ਇਹ ਮੋਹਰੀ ਪਹਿਲ ਜਮਾਇਕਾ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਇਨੋਵੇਸ਼ਨ (JCTI) ਦੁਆਰਾ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਇਨਹਾਂਸਮੈਂਟ ਫੰਡ (TEF) ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਭਾਗ ਹੈ।
12 ਮਈ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਇਹ 5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ, ਜਮੈਕਾ ਦੀਆਂ ਛੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੋਟਲ ਚੇਨਾਂ ਦੇ 25 ਸੂਸ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਸਹਿਯੋਗ ਦੇ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਟਾਪੂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਹ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹੁਨਰਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਮੰਜ਼ਿਲ ਵਜੋਂ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਅਪੀਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
"ਮੈਂ ਮਨੁੱਖੀ ਪੂੰਜੀ ਵਿਕਾਸ ਬਾਰੇ ਭਾਵੁਕ ਹਾਂ।"
"ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਮੈਂ ਇੰਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸੈਰ-ਸਪਾਟੇ ਵਿੱਚ ਹਾਂ - ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ," ਮੰਤਰੀ ਬਾਰਟਲੇਟ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਪਿਛਲੇ 13 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਰ-ਸਪਾਟੇ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਅਗਵਾਈ ਨੂੰ ਸੈਕਟਰ ਦੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰੀਕਰਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਵੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ - ਜਿੱਥੇ ਸਾਡੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਸਟੈਕੇਬਲ ਪ੍ਰਮਾਣ ਪੱਤਰਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਪੋਰਟੇਬਿਲਟੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।"
ਇਹ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਅਮਰੀਕਨ ਹੋਟਲ ਐਂਡ ਲਾਜਿੰਗ ਐਜੂਕੇਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ, ਅਮਰੀਕਨ ਕੁਲੀਨਰੀ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ, ਅਤੇ HEART/NSTA ਟਰੱਸਟ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਰਣਨੀਤਕ ਭਾਈਵਾਲੀ ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪੂਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਭਾਗੀਦਾਰ ਦੋ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਗੇ: ਨੈਸ਼ਨਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਤੋਂ ਮੈਨੇਜਫਸਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਪ੍ਰਮਾਣ ਪੱਤਰ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਕੁਲੀਨਰੀ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਸਰਟੀਫਾਈਡ ਸੂਸ ਸ਼ੈੱਫ ਅਹੁਦਾ।
ਇਸ ਉਦਘਾਟਨੀ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਹੋਟਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਿੰਸੈਸ ਸੈਂਸ ਦ ਮੈਂਗਰੋਵ ਐਂਡ ਪ੍ਰਿੰਸੈਸ ਗ੍ਰੈਂਡ ਜਮੈਕਾ, ਇਬੇਰੋਸਟਾਰ ਰਿਜ਼ੌਰਟਸ, ਹਿਲਟਨ ਰੋਜ਼ ਹਾਲ ਰਿਜ਼ੌਰਟ ਐਂਡ ਸਪਾ, ਜਵੇਲ ਗ੍ਰਾਂਡੇ ਮੋਂਟੇਗੋ ਬੇ, ਗ੍ਰੈਂਡ ਪੈਲੇਡੀਅਮ ਜਮੈਕਾ ਰਿਜ਼ੌਰਟ ਐਂਡ ਸਪਾ, ਅਤੇ ਹਯਾਤ ਜ਼ੀਵਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਲਾਰਾ ਰੋਜ਼ ਹਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਤਿਮਾਹੀ ਮਾਡਿਊਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਰਚਿਤ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਸਖ਼ਤ ਸਿਧਾਂਤਕ ਕੋਰਸਵਰਕ ਨੂੰ ਇਮਰਸਿਵ ਵਿਹਾਰਕ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ SERV ਸੇਫ਼ ਮੈਨੇਜਰ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਡਾ. ਸ਼ੈਲੀ-ਐਨ ਵ੍ਹਾਈਟਲੀ-ਕਲਾਰਕ ਅਤੇ ਗੋ ਗਲੋਬਲ ਫੂਡ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਕੇਵਿਨ ਸਕਾਟ ਦੁਆਰਾ ਸੁਵਿਧਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਭਾਗੀਦਾਰ ਪੇਸਟਰੀ, ਗਾਰਡੇ ਮੈਨਜਰ, ਹੌਟ ਕਿਚਨ, ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਪਕਵਾਨ, ਕਲਾਸਿਕ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਕਸਾਈ ਸਮੇਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣਗੇ।
ਅਕਾਦਮਿਕ ਪੱਖ ਤੋਂ, ਉਹ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਲਾਗਤ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਵਰਗੇ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਗੇ।
ਆਪਣੇ ਸੰਬੋਧਨ ਦੌਰਾਨ, ਡਾ. ਵ੍ਹਾਈਟਲੀ-ਕਲਾਰਕ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਉਮੀਦਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜਮੈਕਾ ਦੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਖੇਤਰ ਦੇ ਰਸੋਈ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਨੇਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਬਣਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ। "ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਸਮੁੱਚਾ ਉਦੇਸ਼ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਸਮਝਾਇਆ।
ਉਸਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਕਿ ManageFirst Professional ਪ੍ਰਮਾਣ ਪੱਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦੇ ਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨੀਂਹ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਰਟੀਫਾਈਡ ਸੂਸ ਸ਼ੈੱਫ ਅਹੁਦਾ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਮੀਦਵਾਰ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਾਪਦੰਡ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਏ ਹਨ।
ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਇਨਹਾਂਸਮੈਂਟ ਫੰਡ ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਡਾ. ਕੈਰੀ ਵਾਲੇਸ ਨੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਭਾਵ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। "ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਪੂਰਾ ਖੇਤਰ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਮਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਚੁੱਕ ਰਹੇ ਹੋ।"
ਇਹ ਭੂਮੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਰਸੋਈ ਪਹਿਲ ਜਮੈਕਾ ਦੇ ਵਧਦੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਵੀਨਤਾ, ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਉੱਤਮਤਾ ਪ੍ਰਤੀ TEF ਦੀ ਸਥਾਈ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਚਿੱਤਰ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ: ਜਮੈਕਾ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਇਨੋਵੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸੂਸ ਸ਼ੈੱਫ ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ 25 ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦਾ ਉਦਘਾਟਨੀ ਸਮੂਹ ਹਿਲਟਨ ਰੋਜ਼ ਹਾਲ ਰਿਜ਼ੋਰਟ ਵਿਖੇ ਲਾਂਚ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ (ਹੇਠਲੀ ਕਤਾਰ, ਖੱਬੇ ਤੋਂ 8ਵੇਂ) ਮਾਨਯੋਗ ਐਡਮੰਡ ਬਾਰਟਲੇਟ, ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਮੰਤਰੀ; (ਹੇਠਲੀ ਕਤਾਰ, ਸੱਜੇ ਤੋਂ 5ਵੇਂ) ਮਾਨਯੋਗ ਗੌਡਫ੍ਰੇ ਡਾਇਰ, ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਵਾਧਾ ਫੰਡ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ; (ਉੱਪਰਲੀ ਕਤਾਰ, ਸੱਜੇ ਤੋਂ 8ਵੇਂ) ਗੋ ਗਲੋਬਲ ਫੂਡ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਕੇਵਿਨ ਸਕਾਟ; (ਉੱਪਰਲੀ ਕਤਾਰ, ਸੱਜੇ ਤੋਂ ਚੌਥੀ) ਡਾ. ਕੈਰੀ ਵਾਲੇਸ, ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਵਾਧਾ ਫੰਡ ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ; ਅਤੇ (ਉੱਪਰਲੀ ਕਤਾਰ, ਸੱਜੇ ਤੋਂ ਦੂਜੀ) ਰੌਬਿਨ ਰਸਲ, ਜਮੈਕਾ ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਟੂਰਿਸਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਹਨ। 4-ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਜਮੈਕਾ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪ੍ਰਮਾਣ ਪੱਤਰਾਂ ਅਤੇ ਉੱਨਤ ਹੁਨਰਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਕਰਨਾ ਹੈ।
