ਘੱਟ ਪੀਣਾ. ਇਸ ਦਾ ਹੋਰ ਆਨੰਦ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ?
ਭਰਪੂਰ ਚੁਣੌਤੀਆਂ
ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 2020 ਵਿੱਚ ਸਪੇਨ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ: ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ, ਕੋਵਿਡ 19, ਅਤੇ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਦੀ ਘਾਟ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲਾ ਸਾਲ ਸੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਸੰਤ ਦੀ ਬਾਰਸ਼ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ। ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ਼ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਮੱਸਿਆ ਨੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਝਾੜ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੇ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਹਟਦੇ ਦੇਖਿਆ।
ਇਹ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਬੰਪਰ ਫਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਫਲ ਸਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ ਲਈ ਲੱਖਾਂ ਅਤੇ ਲੱਖਾਂ ਵਾਧੂ ਬੋਤਲਾਂ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਵਿਡ -19 ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘਾਤਕ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਸੀ ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਪੇਨ ਦੀ ਸਰਕਾਰ ਸਾਲ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਸਬਸਿਡੀਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸੁੰਗੜਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਧ-ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 90m ਯੂਰੋ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਤਬਾਹੀ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਅਲਕੋਹਲ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਅਲਾਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਘੱਟ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ 2020 ਮਿਲੀਅਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 43 ਦੀ ਵਾਢੀ ਵਿੱਚ 37 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੋਲੀਟਰ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਸੀ। ਕੋਵਿਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੀ, ਇਹ 31 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੋਲੀਟਰ ਦੀ ਸੰਯੁਕਤ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮੰਗ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਮਾਮਲੇ ਨੂੰ ਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ 65 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਨਿਰਯਾਤ ਵਿੱਚ 49 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ।
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਕਿਉਂ? ਕਿਉਂਕਿ ਸਪੇਨ ਦੀ ਸਰਕਾਰ ਸੰਕਟਾਂ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਰਹੀ ਹੈ। 2020 ਦੇ ਅੱਧ ਤੱਕ, ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਹਰੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਸਿਰਫ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦਾਅਵਿਆਂ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਸੀ, ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਨੇੜਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਰੋਮਾਨੀਆ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ) ਦੇ ਮਜ਼ਦੂਰ ਤਾਲਾਬੰਦੀ ਦੌਰਾਨ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕੇ ਸਨ, ਫਲ ਸੜਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ, ਗੁਲਾਬ ਅਤੇ ਲਾਲ ਭਵਿੱਖ
ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਹੈ। ਵਿਟੀਕਲਚਰ 'ਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੈਵਿਕ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ ਬਾਗ ਦੇ 113,480 ਹੈਕਟੇਅਰ (ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੁੱਲ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੇ ਰਕਬੇ ਦਾ 12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਹਨ। ), ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਆਗੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ।
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਆਰਗੈਨਿਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਪਹਿਲਕਦਮੀ 2014 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ 39 ਤੱਕ 160,000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ ਵਾਈਨ ਬਾਗਾਂ ਦੇ ਟੀਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਂਬਰਾਂ ਵਜੋਂ 2023 ਪਰਿਵਾਰਕ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਮੂਹ ਸਥਾਨਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਲ ਜੋੜਨ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਚਨਬੱਧ ਹੈ।
ਸੰਗਰੀਆ ਤੋਂ ਵੱਧ
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਤਾਲਵੀ, ਫ੍ਰੈਂਚ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ, ਜਾਂ ਓਰੇਗਨ ਸੈਕਸ਼ਨਾਂ ਵੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੋ। ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹੀ ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਤੁਰੰਤ ਧਿਆਨ ਸਪੇਨ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦਾ ਹਾਂ - ਅਤੇ - ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਸ਼ਰਮ ਕਰੋ!
ਸਪੇਨ ਸੁਆਦੀ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਉਪਭੋਗਤਾ-ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਬਜਟ 'ਤੇ ਬੋਝ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ, ਵਾਈਨ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੇ (ਘੱਟੋ-ਘੱਟ) 3000 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਤੋਂ ਆਇਬੇਰੀਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਤੋਂ ਫੋਨੀਸ਼ੀਅਨ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਲਗਭਗ 1000 ਬੀਸੀ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ। ਅੱਜ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸੁੰਗੜ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਸਬੇ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਲਈ ਉਦਯੋਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਡਾਇਵਰਸਿਟੀ
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਪੇਨ ਧਰਤੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ (ਕੁੱਲ ਵਿਸ਼ਵ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦਾ 13 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਬਾਗਾਂ ਦਾ 26.5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਵੇਲਾਂ ਦਾ ਘਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਾਈਨ ਆਉਟਪੁੱਟ ਸਿਰਫ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਧ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਸਤਾਰਾਂ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਖੇਤਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਲਵਾਯੂ, ਭੂ-ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਭੂ-ਵਿਗਿਆਨ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਹਨ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵੀ ਹਨ।
ਠੰਡੇ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮੀ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਾਈਨ ਹਲਕੇ, ਕਰਿਸਪ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਰਿਆਸ ਬੈਕਸਾਸ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੈਕਸਾਕੋਲੀ (ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦੀਦਾ) ਦੁਆਰਾ ਉਦਾਹਰਨ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗਰਮ, ਸੁੱਕੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਹੋਰ ਅੰਦਰੂਨੀ - ਵਾਈਨ ਮੱਧ-ਸਰੀਰ ਵਾਲੀ, ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਲਾਲ ਹਨ (ਸੋਚੋ ਰਿਓਜਾ, ਰਿਬੇਰਾ ਡੇਲ ਡੂਏਰੋ ਅਤੇ ਬੀਅਰਜ਼ੋ)। ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਵਾਈਨ ਭਾਰੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਲਾਲ (ਭਾਵ, ਜੁਮਿਲਾ), ਉੱਚ-ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਜਿੱਥੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਹਲਕੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਕਾਵਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੈਰੀ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸ਼ੈਲੀ ਮੌਸਮੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਹਾਲੀਆ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਪੇਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ ਨੂੰ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਅਤੇ ਸਮਰਥਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਵਾਈਨ-ਵਰਗੀਕਰਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਵੀਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਨਾਮ ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਵਿਕਰੀ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰੀ ਹਨ, ਵਾਈਨ ਨਿਰਯਾਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਮੁੱਲ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਹਨ। ਸਪੇਨ ਹੋਰ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਵਾਈਨ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫਰਾਂਸ ਲਗਭਗ 33 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਵਾਈਨ ਵੇਚਦਾ ਹੈ ਪਰ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਕਮਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਨਿਰਯਾਤ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੂਰਪ (ਭਾਵ, ਫਰਾਂਸ, ਜਰਮਨੀ, ਪੁਰਤਗਾਲ ਅਤੇ ਇਟਲੀ) ਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ. ਉੱਚ ਔਸਤ ਕੀਮਤ ਅਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਯੂ.ਐੱਸ., ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ, ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਸਮੇਤ) ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕੁੱਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਵਧਾਇਆ ਹੈ।
2019 ਵਿੱਚ, ਸਪੇਨ ਨੇ 27 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੋਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ, ਪਿਛਲੇ 10 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਔਸਤ ਤੋਂ ਵੱਧ। ਵਾਈਨ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ, ਖੱਟੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਚੌਥਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਿਰਯਾਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ 4000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੰਪਨੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵਾਈਨ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
2020 ਵਿੱਚ, ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖਪਤ ਘਟ ਕੇ 9.1 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੋਲੀਟਰ' (17 ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ -2019 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਹੋ ਗਈ, ਸ਼ੋਅ ਅਤੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਦੇ ਰੱਦ ਹੋਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਵਿਡ -19 ਦੀ ਲਾਗ ਦੀ ਦਰ ਮੈਡ੍ਰਿਡ ਅਤੇ ਬਾਰਸੀਲੋਨਾ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚੀ ਸੀ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕੇਂਦਰ।
ਹੋਟਲਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਤਮ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੁਝ ਖਪਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਚੂਨ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਘਰੇਲੂ ਅਨੰਦ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਕੁੱਲ ਦੇ 47.5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁੱਖ ਵਿਕਰੀ ਚੈਨਲ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਘਰੇਲੂ ਖਰਚੇ 15.3 ਵਿੱਚ 2020 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਧੇ, 15.7 ਵਿੱਚ 2019 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਵਾਧੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ।
ਬਦਲੋ, ਬਦਲੋ, ਅਤੇ ਬਦਲੋ
ਵਾਈਨ ਸੈਕਟਰ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਿਹਤ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨਾਲ ਵੱਧਦੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਘਰੇਲੂ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਪਤ ਲਈ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਸੰਗਠਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਅਤੇ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਦੁਕਾਨਾਂ ਹੁਣ ਵਿਕਲਪਕ ਵਿਕਰੀ ਵਿਧੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਸਪੁਰਦਗੀ, ਅਤੇ ਈ-ਕਾਮਰਸ ਸਾਈਟਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੂਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਰਗੇ ਵਰਚੁਅਲ ਅਨੁਭਵ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਵੀ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਬਚਾਅ ਸਪੀਸੀਜ਼, ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਵਿਕ ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਜੋ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। 121,000 ਵਿੱਚ 2020 ਹੈਕਟੇਅਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦੇ ਕੁੱਲ ਰਕਬੇ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ 13 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਵਿਟੀਕਲਚਰ 441,000 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਪੇਨ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ ਲੀਡਰ ਵਜੋਂ ਸਥਾਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਵਾਈਨ ਟੂਰਿਜ਼ਮ
ਵਾਤਾਵਰਣ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੇਲਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜੋ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੂਲ ਦੇ ਸੰਪ੍ਰਦਾ (DO) ਦੇ ਉਪਦੇਸ਼ ਦਾ ਸਾਰ ਹੈ, ਸਥਾਨਕ ਖੇਤਰ (ਜਲਵਾਯੂ, ਮਿੱਟੀ, ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਪਰੰਪਰਾ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਭਿਆਸ) ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਠੋਸ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਹਰੇਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵਾਈਨ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਵਾਈਨਰੀਆਂ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦਿਨਾਂ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮਾਗਮਾਂ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੁਆਰਾ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾਵਾਂ ਲਈ ਪੂਰਕ ਹੈ, ਹੋਟਲਾਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ ਆਮਦਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੌਸਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਸੰਕਟ ਤੋਂ ਵੀ ਲਾਭ ਉਠਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਵਾਈਨ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਨਾਲ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਂਤ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਵਾਧੂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ.
ਇਹ ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਹੈ ਜੋ ਸਪੇਨ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ:
1. ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ
2. ਫਰਕ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ: ਯੂਰਪ ਦੇ ਦਿਲ ਤੋਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨ
3. ਕਾਵਾ: ਸਪੇਨ ਦੁਆਰਾ ਸਟਾਈਲ ਕੀਤੀ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ
4. ਲੇਬਲ ਰੀਡਿੰਗ: ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੰਸਕਰਣ
© ਐਲੀਨੋਰ ਗੈਰੇਲੀ ਡਾ. ਇਹ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਲੇਖ, ਫੋਟੋਆਂ ਸਮੇਤ, ਲੇਖਕ ਦੀ ਲਿਖਤ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.
#ਸ਼ਰਾਬ
ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਕੀ ਲੈਣਾ ਹੈ:
- Well aware of the significant impact of the environment on viticulture and the importance of preserving the land for future generations, Spanish winemakers are making important investments in organic wine production and currently have 113,480 hectares of certified organic vineyard (12 percent of the country's total vineyard acreage), making it the world leader in organic viticulture.
- When I walk into a wine shop I usually head to the Italian, French, California, or Oregon sections and maybe, if I have the time, ask for the location of the wines from Israel.
- It should have been a successful year for Spanish wine with a bumper crop of grapes resulting in millions and millions of extra bottles for home and abroad.
