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਲੜੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨੋਟ ਕਾਰਾਮਲ, ਸੁੱਕੇ ਅੰਜੀਰ, ਖੜਮਾਨੀ, ਨਿੰਬੂ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਚੂਸਣ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਖਾਰੇ ਗੁਣ ਹੈ ਜੋ ਫਲੋਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ੈਰੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਰਤ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਫਲੋਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਅਕਸਰ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਖਰੋਟ, ਖੁਸ਼ਕੀ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਖਾਰੇ ਗੁਣ।

ਤਾਲੂ

ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਮਖਮਲੀ, ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅੱਖਰ ਅਤੇ ਤਾਲੂ 'ਤੇ ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਗੁੰਝਲਦਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ। ਟੌਫੀ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਖਜੂਰ ਵਰਗੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਉੱਭਰਦੇ ਹਨ। ਐਸਿਡਿਟੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਮੁਕੰਮਲ

ਫਿਨਿਸ਼ ਲੰਮਾ ਅਤੇ ਸਥਾਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛਾਪ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

3. Bodegas Chivite Colección 125 Vendimia Tardía (ਦੇਰ ਨਾਲ ਵਾਢੀ) 2021 B FB D (ਅੱਖਰ ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ ਖਾਸ ਵੇਰਵਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਈਨਯਾਰਡ ਬਲਾਕ (B), ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਕਿਸਮ (FB), ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਖਾਸ ਅਹੁਦਾ (D)।

ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਬੈਚਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਧੀਆਂ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕੋਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਵਾਈਨ ਮੋਸਕੇਟੇਲ ਡੀ ਗ੍ਰੈਨੋ ਮੇਨੂਡੋ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ "ਏਲ ਕੈਂਡੇਲੇਰੋ" ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ 1969 ਵਿੱਚ ਲਗਾਈ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਦਸੰਬਰ ਤੱਕ 12 ਚੋਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। 100% Moscatel de Grano Menudo

ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਵੇਲ ਉੱਤੇ ਹੋਰ ਪੱਕ ਸਕਦੇ ਸਨ। ਦੇਰ ਨਾਲ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉੱਚ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਦੇਰ ਨਾਲ ਵਾਢੀ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣ

'ਕੋਲੇਸੀਓਨ' ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤੀਆਂ ਵਾਈਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਜਾਂ ਲੜੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜਾਂ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। Bodegas Chivite, ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨਰੀ ਜਿਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 1647 ਤੋਂ ਹੈ, 'Colección 125' ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੀਲਪੱਥਰਾਂ ਜਾਂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਵਿੰਟੇਜਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ '125' ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਰ੍ਹੇਗੰਢ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਡੀਸ਼ਨ ਰਿਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਐਲ ਕੈਂਡੇਲੇਰੋ ਵਾਈਨਯਾਰਡ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਅੰਗੂਰਾਂ, 45 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀਆਂ, ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ 5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਛੋਟੇ-ਅਨਾਜ ਮਸਕਟ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਏਲ ਕੈਂਡੇਲੇਰੋ ਵਾਈਨਯਾਰਡ ਦੀਆਂ 45 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਵੇਲਾਂ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕੀ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਗਏ ਛੋਟੇ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਮਸਕਟ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਨਵੇਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ 5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਲਾਤਮਕ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਵਾਈਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

• ਨੋਟਸ

ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਤ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗੁਲਦਸਤੇ ਨਾਲ ਨੱਕ ਨੂੰ ਨਮਸਕਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਬੂਲ, ਚੰਦਨ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਾਲੂ 'ਤੇ, ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਭਾਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਤੁਲਨ, ਰੇਸ਼ਮੀਪਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਐਂਟਰੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਵਾਈਨ ਆਪਣੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਐਸਿਡਿਟੀ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਮੂੰਹ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪੱਕੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਲੇ ਨੋਟਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਨੱਕ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਗੁਲਦਸਤਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਬੂਲ, ਚੰਦਨ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਫਲ ਦੇ ਨੋਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਭਾਵਪੂਰਤ, ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੰਤੁਲਨ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰੇਸ਼ਮੀ, ਚੰਗੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ. ਇਸ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜੋ ਕਲਾਤਮਕ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਬੁਢਾਪੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮਰੱਥਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

© ਐਲੀਨੋਰ ਗੈਰੇਲੀ ਡਾ. ਇਹ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਲੇਖ, ਫੋਟੋਆਂ ਸਮੇਤ, ਲੇਖਕ ਦੀ ਲਿਖਤ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.

ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ

ਡਾ. ਐਲਨੌਰ ਗੈਰੇਲੀ - ਈ ਟੀ ਐਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸੰਪਾਦਕ, ਵਾਈਨ.ਟ੍ਰਾਵਲ

ਗਾਹਕ
ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਕਰੋ
ਮਹਿਮਾਨ
0 Comments
ਇਨਲਾਈਨ ਫੀਡਬੈਕ
ਸਾਰੀਆਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵੇਖੋ
0
ਟਿੱਪਣੀ ਕਰੋ ਜੀ, ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ.x
ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ...