ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਕੈਦੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਏਕਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਸਜ਼ਾ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਪਾਰ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਰੋਮ ਕੈਵਾਲਿਏਰੀ, ਇੱਕ ਵਾਲਡੋਰਫ ਅਸਟੋਰੀਆ ਰਿਜ਼ੋਰਟ, ਈਕੋਵੈਂਟੋ ਅਤੇ "ਵੇਲੇ ਲਾ ਪੇਨਾ" ਬਰੂਅਰੀ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ, ਰਿਕੂਪਰਏਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਜੋ ਸਮਾਜਿਕ ਏਕਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
ਹੋਟਲ ਦੀ ਬੇਲੋੜੀ ਰੋਟੀ ਉਸ ਬਰੂਅਰੀ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਰੋਮ ਕੈਵਾਲਿਏਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੇਬਲ ਨਾਲ ਬੋਤਲਬੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਟਲ ਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਨੇਕ ਦਾਇਰੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੋਮ ਕੈਵਲੀਏਰੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੇਚਣ, ਟਰਨਓਵਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹਨ। ਸਮਾਜਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਇਹ ਕੈਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਏਕੀਕਰਣ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੌਕਰੀ ਸਿਖਾਉਣ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਪਰਾਧਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੁਨਰਵਾਸ ਕਰ ਰਹੇ ਕੈਦੀਆਂ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਸਮੁੱਚੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ।
ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, RecuperAle ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੋਟਲ ਬੇਲੋੜੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਤੋਂ ਬਚਣ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਨਿਪਟਾਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ Equoevento ਨੂੰ ਸੌਂਪਦਾ ਹੈ। ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, Equoevento ਵੇਲ ਲਾ ਪੇਨਾ ਬਰੂਅਰੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ "ਸਮਾਜਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਯੋਗੀ" ਅਤੇ "ਟਿਕਾਊ" ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਬੀਅਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਬੈਚ - ਜਿਸਨੂੰ "ਪਕਾਇਆ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਲਈ 80 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 3,600 ਲੀਟਰ ਬੀਅਰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਉਸੇ ਰੋਮ ਕੈਵਾਲਿਏਰੀ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਟਰਨਓਵਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਤਨਖਾਹ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਨੂੰ ਰੋਮ ਕੈਵਾਲਿਏਰੀ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੁਆਰਾ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਸ਼ਕਤੀ, ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਏਕਤਾ ਦੇ ਠੋਸ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਸੀ।
ਰੋਮ ਕੈਵਾਲਿਏਰੀ ਦੇ ਮੈਨੇਜਿੰਗ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਅਲੇਸੈਂਡਰੋ ਕੈਬੇਲਾ ਨੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਹਿਲਕਦਮੀ 'ਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕੀਤੀ: "ਸਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਸਮਾਜ ਦੋਵਾਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ। Equoevento ਅਤੇ Vale La Pena ਬਰੂਅਰੀ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਟੀਮ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਗਏ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਰੋਮ ਕੈਵਾਲੀਏਰੀ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ।