- ਰੋਥਸਚਾਈਲਡ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਪਰੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹਨ.
- ਕੈਟੇਨਾਸ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਲਬੇਕ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ ਲਗਭਗ 1999 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ (11) 1988 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੋਥਸਚਾਈਲਡਸ ਨੇ ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ ਵੀਨਾ ਲੋਸ ਵਾਸਕੋਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਸੀ.
- 2008 ਵਿੱਚ, ਚੀਨੀ ਸਿਟਿਕ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ, ਰੋਥਸਚਾਈਲਡਸ ਨੇ ਚੀਨ ਦੇ ਪੇਂਗਲਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਪੇਂਗਲਾਈ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੂਰੀ ਤੇ 377 ਹੈਕਟੇਅਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ।
ਕੈਟੇਨਾ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਾਂ ਬਾਰੇ ਜੋ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੈਨਸਿਸ ਰੌਬਿਨਸਨ ਨੇ ਨਿਕੋਲਸ ਕੈਟੇਨਾ ਜ਼ਾਪਟਾ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਦਿੱਤਾ, "... ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਨਕਸ਼ੇ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ." ਜੇਮਜ਼ ਬੀਅਰਡ ਫਾ Foundationਂਡੇਸ਼ਨ ਦੇ ਲੈਰੀ ਸਟੋਨ ਨੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਨਿਕੋਲਾ ਕੈਟੇਨਾ ਜ਼ਪਾਟਾ ਨਾਪਾ ਵਾਈਨ ਸੀਨ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਰੌਬਰਟ ਮੋਂਦਾਵੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਲੀਗ ਵਿੱਚ ਹੈ, "ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਯਤਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ..."
ਬ੍ਰਾਂਡ “ਕੈਰੋ” ਦੋ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਵਾਂ-ਕੈਟੇਨਾ ਅਤੇ ਰੋਥਸਚਾਈਲਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਥਸਚਾਈਲਡ ਦੀ ਮਹਾਰਤ, ਵਿੱਤ, ਮਾਰਕੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਿਵੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੇ ਕੈਟੇਨਾ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਲਿਜਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਗਠਨ ਨੂੰ “ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ” ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਤੋਂ ਵਾਈਨ"(ਲੌਰਾ ਕੈਟੇਨਾ).
ਪਿੱਛੇ ਵੇਖ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਵੇਚਦਾ ਹੈ. ਦੇਸ਼ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਚੋਟੀ ਦਾ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਦਾ ਪੰਜਵਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ. ਐਂਡੀਅਨ ਮਾਉਂਟੇਨ ਵਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਅਕਸਰ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੀ ਨਾਪਾ ਘਾਟੀ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਾਈਨ ਸੈਂਟਰ, ਮੈਂਡੋਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਾਨ ਜੁਆਨ ਦੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਾਲਬੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੋਨਾਰਡਾ, ਸੀਰਾਹ ਅਤੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਮਾਲਬੇਕ ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਾਰਡੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਾਈਨ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅੰਗੂਰ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸੀਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਾਰਡੇਲਾਇਜ਼ ਕਿਸਮ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਖੁਸ਼ ਹੈ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਾਲਬੇਕ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਮੁੱਦਾ ਐਂਡੀਜ਼ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਲਾਈਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਲਗਾਏ ਗਏ ਹਨ ਤਾਂ ਕੀੜੇ ਨਹੀਂ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਪਠਾਰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਾ ਆਰਥਿਕ ਹਫੜਾ -ਦਫੜੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਵਾਈਨ ਮੇਕਿੰਗ ਇੱਕ "ਜ਼ਰੂਰੀ ਗਤੀਵਿਧੀ" ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੌਰਾਨ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਲੌਕਡਾ lockdownਨ ਨੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ 7 ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 2019 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਧਾਇਆ ਜਦੋਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਲਗਭਗ 8.83 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੇਲੀਟਰ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ 8.4 ਵਿੱਚ 2018 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੇਲੀਟਰ ਦਰਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। 2020 ਤੋਂ ਜਨਵਰੀ ਤੋਂ ਅਗਸਤ ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ 6.21 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੇਲੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ। ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, 2019 ਵਿੱਚ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖਪਤ 19.5 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਸੀ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ 18.0 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਸੀ. ਇਸ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਜ਼ਰੂਰ ਖੁਸ਼ ਹੋਏ ਕਿਉਂਕਿ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਾਹਰ ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਵੇਚਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਜਨਵਰੀ ਤੋਂ ਨਵੰਬਰ ਤਕ ਲਗਭਗ 21 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ (ਇੰਸਟੀਚਿoਟੋ ਨੈਸੀਓਨਲ ਡੀ ਵਿਟੀਵਿਨੀਕਲਚਰ) ਦੇ ਆਲਮੀ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਧੀ ਹੈ.
ਕੈਟੇਨਾ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਇਸ ਛੋਟ (ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਕ ਵਜੋਂ) ਦਾ ਪੂਰਾ ਮੁੱਲ ਲਿਆ ਅਤੇ ਕੋਵਿਡ (20 ਮਾਰਚ, 2020) ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਟਾਫ ਨੇ ਮਾਸਕ ਅਤੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਏ ਅਤੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੰਗੂਰ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਵਾ harvestੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.
ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਲਈ ਜੋ ਤ੍ਰਾਸਦੀ ਰਹੀ ਹੈ, ਉਹ 1 ਅਪ੍ਰੈਲ ਨੂੰ ਡਰਿੰਕਸ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਲਈ ਕੈਰੋ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਨੁਭਵ ਬਣ ਗਈ, ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਕਿ ਕੈਟੇਨਾ ਜ਼ਾਪਟਾ ਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ਵ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਾਈਨ ਬ੍ਰਾਂਡ (2020) ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ , ਜਿਸ ਵਿੱਚ 48 ਵੱਖ -ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਵਾਈਨ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਉੱਪਰ ਨੇੜੇ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ
20 ਵੀਂ ਸਦੀ (1902) ਦੇ ਅਰੰਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੈਟੇਨਾ ਵਾਈਨਰੀ ਮਾਲਬੇਕ ਨੂੰ ਜੀਵਨ-ਸਹਾਇਤਾ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਮੈਂਡੋਜ਼ਾ ਦੀ ਐਂਡੀਅਨ ਤਲਹਟੀ ਵਿੱਚ ਅਤਿ ਉੱਚੀ ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਭੂਮੀ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਨਿਕੋਲਸ ਕੈਟੇਨਾ, ਤੀਜੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਕੈਟੇਨਾ ਲੇਬਲ ਨਾਲ ਮਾਲਬੇਕ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰੀ ਬੋਤਲਿੰਗ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਸੀ. ਅੱਜ ਉਹ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਧੀ ਡਾ. ਮੁੱਖ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਅਲੇਜੈਂਡਰੋ ਵਿਜੀਲ 2002 ਵਿੱਚ ਕੈਟੇਨਾ ਜ਼ਾਪਟਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਇਆ
ਐਂਡ੍ਰਿਯਨਾ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਲਗਭਗ 5000 ਫੁੱਟ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਗ੍ਰੈਂਡ ਕਰੂ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਉੱਚੀ ਉਚਾਈ ਮਾਲਬੇਕ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਉਹ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੰਘਣੀ ਛਿੱਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੇਂਦਰਿਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਅੰਗੂਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭਰਪੂਰ ਵਾਈਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਲਬੇਕ ਭਰਪੂਰ ਸਰੀਰ ਵਾਲਾ, ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਧਰੇ ਚਰਿੱਤਰ ਅੰਤਮ ਵਾਈਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕੈਰੋ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਿੰਗਲ ਵਰਾਇਟਲ ਅਰੂਮਾ ਹੈ ਦੂਜੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਅੰਗੂਰ, ਮਾਲਬੇਕ (ਪੈਕਿੰਗ ਪਾਵਰ, ਦਲੇਰੀ ਅਤੇ ਫਲ), ਅਤੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ (ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੂਝ -ਬੂਝ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ) ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ.
ਕੈਰੋ ਵਾਈਨ ਲਈ ਸਾਰੇ ਅੰਗੂਰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੀ-ਸਟੈਮਿੰਗ ਅਤੇ ਪਿੜਾਈ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਲਈ ਖਰਾਬ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਟੈਨਿਕ ਤਣਿਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਵਾਈਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਵਾਈਨ
• ਬੋਡੇਗਾਸ ਕੈਰੋ ਅਰੂਮਾ (ਰਾਤ: ਮੂਲ ਭਾਰਤੀ ਮੇਂਡੋਜ਼ਾ ਭਾਸ਼ਾ) 2019. ਵੈਲ ਡੀ ਯੂਕੋ (ਅਲਟਾਮਿਰਾ, ਐਲ ਪੇਰਲ ਅਤੇ ਸੈਨ ਜੋਸੇ) ਤੋਂ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਲਬੇਕ. ਖੁੱਲਾ.
ਨਾਮ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਐਂਡੀਅਨ ਰਾਤਾਂ ਦੀ ਅਤਿ ਹਨੇਰੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਪਹਾੜੀ ਹਵਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਟੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟਡ ਅਤੇ ਸੀਮਿੰਟ ਦੇ ਟੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬੁੱ agedੇ ਜੋ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਮਾਲਬੇਕ ਅੰਗੂਰ ਆ ਗਿਆ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਿਚ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਖੇਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੇਂਡੋਜ਼ਾ ਉੱਚ-ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ (1868) ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਵਧਣ ਦੇ ਮੌਕੇ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ.
ਅੱਖ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਨੱਕ ਨੂੰ ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਪਲਮ, ਲਾਲ ਫਲ, ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੰਕੇਤ (ਜੋ ਕਿ ਵਧੀਆ ਹੈ), ਅਤੇ ਵਾਇਓਲੇਟਸ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀ, ਇਹ ਵਾਈਨ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਟੈਨਿਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮਾਲਬੇਕ ਸੁਆਦ ਅਨੁਭਵ ਸਮਝੋ. ਘੁਟਣ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੂੰਹ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨੀਲੇ ਪਨੀਰਬਰਗਰ ਜਾਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਉ.
• ਬੋਡੇਗਾਸ ਕੈਰੋ ਅਮਨਕਾਯਾ (ਐਂਡੀਜ਼ ਪਹਾੜੀ ਫੁੱਲ) 2018. 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਾਲਬੇਕ, 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ. ਲੂਜਾਨ ਡੀ ਕੁਯੋ ਅਤੇ ਅਲਟਾਮੀਰਾ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਪਲਾਟਾਂ ਤੋਂ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਲੁਜਾਨ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਲੋਮ, ਚੱਟਾਨ ਅਤੇ ਬੱਜਰੀ ਦੀਆਂ ਜਲੀਦਾਰ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਅਲਟਾਮੀਰਾ ਵਿੱਚ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ 100 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਟੂਨੁਯਾਨ ਨਦੀ ਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਤਲਾਅ ਦੇ ਪੱਤਣ' ਤੇ ਸਥਿਤ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਟੈਨਿਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 20 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਓਕ ਬੈਰਲ (12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਵੇਂ) ਵਿੱਚ ਪੱਕਣ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ. ਬੈਰਲ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਲੈਫਾਈਟ ਰੋਥਸਚਾਈਲਡ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਵਾਈਨ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਵਿੰਟੇਜ 2003 ਸੀ। ਇਸ ਵਾਈਨ ਨੂੰ "ਅਰਜਨਟੀਨੀਅਨ ਪਛਾਣ ਅਤੇ ਬਾਰਡੋ ਸਟਾਈਲ" (Lafite.com) ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਅਪੀਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੇ ਰੂਬੀ ਲਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਰੰਗ ਤਰਜੀਹ ਹੈ. ਨੱਕ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਕੋਕੋ, ਅੰਜੀਰ, ਲਾਲ ਫਲ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤਾਲੂ ਕਾਲੇ ਫਲਾਂ ਤੇ ਓਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਭੂਮਿਕਾ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੰਟੇ (ਜਾਂ ਦਿਨ) ਖੋਲ੍ਹੋ - ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉੱਨਾ ਹੀ ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਤਾ ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਪਸਲੀਆਂ, ਲੰਗੂਚਾ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜੋ
• ਬੋਡੇਗਾਸ ਕੈਰੋ 2017. 74 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਾਲਬੇਕ, 26 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ. ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1.5 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ, 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਵੀਂ.
ਰੂਕੋ! ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਾਈਨ ਦੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਡਾਰਕ ਵਾਇਲਟ ਰੰਗ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਆਪਣੇ ਨੱਕ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ... ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੱਭੋ ਜੋ ਰਸਬੇਰੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਵਾਇਓਲੇਟਸ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਨਰਮ ਟੈਨਿਨ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਰੂਪ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਡਾ ਗ੍ਰੀਲਡ ਸਟੀਕ ਇਸਦੇ ਨਵੇਂ ਦੋਸਤ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੇਗਾ.
ਇਸ ਵਾਈਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸੀਮਤ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਸਾਲ ਵਿਕਸਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟੈਰੋਇਰ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਉਪਭਾਗ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂਡੋਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਪਹਾੜ ਅਤੇ ਮੀਂਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਮੀਂਹ ਪੈਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਭਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜੋ ਨਦੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਐਂਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਿਛਲੀਆਂ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਨਦੀਆਂ ਨੇ ਨਦੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕੂੜੇ ਦੇ ਪੱਖੇ ਬਣਾਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਮਿੱਟੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਗਿਆਨ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੈਰੋ ਅੰਗੂਰ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪ -ਮਿੱਟੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਲੱਖਣ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਚੱਕੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਚੂਨਾ ਪੱਥਰ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਬੋਤਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਬੁੱ agedੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
© ਐਲੀਨੋਰ ਗੈਰੇਲੀ ਡਾ. ਇਹ ਕਾਪੀਰਾਈਟ ਲੇਖ, ਫੋਟੋਆਂ ਸਮੇਤ, ਲੇਖਕ ਦੀ ਲਿਖਤ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.
ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਕੀ ਲੈਣਾ ਹੈ:
- The brand “Caro” is a blend of the two-family names – Catena and Rothschild and the infusion of Rothschild expertise, financing, marketing and other investments has enabled Catena wines to move to another level and for the organization to make the “most elegant wine from Argentina” (Laura Catena).
- ਕੈਟੇਨਾ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਇਸ ਛੋਟ (ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਕ ਵਜੋਂ) ਦਾ ਪੂਰਾ ਮੁੱਲ ਲਿਆ ਅਤੇ ਕੋਵਿਡ (20 ਮਾਰਚ, 2020) ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਟਾਫ ਨੇ ਮਾਸਕ ਅਤੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਏ ਅਤੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੰਗੂਰ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਵਾ harvestੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.
- What has been a tragedy for other parts of Argentina has become a positive experience for Caro for on April 1, Drinks International, announced that Catena Zapata was voted The World's Most Admired Wine Brand (2020) by an international group of drinks buyers and wine experts, including wine professionals from 48 different countries.
